各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享带鱼扒白菜，以及老东北做的带鱼扒白菜的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
带鱼炖白菜的做法
食材用料
带鱼1斤白菜1棵
葱1棵蒜1头姜1块
花椒少许生抽少许
料酒少许干辣椒2-3个
白醋少许大料2-3个
糖少许盐少许
方法步骤
1，带鱼切段去内脏洗净控水备用，白菜洗干净，用手掰成小块备用。
2，葱姜蒜准备好，锅里放油，油热煎带鱼。一面煎成金黄色翻面煎另一面，煎好备用。
3，用锅里的余油炒白菜
4，白菜炒好后，把煎好的带鱼摆进去
5，放葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、白糖，然后烹入白醋、料酒和生抽，加盐。
6，加入少量的水，白菜会出很多水，所以不要放太多。
7，盖盖子大火炖20分钟，收汁即可。
刀鱼扒白菜的做法
用料:
带鱼1条
白菜6片
葱1根
姜3片
生抽1勺
酱油1勺
花椒15粒
小米辣1个
香菜1根
白糖一点点
盐适量
料酒一点点
淀粉1勺
鲜虾刀鱼扒白菜的做法步骤:
步骤1带鱼收拾干净用料酒腌制一会
步骤2裹上淀粉油炸至金黄捞出
步骤3炸完鱼的油再把白菜煎一下，放入花椒、姜片
步骤4刀鱼铺在上面，生抽酱油爆锅
步骤5加入水、小米辣、葱段、白糖、料酒、适量的盐
步骤6再炖的过程中尽量少翻动，出锅前撒上香菜末即可
老东北做的带鱼扒白菜的做法
步骤/方式1
原料：带鱼(1条)、白菜(500克)、植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、米醋1汤匙、蒜2瓣、白糖1/2汤匙、花椒10粒、料酒1汤匙、八角2个、淀粉适量、红烧酱油1汤匙、干辣椒3个
做法：
1、食材备齐洗净，带鱼切成段
步骤/方式2
2、白菜片成片
步骤/方式3
3、带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
步骤/方式4
4、锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油待用
步骤/方式5
5、锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
步骤/方式6
6、下入白菜片，翻炒至白菜变软，加入开水，酱油，盐，白糖，醋，料酒
步骤/方式7
7、下入带鱼段，大火烧开，改中小火，烧制入味
步骤/方式8
8、待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出即可
刀鱼扒白菜怎么做
制作刀鱼扒白菜的步骤如下：
材料：
-刀鱼扒：2片
-青江菜（或其他嫩白菜）：适量
-大蒜：3瓣，切碎
-姜：1小块，切丝
-料酒：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-鸡精：适量
-食用油：适量
步骤：
1.准备刀鱼扒：将刀鱼扒洗净，去除鱼鳞和内脏，剁成鱼肉酱备用。
2.准备青江菜：将青江菜洗净，切段备用。
3.炒刀鱼扒：热锅中倒入适量食用油，加入蒜末和姜丝爆炒出香味，然后加入刀鱼扒翻炒均匀。
4.调味：加入适量料酒，炒匀后加入生抽调味，再加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，炒匀后关火。
5.煮青江菜：另起锅烧开水，将青江菜放入煮至变色，然后捞出沥水。
6.拌炒：将煮好的青江菜倒入炒好的刀鱼扒中拌炒均匀。
7.装盘：将炒好的刀鱼扒和青江菜装盘，即可享用。
提示：根据个人口味偏好，您也可以根据需要加入其他调味料，如蚝油、豆瓣酱等，调整口感。
带鱼白菜家常做法
大白菜半棵，植物油1勺，带鱼100克，姜片3片，盐1/2勺
制作方法
1.烧干炒锅，放入植物油，油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。
2.把带鱼放入稍微翻炒一下，先把大白菜的菜梗放入翻炒，大概翻炒10秒钟，再把菜叶放入。
3.菜叶放入之后稍微撒半勺水，迅速翻炒3-5秒后撒入食盐再翻炒两下即可。
醋溜带鱼白菜的做法
醋溜带鱼白菜的食材准备
醋溜带鱼白菜的具体做法步骤
1.首先热锅热油，放入生姜蒜片
2.倒入切好的带鱼(去头去尾)
3.加入适量的醋，小心的煎炒
4.装盘备用(带鱼很容易熟的，不需要多久)
5.生粉加少量的水，搅拌后，放一边备用
6.干净的锅，热锅热油
7.先倒入切好的大白菜梗，翻炒几下后，倒入大白菜叶子(先放梗可以让菜梗早点熟)，继续翻炒
8.倒入刚才烹饪锅的带鱼
9.加入适量的高汤跟水，加盐，加少量的醋，开锅烧一会(不需要太多的汤，只是勾芡需要)
10.接着加入红糖少许，翻炒几下
11.倒入搅拌好的生粉勾芡，稍稍翻几下
12.加点鸡精，就可以出炉。
扒白菜的正确方法
原料：带鱼(1条)、白菜(500克)、植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、米醋1汤匙、蒜2瓣、白糖1/2汤匙、花椒10粒、料酒1汤匙、八角2个、淀粉适量、红烧酱油1汤匙、干辣椒3个
做法：
1、食材备齐洗净，带鱼切成段
步骤/方式二
2、白菜片成片
步骤/方式三
3、带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
步骤/方式四
4、锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油待用
步骤/方式五
5、锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
步骤/方式六
6、下入白菜片，翻炒至白菜变软，加入开水，酱油，盐，白糖，醋，料酒
步骤/方式七
7、下入带鱼段，大火烧开，改中小火，烧制入味
步骤/方式八
8、待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出即可
带鱼扒白菜和老东北做的带鱼扒白菜的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
