很多朋友对于莴笋凉拌的做法和凉拌莴苣正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
凉拌莴笋的家常做法
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
做法步骤：
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；
5.即可装盘。
莴笋凉拌最好吃的六种做法
用料
莴笋2根
做法步骤
1、食材莴笋2根｜蒜6瓣｜小米辣6根｜花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅
2、蒜切片、小米辣切圈（不能吃辣的可以不用准备小米辣）；
3、2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条（春天的莴笋最是鲜嫩，有消积食、健体通便之效）；
4、加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时，待杀出水分后攥干；
5、放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味（不喜欢花椒的味道可以不放）；
6、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；
7、再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿（选自正宗山西老陈醋，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
8、抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃，冷藏后会入味的更彻底；
9、近日气温飙升，就想吃点清爽解腻的，这道凉拌莴笋口感爽脆清新，鲜辣酱香，配粥、配饭瞬间开胃！
凉拌莴苣正确做法
原料
莴笋1根，红椒半个。
调料：
盐1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。
做法
1）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
2）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。
凉拌莴笋丝臭干的做法
用料
莴笋1根，臭干一袋
盐
适量
醋
适量
蒜
3瓣
麻油
适量
步骤1
莴笋剥成细丝，加盐抓匀腌制20分钟
步骤2
把水分腌出来就可以了。
步骤3
水阳臭干一袋，洗净切条，蒜末切好备用
步骤4
莴笋丝，臭干，蒜末混合，加入少量盐，醋，麻油，喜欢吃醋和麻油的可以多加。喜欢吃辣的也可以加入少许辣椒面。混合搅拌。
莴苣叶子怎么做才好吃，凉拌莴苣叶的做法
1首先将莴苣的叶子摘下来并清洗干净备用，如下图所示。
2然后烧一锅开水，将莴苣叶放到烧开的开水里烫一下，切记不要烫的时间不宜过长，简单烫一下就好，否则营养元素都会流失到开水里，如下图所示。
3接下来可以将烫过的莴苣叶用到切为几段，放入盘子中备用，如下图所示。
4准备少许姜和蒜切丝，放入小碗中备用，如下图所示。
5取适量酱油，食醋，香油，食盐倒入小碗内搅匀，如下图所示。
6将准备好的调料倒入已准备好的莴苣叶的小盘内，然后搅匀，美味可口的凉拌莴苣叶就可以食用了，如下图所示。
凉拌青莴笋做法
用料
莴笋2根
大蒜3瓣
糖适量
醋适量
盐适量
香油少许
花椒油少许
红辣椒或胡萝卜1/4个
做法步骤
步骤1
青笋，去皮
步骤2
青笋切三段，清水洗净
步骤3
青笋片
步骤4
切丝，盛容器
步骤5
洒盐，搅拌均匀，淹10分钟
步骤6
捞出，用凉洗两次，
步骤7
青笋丝、红辣椒再泡水10分钟，捞出，控干水份，放容器里。
步骤8
蒜拍碎，放青笋上加入糖、醋、盐、花椒油、香油拌匀即可
凉拌莴笋丝怎么做
1、莴笋去皮浸泡一会儿。
?
2、改刀切成细丝。
?
3、放入盆中，加红辣椒段和蒜泥，锅中烧热油淋入激出香味儿。
?
4、加盐，糖，醋搅拌均匀即可
关于莴笋凉拌的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
