大家好，如果您还对实蛋的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享实蛋的做法的知识，包括实蛋做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
不开口实蛋做法
工具/原料
鸡蛋(6个)
食用碱1勺
方法/步骤
1/7分步阅读
准备6个鸡蛋。
2/7
敲碎一头，倒出蛋液。
3/7
加入一小勺食用碱，一小勺盐。
4/7
加入适量清水。搅拌均匀。
5/7
蛋壳清洗干净，把蛋液倒入蛋壳中。不要灌满，九成高就可以了。
6/7
把鸡蛋坐在瓶盖上，放上蒸锅。
7/7
蒸十分钟即可出锅，可以自制蘸料蘸着吃，也可以煎炒炸喔。
豆腐实蛋家常做法
1.肉末中加入料酒，生抽，盐，胡椒粉和姜粉。
2.用筷子朝一个方向搅拌至上劲。
3.把豆腐从盒子里取出来，切成片摆入盘中。（我这里用的是半盒豆腐）
4.把肉末分别放入豆腐的两边。
5.把鸡蛋敲打在肉末上。
孜然实蛋家常做法
番茄去皮切小丁，小青椒去籽切小块，大葱切葱花备用。
鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
加入葱花煸炒至香。
加入鸡蛋煮至半熟，加入番茄和小青椒翻炒均匀。
加入适量的盐和孜然粉，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。
孜然实蛋做法简单，口感香辣可口，适合搭配米饭食用。如果喜欢更辣更香的口感，可以根据自己的口味多加些孜然粉。
实蛋怎么做好吃
实蛋家常做法确实好吃。食材：十颗鸡蛋，3克食用碱。
把鸡蛋洗干净。然后打在碗里，再把食用碱放在鸡蛋液里。用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散备用。起锅烧水，水开将鸡蛋液放在蒸帘里蒸15分钟。关火，取出蒸好的鸡蛋，放凉切片，起锅烧油，把鸡蛋片倒在锅里炒熟，放上烧烤料就可以吃啦！
商用实蛋的做法
主料：鸡蛋7只，碱5克，盐5克。
做法：
1.首先准备5-6个鸡蛋，用剪刀在顶部磕一下，再剪出一个小圆口，将鸡蛋里面的蛋液都倒在一个大碗中。
2.另准备一个碗，在里面加入一勺食用碱，搅拌均匀，让碱面融化，然后倒在鸡蛋液中，用筷子不断的搅拌，大约搅拌1分钟左右，将它过滤到碗中，不要让鸡蛋液中留有气泡。
3.将鸡蛋壳修剪整齐，口朝上都放在一个盆中，再在每一个鸡蛋壳中放上搅拌好的蛋液，8分满就可以了，再在上面盖上一层保鲜膜，盖上盖子开小火蒸20分钟左右。
4.20分钟之后打开盖子取出来放在凉水中过一下凉就可以轻松地去皮了，这样我们的实蛋就做好了。
炒实蛋的做法
主料3人份
鸡蛋6个
辅料
碱5克洋葱半个香肠2根白芝麻1大勺孜然1大勺辣椒粉适量蒜蓉辣酱2勺色拉油适量
步骤1
将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢或搪瓷的，受热快），加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了，蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑
步骤2
将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼
步骤3
实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状
步骤4
将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块
步骤5
将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮
步骤6
放入蒜蓉酱（我觉得天津的那个蒜蓉辣酱最好吃）不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱
步骤7
再放入圆葱、白芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可
实蛋做法
第1步、将鸡蛋打入碗中。
第2步、取3克碱面。
第3步、放入碗中。
第4步、放少量温水，将碱面融开。
第5步、将碱水加入到打散的蛋液中。
第6步、将碱水与蛋液搅拌均匀。
第7步、倒入方形碗中。
第8步、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中，上汽计时，蒸20分钟。
第9步、蒸好，取出晾凉。
第10步、改刀，加上胡萝卜和尖椒，放入盐、十三香、孜然及芝麻快速翻炒均匀。
第11步、关火，出锅。
关于实蛋的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
