今天给各位分享肉肠的家常做法的知识，其中也会对肉肠正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
肉肠的做法，自制肉肠怎么做好吃，自制肉肠的家常做法
用料
虾4只
胡萝卜1根
鸡蛋1个
淀粉半勺
自制虾肉肠的做法
1、胡萝卜切末。
2、虾剥壳，去除虾头、虾肠、虾筋。
3、虾剁碎成泥。
4、准备一个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，这里只要蛋清。
5、虾泥中加入半勺淀粉和蛋清。
6、搅拌，顺一个方向打上劲。
7、加入胡萝卜末。
8、继续搅拌、上劲。
9、虾泥摆到锡纸里，成长条形。可以用裱花袋挤，更漂亮。
10、卷起锡纸，两头扭紧。
11、蒸锅上气，大火蒸15分钟。
12、取出。
13、切成自己想要的形状。
14、例如做个虾肠卷饼。
小贴士
1、虾泥放在锡纸里蒸，容易粘着锡纸，所以取出时要注意。2、虾肠不需要加任何调料，就已经非常鲜美。3、剩的蛋黄，可以做其他用途。4、建议用裱花袋挤虾肠，会更容易、更好看。
猪肠子的家常做法
做法如下：
主料：猪肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。
做法
1、猪肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、猪肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
自制灌香肠的家常做法
主要食材
猪肉，老抽，胡椒粉，白砂糖，高度白酒
辅料：老抽适量，胡椒粉适量
制作步骤
1.猪肉切成长条，不能太粗，大概跟手指头差不多粗细为最好。
2.根据配方放入盐。
3.放白砂糖。
4.放胡椒粉
5.放高度白酒。
6.本来是放生抽的，我家没有就随意放了些老抽。
7.用筷子搅拌均匀，腌制一个晚上。
8.第二天准备灌肠了，先把肠衣给泡开，用手给滤干净。
9.套在灌肠器上，一头打一个结。
10.用把肉往漏斗口里塞，注意变塞要边捋，用力要均匀。
11.灌一截，用手捋匀了之后，在有气的地方，用针给肠衣扎个眼。
12.灌好之后，挂在室外晾晒约10天左右即可。或蒸或炒都是极佳的食品。
13.可蒸可煮，亦可切片炒着吃。
秘制肉肠家常做法
准备材料：
五花肉800克、豆皮400克、鸡蛋200克、葱30克、生抽10克、耗油20克、鸡精5克。
步骤
1、首先把五花肉打成肉沫，然后在五花肉沫中加葱花料酒。
2、随后加入生抽，盐，鸡精。
3、最后加入淀粉，鸡蛋搅拌均匀腌制1个小时。
4、将腌制好的肉馅铺在豆皮上卷起。
5、将卷好的肉肠上锅蒸20分钟。
6、最后将肉肠取出切片即可。
猪肉肠最正确的做法
主料：猪血肠250克，辅料，韭菜一小把，青椒8个，蒜头半个，盐适量，酱油适量，食用油适量。
猪血肠对半切片，青椒切碎，韭菜洗干净切断，蒜头切碎，倒入食用油，下猪血肠和大蒜炒一会，到猪血肠出现一点点焦边，放入青椒和韭菜，继续翻炒，放盐味精，青椒熟了就可以盛出即可。
肉肠正宗做法
材料：猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条
做法：
1.买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8，切成长条或者小块备用；
2.把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时；
3.用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，如果嫌麻烦或者为了灌制速度快一些，网上淘一个这样的灌肠器，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉，左面管部套上肠衣；
4.将袋子里的肉挤入肠衣里面；
5.取下灌肠器，两端肠衣系好；装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。
猪肉香肠的自制做法
材料：
-猪肉绞肉500克
-五花肉绞肉250克
-香肠衣适量
-盐适量
-糖适量
-黑胡椒粉适量
-葱末适量
-奶粉适量
-豆腐乳适量
步骤：
1.将猪肉和五花肉绞肉混合在一起，加入盐、糖、黑胡椒粉、葱末、奶粉和豆腐乳，搅拌均匀，腌制2小时。
2.将腌制好的肉糜装入香肠衣中，将香肠衣打结，并在香肠间留出一定的空隙。
3.取一锅加水煮沸，将装有肉糜的香肠衣放入锅中，用中火煮20-25分钟。
4.将煮好的香肠衣捞出，放入冰水中浸泡，直到彻底冷却。
5.将冷却好的香肠切成适当的长度即可食用。
温馨提示：
1.在搅拌肉糜的时候，要注意不要搅拌过度，以免影响口感。
2.在腌制肉糜的过程中，可以根据个人口味适当调整盐、糖、豆腐乳的量。
3.注意在香肠熟制的过程中，煮的时间不要过长，否则会导致香肠破裂，影响美观。
关于肉肠的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
