大家好，关于张家界小吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于张家界本地人必去的餐厅的知识，希望对各位有所帮助！
一、桑植县特色小吃
酸萝卜是桑植县的特色小吃。桑植家家户户都会制作酸萝卜，每家制作酸萝卜的手艺也各不相同。大多可以放心吃，味道都不会差的。这里酸萝卜的基调以甜辣爽脆为主。萝卜本身甜、辣的滋味，经过雪碧激发，味道会变得更为丰富，更为诱人！
二、张家界吃什么
张家界早餐主要以米粉，面条为主。中餐晚餐主食是米饭。当然现在全国各地的特色小吃张家界也都有，特色菜主要都以湘菜为主，本地特色菜打鼓皮、三下锅。
三、张家界十大必买纪念品
1、张家界的特产是三宝（葛根粉、蕨根粉、岩耳）和一绝（杜仲茶），这里的猕猴桃果酒、莓茶、魔芋面、松菌都很有名，还有桑植盐豆腐干、茅坪毛尖茶，腊肉加工成的小食品等等，都是很不错的特产。
2、纪念品有龟纹石、土家粘贴画、土家织锦、绣花鞋等。现在电商发达了，这些都可以在张家界特产网上买得到到，一应俱全，线上下单，邮寄到家。还设有线下体验店，武陵山珍馆四楼。
四、张家界名吃
1、凉面：味道麻辣酸香，吃起来开胃，是当地人最爱的特色小吃之一。
2、酸萝卜：味道酸甜可口，脆嫩爽口，是湘西地区的一道特色小吃。
3、草帽面：因老板常年戴着草帽卖面而得名，面吃起来非常筋道，汤料味道麻辣香醇，是当地人必打卡的一个美食。
4、社饭：既有糯米的甜香，又有腊肉的熏味，还有社菜的清香，吃起来味道好极了。
5、糖油粑粑：是湖南传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间吃不厌的小吃。
五、张家界有什么美食
张家界特色菜有腊猪头、"团年菜"、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。
岩耳炖鸡鸭：岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人岩参燕窝。色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。
泥鳅钻豆：这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。3、酸酢鱼土家菜一绝，先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精即可。
腊猪头：取整个猪头熏炕腊，先用炭火烧皮拌干，萝卜或干豆、海带之类烧煮至离骨，再割耳、舌作下酒菜。团年前，必用火盆盛整个猪头奠酒供奉家神。荷渣以黄豆磨浆，拌南瓜叶或韭菜等叶菜文火炖煮。石耳炖鸡取整鸡(鸭)与石耳清炖。石耳，产于张家界大峰林绝壁，古为土司贡品。腊豆腐年前半月磨豆腐，烟火熏腊，切片切丝与猪羊牛鸡下水清炖或干煎。
火炕鱼：辰溪火炕鱼色、香、味俱全，摸起来滑溜溜，看起来黄灿灿，吃起来香喷喷，真是看有看相，吃有吃味，火炕鱼制作考究，工序繁杂，选料严格。它必须是清悠悠的溪水中打捞的活鱼，不大不小，16个恰好一市斤为宜，不能过夜，当即开膛，处理内脏后，撒上精盐、作料，放到阴凉处风干。而后把拌有山椒、桂皮等名贵作料的香油往鱼身上两面一抹，再放米筛里，架在铺满新谷米的铁锅中，着火猛烧锅底，待锅内的谷米燃尽，香喷喷的火炕鱼就可出锅了。
湘西腊肉：湘西人有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关，杀了年猪，将猪肉切成三至五斤一块，擦上盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢熏干。熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接蘸酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。湘西酸萝卜湘西人腌萝卜别具特色。在湘西城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。湘西人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌酸萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。
六、湖南张家界特产零食
张家界特产零食很多，具代表性的有木瓜魔芋豆腐叶叶儿粑粑打糍粑粑包谷粑粑八月瓜猕猴桃油粑粑炒米葛根粉麦芽糖
七、张家界十大小吃排名
张家界推车凉面，张家界米豆腐，张家界米粉，张家界三下锅，张家界北站打鼓皮，张家界冰凉粉，绿豆沙，八宝粥，张家界猪脑壳凉面也好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
