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白果的果仁部分含有丰富的营养成分，富含蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有一定数量的维生素如核黄素，还富含矿物质元素如钙、磷、铁、钾、镁等，还富含植物化学物质如银杏酸、白果酚、多糖类成分。
银杏叶具有敛肺止咳、收敛止带、利尿的功效。味甘、苦、涩、平、毒，属肺经。本品收敛、收敛、平喘、祛痰，常用于咳嗽和哮喘。对于肺肾两虚型哮喘，可与五味子、核桃仁等配伍。可用于治疗肺热干咳、哮喘、无痰咳嗽，并与天冬、麦冬、款冬花配伍润肺止咳。
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