大家好，如果您还对魔芋烧鸭子不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享魔芋烧鸭子的知识，包括魔芋烧鸭子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
魔芋烧鸭块正宗做法
用料
魔芋1斤，鸭子半只，泡姜少量，泡椒3根，子姜2根，小青椒适量，大青椒适量，豆瓣酱2小勺，生抽少量，盐少量，糖少量，花椒香料适量，姜蒜适量，料酒适量
做法步骤
步骤1
鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块
步骤2
锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干
步骤3
另起锅倒油，下鸭子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然后倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料（我加了大料和草果，看家里有啥随意放，没有就算了）翻炒，然后加糖和生抽，加水没过鸭子，全部一起入高压锅，15-20分钟~
步骤4
将就炒锅加点油，炒子姜，大青椒和魔芋，加少量盐，炒5，6分钟
步骤5
压好的鸭子里面应该是还有汤的，全部一起倒入之前炒魔芋的锅里，一起翻炒，汤如果少了适量加点，开中小火，让鸭子的香和魔芋混合~炒至汤收的差不多加少量味精起锅。
王刚鸭子烧魔芋的做法
主料：土鸭肉500g，魔芋500g
辅料：四季豆200g，胡萝卜50g，香菇8个
调料：姜块5块，蒜5个，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽1勺，料酒2勺，大葱50g
做法：
1.魔芋过水切成长条。
2.鸭皮单独熬出油脂后，再放入鸭肉煸炒到金黄。
3.各种食材准备好。
4.鸭肉放入豆瓣酱，姜块炒香后，放入香菇和葱翻炒出味道。
5.加入水淹没食材，烧30分钟。
6.放入四季豆和魔芋，蒜再烧30分钟。
7.加入盐和生抽调味即可出锅。
红烧魔芋鸭子的家常做法
做法：主食材：鸭半只、魔芋500克
辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克
步骤：
1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块
2、姜块切片；
3、蒜5瓣切粒；
4、葱半根切段；
5、干辣椒6个剪成段；
6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
8、放入豆瓣酱炒出红油；
9、鸭肉块煸炒2分钟；
10、加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；
11、放入白酒半勺、生抽1勺、冰糖；，
12、加入魔芋翻炒1分钟；
13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；
14、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；
15、大火收浓汤汁即可。
仔姜魔芋烧鸭子川菜做法
做法如下:
主料：番鸭1/4，芋仔3-4个，魔芋300g
辅料：盐适量，料酒3匙，酱油3匙，白糖2匙，醋1匙，大蒜7-8瓣
做法：
1.准备好主要的食材。
2.将鸭肉放少许盐，两匙料酒淹制15分钟左右，芋子切块，魔芋切方块。
3.炒锅用大火加热，倒入鸭肉后将火改成中小火，慢慢将鸭肉煎，将鸭肉里面的油脂慢慢分离出来。
4.时不时的将鸭肉翻动一下，鸭子里面的油慢慢逼出来。此时可以看到鸭子肉有点慢慢变紧致和金黄
5.此时可以倒入切好的芋仔块，翻动一下。
6.再倒入魔芋块和大蒜
7.翻炒一分钟后，倒入清水，没过鸭肉即可，用大火炖
8.炖煮至十分钟左右，揭开锅看锅里的水收汁的差不多时，即可倒入两匙酱油，两匙白糖，一匙醋。迅速翻炒，半分钟左右即可关火装盘。
魔芋鸭简单做法
食材：魔芋500克，老鸭子半只，啤酒一罐，猪油适量，豆瓣酱适量，花椒几粒，大葱一根。
制作方法：
1.将鸭肉洗净，宰成小块，魔芋切成长条。
?
2.锅里放入猪油，烧至6成热。
?
2.放入鸭肉，煸干水汽。
?
3.将鸭肉推至锅边，舀入2大勺豆瓣酱到底油里，放入几粒花椒炒香。
?
4.再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀。
?
5.倒入一罐啤酒。
?
6.啤酒刚好将鸭子全部淹没为准。
?
7.放入适量酱油，加入适量盐，大火烧开，转小火烧至。
?
8.烧鸭肉的时候，将魔芋放入开水里煮2分钟，去涩味，捞起，再放入温水里泡起。
?
9.鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋捞起滤干水份，放入锅里。中火烧制。
?
10.烧至鸭肉完全软烂，返给适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅。
?
一盘开胃下饭的魔芋啤酒鸭就完成了，鸭肉鲜香嫩口，魔芋爽滑筋道，鸭肉酥烂透着酒香连骨头都入味，一上桌大人小孩都抢着吃！
魔芋烧鸭子的做法
主料：鸭腿适量，魔芋丝适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，辣豆豉适量
配料：料酒适量，醋适量老抽适量，盐适量
做法：
1.鸭腿切块。
2.葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
3.魔芋丝焯水。
4.油锅爆香葱、姜、蒜、辣椒、辣豆豉。
5.剁好的鸭腿下锅翻炒。
6.加料酒、醋、老抽、盐、水，大火烧开转小火慢炖。
7.鸭肉炖20分钟后加魔芋，再炖10分钟。
王刚魔芋烧鸭正宗做法
主料：鸭子1000g，魔芋500g，青椒250g
辅料：蒜5个，生姜粉2勺，酱油2勺，十三香2勺，料酒5勺，胡椒粉1勺
做法：
1.鸭肉洗净后，先用两勺料酒、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺姜粉码味半小时。然后放入锅中煸水，不放油，把水分炒出来。
2.把鸭肉铲出锅，倒出水分，在锅里放油，干煸鸭肉至金黄，放入料酒、姜粉、十三香煸炒出香味。此时可以加入一勺盐，一勺酱油上色。
3.把切成块的魔芋倒入锅中，铺在鸭肉面上，然后加入水，淹没鸭肉和魔芋，烧半小时。
4.倒入青椒段烧10分钟，请辣味入到鸭肉里。
5.放入蒜块，让鸭肉有蒜香味。再焖烧10分钟，加入盐调味即可出锅。
魔芋烧鸭子和魔芋烧鸭子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
