本篇文章给大家谈谈孜然牛肉做法，以及孜然牛肉片的正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
孜然牛肉做法 阿远
一、用料
牛肋排肉300克
海鲜酱油半勺约20ML
料酒半勺约20ML
孜然粉1小勺约5克
辣椒面1小勺约5克
白芝麻1小勺约5克
蒜3瓣
姜8片
洋葱1/5个
八角1个
老抽1小勺约5克
二、孜然牛肉的做法步骤
步骤1
准备孜然粉1小勺约5克，辣椒粉1小勺约5克，白芝麻1小勺约5克。
步骤2
准备牛肋排肉切成小块，每个约拇指指甲大小。
步骤3
准备蒜3瓣或独头蒜一个切成片，姜8片，洋葱2片切成丝。
步骤4
1.牛肉放入碗中，加入洋葱、姜、蒜。加入海鲜酱油半勺约20ML，料酒半勺约20ML，老抽1小勺约5ML，将牛肉和调料抓匀。
步骤5
然后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，静置30分钟。
步骤6
起锅烧油，加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。
步骤7
捞出牛肉，控干水分。
步骤8
再次大火起锅烧油，加入牛肉翻炒。
步骤9
牛肉焦黄时，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，翻炒均匀出锅即可。
孜然牛肉最正宗的做法探厨
主料：牛肉500g
辅料：孜然适量、石磨辣椒面适量、农家花椒适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量、大葱适量、红椒适量、青椒适量
孜然牛肉的做法步骤
1.牛肉切条；
2.姜切末；
3.大葱切段；
4.青椒、红椒切丁；
5.农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；
6.孜然锅中炒脆，碾磨成粉；
7.放入姜末；
8.放入食盐；
9.放入料酒；
10.放入酱油；
11.放入花椒粉；
12.放入淀粉；
13.腌制10分钟；
14.起锅热油，放入葱段；
15.放入腌制好的牛肉；
16.炒匀；
17.放入石磨辣椒面；
18.放入花椒粉
19.放入孜然粉；
20.炒匀盛出；
21.撒上辣椒丁，大功告成。
孜然牛肉的家常简单做法
1、【食材准备】牛肉切条；
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2、【食材准备】姜切末；
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3、【食材准备】大葱切段；
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4、【食材准备】青椒、红椒切丁；
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5、【食材准备】农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；
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6、【食材准备】孜然锅中炒脆，碾磨成粉；
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7、【牛肉腌制】放入姜末；
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8、【牛肉腌制】放入食盐；
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9、【牛肉腌制】放入料酒；
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10、【牛肉腌制】放入酱油；
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11、【牛肉腌制】放入花椒粉；
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12、【牛肉腌制】放入淀粉；
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13、【牛肉腌制】腌制10分钟；
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14、起锅热油，放入葱段；
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15、放入腌制好的牛肉；
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16、炒匀；
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17、放入石磨辣椒面；
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18、放入花椒粉；
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19、放入孜然粉；
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20、炒匀盛出；
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21、撒上辣椒丁，大功告成。
正宗孜然牛肉怎么做
用料
牛肉200克，
孜然粉2勺，
姜半块，
蒜5瓣，
老抽适量，
生抽1勺，
盐适量，
葱花小半碗，
步骤1
牛肉放冷水里，泡出血水，擦干后切片。再加入盐、老抽、生抽拌匀。老抽自己根据实际肉量一点点加，主要是上色。
步骤2
加入一勺淀粉拌匀后再加入一勺植物油。这时候就可以准备其他辅料了。
步骤3
干辣椒剪断、姜蒜切末，葱花切末，
步骤4
锅烧热后放油，待油温5成热后转小火，放入干辣椒爆香，再加入姜蒜爆香，注意千万别糊了。
步骤5
姜蒜入锅爆香后赶紧加入腌好的牛肉，转大火快速翻炒20秒左右，当牛肉变色后快速加入孜然粉和辣椒粉，再翻炒20秒左右看牛肉基本变色后加入葱花，关火出锅粉，再翻炒20秒左右看牛肉基本变色后加入葱花，关火出锅。
孜然牛肉片的正宗做法
1.
首先准备牛肉500克，如下图所示。
2.
接着再把牛肉切成薄片，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐三克，抓拌均匀，腌制20分钟。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
接着放入葱花15克，花椒五克，煸炒出香味。
5.
然后再放入牛肉片500克，炒至变色。
6.
然后再放入洋葱15克，葱花25克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，炒三分钟即可。
7.
三分钟以后直接盛出，上面再撒入孜然粉15克，白芝麻五克即可，成品图。
怎么做孜然牛肉
洋葱1个，牛里脊肉300克
辅料
芝麻1勺，孜然粉1勺，香菜1根，胡椒粉1勺料酒1勺淀粉1勺
步骤
1.准备原料。
2.洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片。
3.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
4.热锅冷油，放洋葱煸炒片刻。
5.再放牛肉片炒熟。
6.倒入盐、孜然粉翻炒均匀。
7.倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香。
8.用香菜叶装饰，美味完成啦。
家庭做孜然牛肉怎么做
用料:
牛肉1斤左右、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、花生油1勺、食盐适量、孜然粉1勺、辣椒面2勺、白芝麻1勺、白糖半勺
步骤:
1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。
2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。
3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。
4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。
5、起锅前撒点葱花。
关于孜然牛肉做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
