很多朋友对于鱼香肉丝怎么做和鱼香肉丝的来源不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、鱼香肉丝做法
食材：素肉丝200克、木耳25克、胡萝卜25克、青椒25克、土豆25克、湿淀粉适量、油适量、酱油适量、醋适量、白糖盐适量、豆瓣酱适量、姜适量、蒜适量、葱适量。
1、将肉切成丝备用，将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。
2、素肉丝用温水二三分钟捞出备用。
3、将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末。
4、将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
5、锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香。
7、再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒。
8、倒入调好汁翻炒均匀后，最后放入素肉丝翻炒均匀即可。
二、家常鱼香肉丝最正宗的做法
1、提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝。
2、碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、25番茄酱，搅拌均匀备用
3、锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
三、鱼香肉丝的家常做法
锅内下入30ml油，下入100克肉丝滑散，滑至肉丝泛白即可倒出控油，锅中300ml水烧开。
下入切好的30克胡萝卜丝，30克青椒丝焯水三十秒去除异味，焯好了倒出控干水分，锅中加20ml油，下入10克葱10克姜10克蒜末。
爆香后加2勺辣酱炒，炒出红油后下入30克胡萝卜丝，30克青椒丝和100克肉丝，炒至三十秒，时间后倒入1勺生抽，1勺老抽。
开大火把汤汁收浓，出锅前加5ml辣油，最后把它们翻炒均匀就可以出锅装盘了。
四、家常鱼香肉丝怎么做
1、准备好猪瘦肉300g，洋葱1个，青椒2个，红椒2个，木耳100g，胡萝卜1个，葱3根，姜1块，蒜1个
2、加生粉30g，料酒20g，与猪肉一起搅拌均匀。
3、用黄豆酱1勺，鲜酱油10g，醋15g，盐5g，白糖30调成兑汁
4、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒3分钟
5、开中火加入木耳，胡萝卜，青椒，红椒炒2分钟。
五、鱼香肉丝如何做
250克肉切丝，放1勺料酒、1勺老抽、10ml淀粉腌制二十分钟
加入30克青椒、30克胡萝卜、20克木耳切丝，备10克蒜末、10克葱末、10克姜末
备50ml酱料，糖2勺、生抽2勺、醋3勺、蚝油1勺、5克鸡精
热锅加30ml油，下锅炒200克肉，肉炒至变色盛出备用
再30ml热油爆加入10克香葱10克姜10克蒜末，然后放2勺豆瓣酱、2勺番茄酱
等2勺豆瓣酱炒出油后，把切好的30克青椒、30克胡萝卜、20克木耳倒入锅里翻炒
200克菜丝翻炒差不多三分钟炒至上色，把50克酱料和250克肉倒入锅里翻炒
炒至全熟，倒入10ml水淀粉进行勾芡（小碗三分之一少一点的水+1勺淀粉）
六、鱼香肉丝要怎么做
肉切丝加料酒盐生粉淹一会，木耳青椒切丝，葱姜蒜切好备用，起锅烧油下肉丝炒至变色！下入葱姜蒜豆瓣酱炒香，加入香醋木耳青椒翻炒！下入盐鸡精调味即可出锅！
七、鱼香肉丝家常做法
主料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，
腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），
鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），
色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根
1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
关于本次鱼香肉丝怎么做和鱼香肉丝的来源的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
