大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常豆腐的做法大全，家常水煮肉片的简单做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、家常豆腐10种做法
制作食材：嫩豆腐1/4块、甜豆15公克、红甜椒1/4个、新鲜香菇1朵、青葱1根、蔬菜高汤100cc、盐适量、素蚝油1大匙、酱油适量
1.新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。
2.嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。
3.取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。
二、家常豆腐最正宗的做法
调料：植物油，葱花、姜片，盐。胡椒粉、鸡精各适量
1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。
2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片妙香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉．稍加一点水煮沸．转小火将白菜、豆腐煮熟即可。
三、在家制作家常豆腐的做法
1、500g黄豆浸泡一晩，用料理机打成豆浆，把用纱布过滤出的豆浆倒进锅里大火煮开，关火晾凉，降温后加20g内酯搅拌均匀，盖上盖静置30分钟。
2、模具里盖上一层纱布，把凝固好的豆腐脑倒进去，然后包起来盖上，用重物压2-3小时。
3、时间到，提起来拿在手上不容易碎，撤掉纱布，横竖刀切成小方块即可。
四、豆腐片的6种家常做法
1、原料：嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。
2、调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。
3、嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水;
4、番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡;
5、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可
五、豆腐的8种家常做法
北豆腐（老豆腐）1块、干香菇6个、虾米1小把
1.豆腐切成厚片，胡萝卜切片、腊肠切片、青椒切片。
2.再来调个料汁：把2勺泡香菇的水、2勺泡过虾米的水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺红烧酱油和1勺盐加一起，再搅拌均匀。
3.锅里油热后放入豆腐，用小火煎到两面金黄。
4.砂锅里放一些油，加蒜爆香以后，再放入胡萝卜、青椒、香肠、虾米和香菇，煸炒出香味，最后铺上豆腐，再倒入料汁，小火焖上个5分钟。
5.最后淋入小半碗淀粉水，撒上葱花就搞定了。
六、爷俩豆腐的家常做法
主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、准备原料。
2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。
3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。
4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。
6、豆腐放进去兑水（或高汤）和豆腐齐平，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火闷五分钟入味。
7、大火收汁，勾芡，放点鸡精，出锅撒点香菜末即可。
七、家常豆腐的做法
1、将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。
2、在锅中烧水加入适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。
3、在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。
4、在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱...
5、再把白玉菇放进去翻炒，再加入一点水，接着放入盐、白糖、生抽。
6、把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟，时间到了过后加入红椒丝，再加入水淀粉勾芡，然后翻炒均匀，再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。
关于家常豆腐的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
