大家好，关于炸蘑菇的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸蘑菇怎么做才酥脆视频的知识，希望对各位有所帮助！
一、炸蘑菇王刚的做法
需要材料：鲜蘑菇200克、面粉50克、淀粉20克、鸡蛋1个、盐10克、胡椒粉20克、鸡精10克、油50克。
1、把鲜蘑菇撕成条，放入鸡蛋、盐、鸡精。
2、然后加入淀粉、面粉、胡椒粉搅拌成糊状
3、在锅中倒油，放入鲜蘑，炸至金黄捞出即可。
4、最后盛出来，根据个人口味添加胡椒粉和辣椒面。
二、油爆虾的炸蘑菇家常做法
把虾裹入面粉，放锅里油炸蘑菇也果入面粉销油锅里炸就可以了
三、家庭版炸蘑菇的做法
1、鸡蛋，五香粉，泡打粉，面粉，玉米淀粉都放盆里，面粉和玉米淀粉比例为2：1，盐要少加一点，因为之前腌蘑菇的时候，已经放过了！没有泡打粉可以放点小苏打，这样炸出来更脆
2、加水，搅拌成这种状态，粘糊不能太稀，要不蘑菇挂不住！
3、把攥干水的蘑菇放进面糊中，翻拌均匀
4、锅里倒油，中小火，等筷子放进油锅冒小泡的时候，就可以下蘑菇了，蘑菇要一个一个放进去，不要着急，一下放太多，容易变成一坨！炸好一锅，全部捞出之后，再下第二锅，分几次炸，我这一斤蘑菇，炸了三次！
5、炸好第一遍之后，开大火，油温升高，把蘑菇再下锅下一次，第二次过油，一是为了让外皮更脆，二是把之前的油逼出来一些，吃的时候没那么腻
四、博山炸蘑菇的正宗做法
1、1:准备蘑菇300克，去掉根部，撕成小片片，清洗干净，然后控干水份。
2、2:取一个空盆，磕入一个鸡蛋，加入生粉10克，玉米淀粉30克，面粉10克，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，白糖1克，13香5克，搅拌均匀成糊，然后把蘑菇下里面拌匀。
3、3:起锅烧油，油温五成热，下入蘑菇，炸至金黄捞出，装盘以后撒上孜然或者是花椒面即可。
五、炸蘑菇油菜的做法
1.白灵菇切成0.5厘米左右的薄片待用
2.打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入一些清水
3.加入面粉，加入，肉桂粉，鸡粉和白胡椒粉，加入盐
4.混合起来，搅拌成无颗粒的粘稠状态。在面糊制作中，稠加水，稀加面，一定要达到粘稠状态才可以挂住蘑菇片
5.把蘑菇片放进面糊当中，全部粘裹上面糊
6.蘑菇通体变成金黄色，捞出控油
7.另起锅，烧开水，加入几滴油，进行烫熟小油菜，再加入一些盐
8.把小油菜放进锅里，要轻轻翻动油菜，防止太脆易掉叶
9.等油菜断生即可，捞起来放入有凉水的盆里降温，这样能保持油菜的翠绿
10.重新把炸好的蘑菇片，快速的过油锅再炸一遍，保证蘑菇片外焦里嫩
12.浇入有生抽，香油，蚝油，和蒜片，混合的调汁即可。
六、炸蘑菇的家常做法简单干炸鱼
蘑菇洗干净以后晾干水分裹上淀粉，直接下锅炸以后，捞出放孜然，挺好吃的
关于炸蘑菇的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
