这篇文章给大家聊聊关于牛肉火锅的做法大全，以及牛肉火锅里面放什么配菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、渣渣牛肉火锅做法
渣渣牛肉火锅是一道以牛肉为主料的火锅菜品，做法如下：
牛肉片、豆皮、豆腐、藕片、菜花、金针菇、粉丝、蘑菇、蒜苗、生姜、蒜末、花椒粉、辣椒油、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。
1.将牛肉片用盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟；
2.将豆皮、豆腐、藕片、菜花、金针菇等蔬菜洗净切好备用；
5.将蒜苗切成段，生姜切成片备用；
6.在锅中加入适量的水烧开，放入姜片和蒜末煮出香味后捞出不用；
7.将锅刷干净，倒入适量的油烧热，加入花椒粉和辣椒油炒香；
8.加入适量的酱油调色，再加入适量的水烧开；
9.将腌制好的牛肉片放入锅中焯水至变色后捞出备用；
10.将准备好的蔬菜和粉丝放入锅中煮熟；
11.最后将焯好水的牛肉片放在碗中，倒入热汤即可享用。
二、牛肉火锅最简单的做法
1、蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末。
3、锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒。
4、加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜。
三、新鲜牛肉火锅的家常做法
1.首先，仔细洗净牛肉，然后把牛肉切成较小的块；
2.把剁碎的洋葱、姜片和干辣椒，放入牛肉中加入少量盐，搅拌均匀；
3.将牛肉块放入沸水锅中加入少量生抽嫩化（大概3-5分钟）；
4.将牛肉块置入调制料汁中，用清水冲淀，把水去掉，即可食用。
四、大片牛肉火锅的做法
1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
五、清汤牛肉火锅最正宗的做法
材料：牛肉、洋葱、蘑菇、豆腐、海带、蔬菜、生姜、鸡精、盐、料酒。
1.准备好需要的食材，将牛肉切成薄片；
2.将蘑菇、豆腐、海带、洋葱等切成适当的大小，蔬菜切成一口大小备用；
3.锅中倒入适量清水，放入葱、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，煮十分钟；
4.锅中放入切好的食材，煮五分钟左右；
5.加入盐和鸡精调味，煮三分钟左右即可。
六、烧牛肉火锅的做法
1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
2、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
3、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
5、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
6、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
7、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
8、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
9、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
10、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
11、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
七、牛肉火锅最好吃的做法
1、牛肉1000克盐、胡椒粉、辣椒面、生抽水淀粉、花椒粉各种蔬菜、毛肚等涮菜
2、料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、辣椒面、花椒粉（十三香也可）可以加一点孜然、搅拌均匀
3、水淀粉倒入继续拌匀，腌制15-20分钟
4、下一步嘛，就是吃了，火锅底料，喜欢哪家就哪家的
5、关键是蘸料，捣蒜蓉，加入香油、蚝油，喜欢芝麻酱的用芝麻酱也可，牛肉涮两分钟左右即可，鲜嫩、麻辣鲜香
关于牛肉火锅的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
