大家好，如果您还对鱼头豆腐汤的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼头豆腐汤的做法的知识，包括鱼头煮什么汤最补血的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、水煮鱼头豆腐汤的做法
1、1/13胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜。（卖家处理好的）
2、8/13用勺子撇去浮沫。加入盐，醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。
3、12/13撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出锅啦！
4、13/13加点香菜，鲜美的鱼汤上桌喽！
二、鱼头豆腐汤的家常做法
1、鱼头1个、豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量
2、锅内放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味，然后用笊篱捞出放盘子里备用
3、锅内放少许油，油热后放葱段和姜片煸出香味
4、放入鱼头，一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下
5、放足量的冷水（熬出奶白色的鱼汤，这一步至关重要，一定要放冷水，水量一定要足够多，完全的没过鱼头，在熬得过程中万不可在添加水），大火烧开
6、加少许胡椒粉，最后撒入香菜段出锅即可
三、豆腐鱼头汤怎样做啊
准备食材：鱼头200克、豆腐100克、油一勺、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
首先碗中放入鱼头、2克盐、一勺料酒腌制10分钟。
然后起锅倒油，将鱼头煎至两面微黄。
接着倒入2碗清水烧开，再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放入豆腐，半勺盐大火焖煮5分钟。
四、四川正宗的鱼头豆腐汤的做法
主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量
1.鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
3.锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。
4.砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
5.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
五、鱼头炖豆腐汤正宗做法
食材准备:鱼头1个，鸡蛋1个，豆腐两块，小葱1把，香菜1把，姜片少许。食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许。
1.将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，腌制十五分钟左右，减少腥味。
2.将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯一下水，捞出切块。
3.锅中烧热油，等油温较高时，打入一个鸡蛋，煎熟之后，盛出备用。
4.重新烧热油，加入食盐、姜片，放入鱼头。将鱼头两面煎黄，大概煎个七、八分钟左右
5.在煎鱼头的同时，烧一壶热水，等到鱼头煎好，将开水倒入锅中，热水需要多倒一些。
6.将水用大火煮开，加入煎蛋，并且用大火持续煮上十五分钟左右，煮至鱼汤变白。
7.放入豆腐块，再加少许食盐、胡椒粉调味，煮上十分钟左右，撒上一些香菜，即可出锅。
六、鱼头豆腐汤最正宗的做法王刚
辅料：香菇（鲜）10克,油菜心2棵,金华火腿10克，香菜5克
调料：花生油5克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克，大葱2段，生姜2片
1.将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。
2.炒锅注油烧热，放入姜片擦锅（鱼头不粘锅），下入鱼头煎至上色，加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成
七、鱼头炖豆腐汤最正宗的做法
准备材料：鱼头一个，豆腐4块，葱花适量，姜丝适量，蒜头适量，料酒适量，油适量，盐适量，水适量
1、将所有配料准备好，放置一旁备用。
2、买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用。
3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。
4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。
5、锅中放入鱼头，加入料酒两面煎黄。
6、加入适量水在锅中，大火煮开。
7、将鱼头汤转入砂锅，放入豆腐大火炖煮半个小时以上。
8、半个小时后，出锅装碗，美味的鱼头豆腐汤就可以开始食用了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鱼头豆腐汤的做法和鱼头煮什么汤最补血问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
