大家好，今天给各位分享酸菜炖粉条的一些知识，其中也会对炖酸菜粉条家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
炖酸菜粉条家常做法
所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。
东北的酸菜炖粉条怎么做
主料
东北酸菜300克
五花肉50克
红薯粉丝80克
辅料
葱适量
姜适量
五香粉适量
生抽适量
盐适量
做法步骤
1.东北酸菜半棵约300克；
2.洗净切丝备用；
3.红薯粉条提前浸泡30分钟；
4.起锅加油烧热，放入五花肉片煸炒至透明状后，加入葱姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水适量大火烧开，小火炖10分钟左右；
5.放入浸泡好的粉丝，再次大火烧开，小火炖5分钟左右即可出锅装盘
腊肉炖酸菜粉条做法
主料
酸菜300
腊五花肉200
辅料
生姜3片
盐适量
油适量
小米椒3个
白胡椒粉适量
青蒜2根
1.各式材料准备。
2.酸菜，用干净的筷子自瓶中取出备用。
3.腊五花肉洗净浮尘，入锅中煮至8分熟。
4.煮好的腊肉，放温后切薄片。
5.小米椒，生姜切丝。青蒜斜切成段。
6.热锅凉油，入小米椒，生姜丝翻炒。
7.出香味后入酸菜翻炒。
8.炒至水份散尽，酸菜出味。
9.一次性加足水，大火浇开后转小火慢炖20分钟
10.入腊五花肉。
11.汤汁再次沸腾时，撒入适量白胡椒粉。
12.再炖20分钟，撒入青蒜段。
13.煮至青蒜变软，加少许盐调味，撒蒜叶出锅，装入砂锅中，边加热边享用即可。
酸菜蘑菇炖粉条做法
1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。
2、生姜切末备用。
3、酸菜用清水洗一下后切片备用。
4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。
5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油。
6、下入蘑菇后大火翻炒几下。
7、入盐、味精、糖调好味道。
8、中火焖烧至蘑菇软嫩全熟后勾芡即成
酸白菜炖五花肉粉条的做法
1.锅内烧水，水开放入粉条煮熟，煮熟后捞出来过下凉水，倒掉水备用
2.把酸菜放入盆中，凉水没过泡5分钟或者洗个三四遍，倒掉水，把酸菜攥干水分，备用
3.切一点葱姜备用
4.把猪肉切成丝，放一点淀粉，不用放太多一点点就行，抓拌均匀
5.锅内放油，稍微多放一点哦，油热放入两粒八角，两个干辣椒，翻炒一下，放入肉丝，再翻炒下
酸菜炖炒粉条的做法
首先处理一下酸菜，酸菜腌渍的时候，一般都是整棵或者半棵腌渍。把酸菜切成细丝，放到清水中冲洗几遍，再浸泡一会
步骤2
起锅烧油，油热放入切好的猪肉煸炒
步骤3
等到猪肉煸炒至出油脂的时候，放入葱姜蒜炒香，放入生抽翻炒
步骤4
把处理好的酸菜挤掉多余的水分，均匀的散入锅中，记得锅中要倒入适量清水
步骤5
把提前泡软的粉条撒在酸菜上面，盖上锅盖炖炒
步骤6
炖炒大概七八分钟，放盐和蚝油调味，再继续炖炒两分钟即可出锅
酸菜炖粉条炖萝卜家常做法
取猪五花肉250克切片，300克酸菜切丝洗净控干水份，200克红薯粉条用水泡1个小时捞出，白萝卜200克切丝，葱50克切段，姜30切片，2个干红辣椒。
起锅烧油加入葱姜炒香，再放入五花肉炒变色，加入酸菜丝继续煸炒，加入开水，再放入盐8克鸡精8克少许白胡椒粉蚝油泡好的红薯粉条和干红辣椒，大火烧开转小炖十分钟，放入萝卜丝再炖5分钟即可。
关于酸菜炖粉条，炖酸菜粉条家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
