大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下八宝饭的做法的问题，以及和大厨八宝饭正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
八宝饭最正宗的做法
1、食材：糯米饭1碗、猪油适量、白糖适量、小红枣适量、枸杞适量、蜜豆适量、葡萄干适量、果脯蜜饯适量；
2、糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上，把泡好的糯米蒸熟；
3、蒸好的糯米趁热加入猪油和少量糖拌匀；
4、取一干净的碗，刷上一层猪油（适量），普通的油也可以；
5、把准备好的果脯放碗里，造型可以按自己的喜好随意摆放；
6、先放一部分糯米饭压实，在中间按出一个坑；
7、在按出的坑里放入豆沙；
8、再铺上一层糯米饭，盖过豆沙，压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟；
9、蒸好后倒扣在盘子里，完成。
八宝饭蒸碗的家常做法
步骤/方式1
250克糯米洗净，放入电饭煲加水中煮熟
步骤/方式2
将糯米饭盛出来，加入一大勺猪油
步骤/方式3
充分搅拌均匀。
步骤/方式4
准备一些大枣、葡萄干、莲子
步骤/方式5
取一个小碗，里面刷一些猪油，根据自己的喜好摆上花型。
步骤/方式6
把糯米装上去，压实。
步骤/方式7
在上面铺洒一些红糖，
步骤/方式8
将糯米饭放在蒸笼上，盖上盖子，蒸10分钟左右，糖全部融化，糖油完全融合即可。
步骤/方式9
取出蒸好的糯米饭，倒扣在盘子上即可
大厨八宝饭正宗做法
主料：
糯米260克
辅料：
莲子30克
红枣适量
果丹皮2个
核桃仁适量
葡萄干适量
白糖适量
薏米50克
做法：
1.所有原料备好。
2.先把薏米洗净，浸泡2小时。
3.莲子洗净。
4.糯米洗净，用水浸泡2小时。
5.薏米、莲子放入锅中蒸30分钟
6.糯米放入锅中蒸30分钟。
7.蒸好的糯米饭。
8.把糯米饭放糖，翻拌均匀。
9.蒸好的薏米滤干水分。
10.莲子滤干水分。
11.红枣洗净，去核切成瓣。
12.葡萄干洗净，桂圆剥去皮，果丹皮切成半公分厚的片。
13.把红枣、莲子、葡萄干、桂圆肉、果丹皮摆到碗底中。
14.放入薏米。
15.倒入一半糯米饭。
16.用勺子压平。
17.放入一层莲子。
18.放入核桃仁。
19.再放入一层糯米饭，用勺子压平压实。
20.入锅蒸20分钟。
21.倒扣出来，即可享用
过年八宝饭的家常做法
准备材料：糯米：一碗、红糖：50克、葡萄干：100克、蜜豆：50克、红枣：6颗、水：适量。
1、糯米浸泡一夜版沥干水分备用，红糖用温水化开备用
2、碗底放入红枣和葡萄干，然后铺一层糯米
3、铺一层葡萄干
4、再铺一层糯米，然后铺一层蜜豆
5、倒入红糖水，水和米持平即可
6、入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸40分钟
7、时间到关火焖十分钟
8、倒扣在盘中即可享用
流心八宝饭做法
糯米提前泡1整夜
流心馅：融化黄油，烤熟或蒸熟咸蛋黄弄碎（可以用料理机打碎），粉类加黄油，分次加牛奶，加咸蛋黄碎，混合均匀无颗粒，冷藏或冷冻备用都行，糯米蒸20分钟，加糖和猪油各10克，拌匀碗中抹点猪油，放红枣葡萄干干果调好的糯米饭放入碗中，放咸蛋黄馅，再放一层糯米，水开后大火蒸20分钟
袋装八宝饭的做法
锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法，准备材料：
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。
1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。
八宝饭年夜饭最正宗的做法
1准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。
步骤2取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入步骤3取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。
步骤4加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。
步骤5再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。
步骤6大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。
八宝饭的做法和大厨八宝饭正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
