大家好，醋溜白菜做法相信很多的网友都不是很明白，包括醋溜大白菜的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于醋溜白菜做法和醋溜大白菜的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
醋溜大白菜怎么做的
主料:大白菜帮
配料:葱姜蒜，干辣椒，海米
调料:白醋，白糖，盐，蚝油
做法:
第一，白菜最好选用黄心的大白菜，掰去表面的老帮。取用中间的嫰帮，去除菜叶留作它用。
第二，白菜帮斜刀片成片，入油锅中浸炸至微微发黄捞出控油。油温可以略高一些，这样不吸油。
第三，锅中入油爆香葱姜蒜及干辣椒段，下过油后的白菜帮翻炒。烹入白醋，醋香味出来后，加入白糖少许提鲜。加盐调味，白菜略微软烂时加蚝油炒匀。出锅前沿锅边淋一些白醋，加入泡好的海米即可。
醋溜大白菜的做法
食材：白菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、淀粉适量、糖适量、盐适量。
做法：
1、葱姜小米椒改刀，花椒备用，蒜分别切片和切末，白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置，白菜帮斜刀切片。
2、半调羹味极鲜酱油，一调羹醋，一茶匙糖，一茶匙淀粉，加入两、三调羹的清水，再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁。
3、热锅冷油，油热后入花椒小火炸出香味，捞出花椒不用。
4、入葱姜蒜片小米椒炒出香味。
5、转大火，入白菜帮翻炒断生。
6、倒入菜叶，接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。
正宗醋溜白菜的做法
食材:白菜(500克)、白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)
1、将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。
2、瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。
醋溜白菜详细做法
主料：白菜1小棵
辅料：干辣椒1个、大蒜几瓣、醋适量、糖适量、盐少许、鸡精少许、小粉适量
醋溜白菜的做法步骤
1.白菜洗净沥干。
2.洗净的白菜切成段。
3.将菜叶和菜杆分开，单独盛放备用。
4.干辣椒切段、蒜切末备用。
5.取容器，加入醋、盐、生抽、白糖、小粉按喜好调成汁备用。
6.烧锅下油，油热后加入辣椒段、蒜末爆香。
7.先加入菜杆炒至断生。
8.再加入菜叶一起翻炒。
9.加入事先调好的汤汁。
10.待汤汁稍浓之后即可出锅装盘！
醋溜白菜怎么做啊
1.
将300克白菜斜刀片成薄片。片切好的200克白菜帮与100克菜叶分别放好。
2.
5克盐、3克糖、一勺生抽、一勺醋淀粉加20ml水调匀备用。锅中30ml油烧热，先入5克花椒炒香后捞出。再加入5克干红椒段略炒。加入10克葱10克姜10克蒜煸炒香，然后入200克白菜帮翻炒。
3.
炒至菜帮变软时，加入100克白菜叶。快速翻炒至菜软，勾入50ml碗汁。使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
4.
出锅装盘即可
醋溜白菜最正宗的做法
主料：大白菜适量
辅料：五花肉适量、葱适量、蒜适量、食醋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量
做法步骤
1.大白菜叶撕成片
2.锅烧干放油烧热放大白菜翻炒至白菜稍微有点软，盛出备用
3.葱切花，蒜切片
4.五花肉切片
5.锅烧干放花生油烧热放五花肉翻炒至五花肉颜色发白
6.放葱蒜爆香滴两滴酱油，沿着锅边加适量食醋
7.放备用的大白菜翻炒至白菜变软即可
8.出锅
家常醋溜白菜的做法
大白菜帮300克，醋30克，酱油10克，盐3克，糖10克，香油少许，干辣椒适量，葱蒜适量，淀粉适量。干辣椒切圈，葱蒜切末。白菜帮切成两片，斜刀片成块备用锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色接着放葱末爆香放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。
放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。
文章到此结束，如果本次分享的醋溜白菜做法和醋溜大白菜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
