大家好，今天给各位分享肥肠的做法大全的一些知识，其中也会对哪些菜可以烧肥肠进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、猪肥肠的做法
用料:猪肥肠1根；蒜4瓣；葱头1个；葱1根；干辣椒3个；醋1.5勺；老抽1勺；盐半小勺；十三香1勺
准备辅料，葱头切块，葱切段，蒜一半切片，一半切蒜末放入小碗，加入醋备用
1.炒锅放少许油，油热放辣椒炸一下
3.放入葱蒜和葱头爆炒，同时放调料，老抽、盐、十三香。
4.出锅前把放有蒜末的醋浇上，再翻炒几下出锅。
二、肥肠的吃法9种做法
红烧肥肠，干煸肥肠，卤肥肠，粉蒸肥肠，肥肠鱼，炖肥肠，烟熏肥肠，
三、大肠做法
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
四、大肠正宗做法
生姜40g、小葱40g、八角3颗、拍散的草果8g、桂皮10g、香叶3片、小茴香15g、青花椒10g、干辣椒5g、蚝油15g、酱油40g、老抽10g、食用盐10g、白糖1g、胡椒粉1g
1.将肥肠里面的白油和淋巴清除，清洗干净备用。
3.碗中加入八角、拍散的草果、桂皮、香叶、小茴香，青花椒、干辣椒。
4.肥肠下锅，加入适量料酒焯水，大火烧开，撇去浮沫备用。
5.锅中放油，五成油温加入切好葱姜片炒至金黄。
7.加入蚝油、卤水酱油、老抽调底色。
8.加入适量清水，肥肠下锅，加入糖色增加肥肠亮度。
9.大火烧开，加入食用盐、白糖、胡椒粉，小葱，煮60分钟。
五、大肠5种最好吃的做法
1、第一，酸菜炒大肠食材有大肠，酸菜，辣椒，姜蒜，蒜苗，蚝油，油，淀粉。
2、第二，泡椒肥肠食材有肥肠，泡辣椒，蒜苗，酱油，蚝油，盐，油。
3、第三，豆豉蒸大肠，食材有大肠，老抽，生抽，料酒，盐，白糖，蚝油，豆豉，小米椒，香葱，生姜，玉米淀粉，花生油，蒜瓣，八角
4、第四，双椒肥肠食材有猪大肠，盐，酱油，青辣椒，红辣椒，白芝麻。
5、第五，卤肥肠食材有肥肠，面粉，盐，老抽，生抽，料酒，白酒，姜，大蒜，白糖，桂皮，八角，香叶，白蔻，丁香，陈皮，干山楂，干辣椒，花椒
六、猪大肠的家常做法
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肥肠的8种家常做法，喜欢吃肥肠的朋友别错过
2020/09/0309:57唯美食与健康不可辜负！来自湖北省
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猪大肠500克，姜末、葱末、蒜末、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉各少许。
绍酒10克，酱油25克，白糖100克，白醋50克，花椒油、清汤、盐、味精各少许。
1、把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。
2、将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味。
3、肥肠的细尾切去不要，再把肥肠切成约2.5厘米的段，放入加了姜、葱、花椒的水中煮透，捞出控干水份。
4、用7成油温把肥肠炸至金红色，捞起待用。
5、净锅倒入色拉油，放入30克白糖用小火炒至深红色，再倒入炸过的肥肠翻拌，使其上色。
6、烹入料酒、姜末、葱末、蒜末，炒出香味后，下入清汤、酱油、白糖、盐、味精、白醋，烧开后转小火慢慢烧制。
7、待汤汁开始收干时，放入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉，继续慢火烧至汤干汁浓。
8、用筷子一块一块地夹起摆好在盘子上，用手勺把汁液均匀地浇在肥肠上，再撒上香菜末，即可上桌。
七、第一名厨大肠的做法
1、洋葱1个青辣椒4个花椒2克干辣椒5个大蒜1个老姜1个大料1份
2、步骤3加入以前卤水老汤，在加入新的大料包，加水没过大肠
3、步骤4卤大肠半个小时后，捞起大肠并切成小段
4、步骤5倒入菜油，待60度油温时，放花椒干辣椒炒香，放入老姜大蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒香后，放洋葱和青椒，可以加少许生抽让洋葱和青椒入味儿
5、步骤6不断翻炒至大肠水份干后，可以起锅了，可以放点味精
6、步骤7用盘子盛出就好，可以撒点小香葱
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肥肠的做法大全和哪些菜可以烧肥肠问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
