大家好，关于酸汤牛肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸汤牛肉的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
红酸汤牛肉怎么做
食材及调料准备：牛肉、酸汤调料包、莲藕、莴笋、金针菇、蒜头、葱、姜、线椒、小米辣、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油
做法步骤：
1、牛肉切薄片，加生抽、料酒、耗油、葱姜水、淀粉，抓拌均匀，让牛肉吸满汁水，再加入一勺食用油封住水分，腌制15分钟。
2、锅中油热，下葱、姜、蒜炒出香味，加入适量开水，再把酸汤料包加进去搅拌均匀，然后把蔬菜也倒进去煮熟后捞出，铺在碗底。
3、用锅中的酸汤继续煮腌制好的牛肉，牛肉煮至完全变色熟透，捞出铺在蔬菜表面，再倒入酸汤，表面放一些小米辣和线椒圈，用热油淋上。
酸汤牛肉的家常做法
一食材清单一
主料：牛肉250克
辅料：金针菇200克
大蒜4瓣
油1勺
家乐酸汤肥牛酱包1包
清水350克
—烹饪步骤—
1.金针菇去头洗净
2·大蒜切蒜末
3·牛肉准备好
4·锅里烧水，水开后放入金针菇煮熟后捞出铺在碗底
5·再把牛肉放入开水锅里划散烫10秒钟，出一下血水后捞出
6·打开家乐酸汤肥牛酱包
7·锅里加入1勺油，下入蒜末爆香后倒入干辣椒包翻炒出香味
8·加入调味料包
9·加入350克清水煮开
10·把出过血水的牛肉重新放入锅里，再次滚开即可关火
11·倒入铺有金针菇的煲里即可
12·酸辣又开胃的酸汤牛肉完成
13·简直不要太下饭，连汤汁都被吃光了
贵州酸汤牛肉做法
食材：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量
做法
1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
贵厨酸汤牛肉介绍
贵厨酸汤牛肉是一道经典的川菜，以优质牛肉为主料，加入鲜辣的青红尖椒、若干中草药和砂锅中熬制出的酸汤，让菜肴更具口感和香气。
酸汤的清爽酸辣、肉质的鲜嫩，配合各种香料和蔬菜的融合，让这道菜肴带有独特的麻辣口感，是川菜中最受欢迎的美食之一，营养丰富，味道鲜美，令人回味无穷。
文山酸汤牛肉的做法
酸汤牛肉的做法各有不同，因为每个人的厨艺各不相同，但是唯一相同的就是做酸汤牛肉之前必须要采购新鲜的食材和味道特别吸引人的酸菜，然后把酸菜切好，放到汤里放些油，用小火炖煮，把酸菜的酸汁熬出来，然后呢，再把牛肉放到酸汤里面，慢慢煮着吃，味道非常的可口
火哥酸汤牛肉正宗做法
食材：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量
做法
1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
酸汤牛肉的做法潮汕最正宗的做法
食材：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量
做法
1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
