大家好，今天给各位分享酸甜排骨的一些知识，其中也会对酸甜排骨教程视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、酸甜排骨如何做
用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。
1、将排骨剁成段，清洗干净备用。
2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。
4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。
二、酸甜排骨的做法
1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。
三、甜酸排骨的家常做法
用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。
1、将排骨剁成段，清洗干净备用。
2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。
4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。
四、家常甜酸排骨的做法
1.首先我们准备一下食材，猪排骨一块先用砍刀从中间砍开，再剁成2厘米左右的小块，剁好以后放入盆中。用淡盐水反复的抓洗排骨，洗去上面沾附的杂质和细菌，洗净后捞出挤出多余的水分。
生姜一块切成姜粒，葱白一段从中间破开切成葱花和姜放在一起。
2.下面给排骨腌制入一下底味，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，颠盆拌匀腌制10分钟。
排骨腌好后，在盆中加入淀粉50克，颠盆拌匀使每一块排骨都裹上淀粉，这样排骨吃起来口感更加酥脆。
3.下面我们准备酱汁，准备一个小盆，加入食盐1克，白糖10克，味精1克，香醋5克，老抽2克提底色，再加入一勺清水快速搅拌把调料化开。
4.食材准备好以后我们开始制作，锅内烧油，油温烧至5成热后依次下入排骨炸制定型。保持中小火，炸4分钟左右，把排骨炸至表面金黄酥脆，即可倒出控油。
5.锅内留少许底油，倒入葱姜，翻炒出香味，把准备好的酱料倒入锅中，勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁然后倒入炸好的排骨，使酱汁均匀的包裹在排骨上即可出锅装盘，最后放上少许香菜点缀即可。
五、甜酸排骨怎么做
1、选择仔排，冼净，在烧开的水中过一下水。同时准备蕃茄酱。
2、将过水后的排骨放入锅中大火煮，并加入盐、生抽、香醋、八角、黄酒等调味品，煮上5分钟后，捞起冷凉沥水。
3、冷凉沥水后的排骨，每个都均匀沾上生粉，放入油锅中小火烹炸至酥脆。
4、烹炸时间10分钟左右后，捞出沥油。
5、锅中放入半碗清水和番茄酱，烧开后放入炸好的排骨，大火翻炒均匀，同时收汁后，即可出锅食用。
六、怎样做甜酸排骨啊
1、小孩子的最爱，酸酸甜甜很开胃！
2、排骨洗干净，晾一下水分，然后加料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，小葱，姜片搅拌均匀腌1个小时，没时间腌20分钟也行！
3、凤梨削皮切块，如果用菠萝要泡一泡盐水，洋葱，青椒，红椒切小块备用！
4、腌肉的姜丝，葱段挑出来不要！腌好的排骨加入鸡蛋，面粉和玉米淀粉搅拌均匀！
5、油锅开中小火，放排骨下去炸大概10分钟，炸好捞出来！
6、然后油锅开大火，再放排骨下去复炸2分钟捞出来备用！
7、锅里留适量底油，放番茄酱，白糖，米醋炒一下！Ps:番茄酱多点少点无所谓，我是因为小孩喜欢吃就加多点，炒好的酱汁尝一尝，觉得太酸你就加点糖，太甜就加醋，菜谱上的比例是我个人口感！
8、再放洋葱，切好的青红椒下去炒1分钟！
9、最后放入炸好的排骨和凤梨肉下去翻炒1分钟就可以了！
七、酸甜排骨的做法教程
用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。
1、将排骨剁成段，清洗干净备用。
2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。
4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。
关于酸甜排骨，酸甜排骨教程视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
