各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享粉蒸肉的做法，以及湖北粉蒸肉的做法 家常的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
一、正宗粉蒸肉的家常做法
主料：五花肉500克，五香蒸肉粉100克，香葱五根，姜一块，蒸鱼豉油一勺，白糖一勺，鸡汁适量
1、肉切薄片，葱姜末混合加蒸鱼豉油，白糖，鸡汁腌制10分钟。
二、粉蒸肉的作法
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；
7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；
9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
三、粉蒸肉的经典做法
粉蒸肉是一道非常受欢迎的传统名菜。以下是一些经典的做法：
1.五花肉切薄片，加入调料腌制半小时以上，然后将五花肉裹上蒸肉米粉，放入碗中，加入土豆、豆腐等配菜，上锅蒸熟即可。
2.将五花肉切成薄片，加入调料腌制半小时以上，然后将五花肉裹上蒸肉米粉，放入碗中，加入芋头、红薯等配菜，上锅蒸熟即可。
四、粉蒸肉最正宗的做法
1、准备带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、姜适量、大料适量。
2、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
3、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。
4、为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
5、冷藏1夜后，水分基本被吸干了。
6、取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
7、蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时即可食用。1、准备带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、姜适量、大料适量。
2、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
3、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。
4、为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
5、冷藏1夜后，水分基本被吸干了。
6、取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
7、蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时即可食用。
五、家庭版粉蒸肉的正宗做法
食材：大米200g、花生米10来粒、花椒10~20粒、八角1个、香叶2小片、陈皮3~4小根、桂皮很小的一块、小茴香10~20粒、茶叶一小撮、盐适量，五花肉300g、糖少许、生抽20ml、海鲜酱10ml、现磨黑胡椒少许、料酒5ml、麻油适量、姜拇指大一块、小葱2根、玉米一根、小米30g、玉米叶子适量。
1、准备好肉，葱姜，大米，小黄米以及各种香料；
2、大米和小黄米提前洗净，大米洗净后沥干水分，小黄米用清水浸泡，最好是隔夜；
3、肉清洗干净后，放在冰箱冷藏；
4、将各种香料洗净后，放入不粘锅中，小火煸干；
5、加入沥干水分的大米和花生，不停煸炒，直至米粒变的金黄，有微微爆开的感觉；
6、转中大火，用手快速的晃动锅子，使米粒受热均匀，且能更好的爆开这个过程大约2~3钟；
7、关火后，加适量盐，完全凉透后，将炒好的香料米放在砧板上，用擀面杖碾碎，蒸肉粉就做好了；
8、从冰箱取出已经冻硬的肉，用刀切片，厚度大约每片3mm；
9、准备好腌肉的调料，同时将老姜切丝，葱白切段；
10、小碗中依次放入各种调料，再加入姜丝和葱段，拌匀；
11、将调料与肉片混合均匀，揉捏片刻，帮助入味，然后密封冷藏过夜；
12、第二天，将小黄米沥干水分；
13、准备好制作粉蒸肉所需要的材料，小黄米、蒸肉粉、玉米、玉米叶子；
14、玉米叶子洗净后，修剪掉不规则的地方，然后用开水烫软，铺在蒸笼底部；
15、将玉米切段，厚度大约1cm左右，将玉米段放在在蒸肉粉中；
16、滚动一圈，让玉米段外面均匀的裹上一层蒸肉粉；
17、摆放在蒸笼底部的玉米叶子上；
18、腌制好的肉片，挑出葱姜，将肉片放入蒸肉粉中；
19、同样在肉片外面均匀的裹上一层蒸肉粉；
20、再将肉片放入小黄米中，裹上一层小黄米。这里可以用手压一下，使得小黄米更好的附着在肉上；
21、螺旋状摆入蒸笼中，最好是中间高，四周低；
22、大火上汽后，继续蒸制40分钟，关火。开盖后撒上切段的葱绿，再焖几分钟，就可以吃了。
六、家常粉蒸肉的做法
主料：五花肉1条，粳米适量，五香粉适量
辅料：花椒十几颗，八角1个，白芷2片
1.锅里面不放油，放进去干的粳米，花椒、大料、白芷小火慢炒
2.一直翻炒到粳米变成黄色，然后关火摊开放凉
3.拣出来花椒大料和白芷，粳米擀碎，不要太碎了
5.加入五香粉，黄豆酱和一点点食盐
6.拌匀之后腌制半个小时，加入做好的蒸肉米粉
7.码放到碗里面，上锅蒸一个小时之后转移到陶罐里面蒸二十分钟即可
七、粉蒸肉的家常做法
1、加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右
2、土豆洗净、去皮、切滚刀块下锅油炸、炸至金黄出锅撒点盐拌匀备用
3、把籼米、糯米、八角、放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄
4、炒好的米用料理机打成粗颗粒备用
5、腌好的肉，加入打好的米粉、搅拌至每片肉片上都沾上米粉、加入花生油放置10分钟
6、盘子下面铺上土豆块、把五花肉一片片的装入盘子，不要压太紧。
关于本次粉蒸肉的做法和湖北粉蒸肉的做法 家常的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
