炸鸡柳的步骤如下：
1. 将鸡胸肉切条，用料酒、味极鲜、蚝油、盐、鸡精腌制半小时。
2. 将适量淀粉和面包糠放在盘子里，方便使用。
3. 在碗中打散一个鸡蛋备用。
4. 将腌制好的肉条裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
5. 锅中倒入油，油温到七成热后小火开始下锅炸，炸至金黄捞出即可。
如何炸出酥脆可口的鸡柳，让你欲罢不能！
但是又担心外面的油炸食品不够健康，那么今天就让我来分享一个秘籍，让你在家也能炸出酥脆可口的鸡柳，让你欲罢不能！
所需材料：
鸡胸肉500克 鸡蛋1个 面粉适量 面包糠适量 盐、胡椒粉适量 油适量
制作步骤：
1. 鸡胸肉切成条状，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，将腌制好的鸡柳均匀地沾上蛋液。
3. 将沾有蛋液的鸡柳均匀地裹上面粉和面包糠。
4. 热锅凉油，待油温六成热时，将鸡柳放入炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
秘籍：
1. 鸡胸肉要切成条状，这样在炸的时候更易熟，口感也更佳。
2. 用盐和胡椒粉腌制鸡肉，能够让鸡肉更加入味。当然，如果你喜欢其他的口味，也可以加入一些其他的调料，如辣椒粉、咖喱粉等。
3. 裹上面粉和面包糠的时候，一定要均匀，这样在炸的时候才能形成酥脆的外壳。
4. 油温要控制好，不宜过高也不宜过低。如果油温过高，鸡柳会炸糊；如果油温过低，鸡柳会炸不透。所以，掌握好油温是炸鸡柳的关键。
5. 炸好的鸡柳沥干油份后，可以配上自己喜欢的蘸料，比如番茄酱、辣酱等。这样能让鸡柳更加美味。
生活小贴士：
1. 如果担心油炸食品不够健康，可以在炸鸡柳的时候使用空气炸锅，这样能减少油的用量，让食物更加健康。
2. 如果没有面包糠，也可以用馒头屑代替
