大家好，关于白菜炖羊肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做白菜炖羊肉的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
如何做白菜炖羊肉
1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。
2、调料：食用油适量，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油适量，醋，料酒，味精。
3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。
4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。
5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。
6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。
7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。
羊排炖大白菜怎么做
羊排炖大白菜做法:
1准备食材，大白菜500克，羊排500克，一品鲜酱油，料酒，十三香，鸡精，食盐，水
2羊排焯水备用，大白菜撕成小块
3锅中倒入食用油烧热大白菜入锅炒至翠绿色，这一步主要是去除白菜多余的水分和骚气，炒好后撑出备用
4羊排下锅爆炒，炒至表面焦黄，加入葱花蒜末生姜，一品鲜，炒出焦糖色，加入水大火煮15分钟，加入料酒，鸡精，大白菜，食盐，小火10分钟即可
羊肉炖干白菜的做法
原料
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羊肉(1000克)
干白菜(半颗)
红薯粉1把
盐适量
料酒1勺
姜适量
干辣椒2个
1/把带骨的羊腿肉剁成大块，洗干净后放入压力锅内，加水，水和羊肉一平就行，放入盐，料酒，干辣椒和姜，盖好锅煮压15分钟就手动放气打开压力锅。
2/在煮羊骨的时候，红薯粉提前用水浸泡，泡软一点。
3/白菜我用了有5个帮，洗干净后切宽一点的长段、白菜切长段不会破坏掉它的粗纤维。
4/羊骨开锅后放入泡软的红薯粉。这时候不用盖盖子了，直接再通电开火煮开。
5/然后再放入切好的大白菜丝煮炖到白菜软就可以啦，大约用时十分钟。顿好后放入葱花调味即可。
6/盛出来享用。
7.美味又好吃的羊肉炖干白菜的做法完成开吃了。
怎样做白菜炖羊肉
1、先将需要的食材准备好：姜片、葱段、干红椒段、八角、桂皮、尖椒、白菜切小片、羊肉焯水捞出浮沫，煮熟捞出切薄片，羊汤留着备用。
2、粉丝放入海碗，用开水泡发。
3、锅内放入少许油，将葱姜、干红椒、八角、桂皮、冰糖爆香后放入刚刚的羊汤烧开。
4、水开后入羊肉、加入适量料酒生抽花椒粉、中火炖10分钟（羊肉忌放醋）。
5、放入白菜、可以加几粒枸杞、加适量盐、中火慢炖5分钟后放入粉丝翻炒煨熟。
6、撒入适量胡椒粉、孜然粉、尖椒翻炒均匀炖1-2分钟。
7、出锅装盘、撒入蒜苗碎，香菜碎即可
羊肉大白菜怎么做
准备材料：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片
具体做法：
羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；
锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；
锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时；
白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；
羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；
把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。
白菜生羊肉汤的做法
1.
300克羊肉切块
2.
20克姜切片
3.
把切好的300克羊肉和20克姜片放入电饭锅内，并加入300ml水以及5克花椒、3克干辣椒慢炖两小时后加入切好的100克白菜以及50克粉条
4.
20克香菜切碎
5.
加入5克盐继续慢炖十五分钟
6.
加入3克鸡精即可
大白菜烧羊肉做法
1/10连皮带骨羊肉洗净。
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2/10放开水焯5分钟，捞出，漂净。
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4/10锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
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5/10锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
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6/10放料酒去腥。
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7/10放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
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8/10加盐，大火收干。
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9/10把大白菜放入羊肉。
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10/10大火煮至大白菜熟.
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11/10加盐，鸡精，青蒜等调料即可
关于白菜炖羊肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
