其实竹笋炒肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解老板请我吃竹笋炒肉五道菜，因此呢，今天小编就来为大家分享竹笋炒肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
一、竹笋炒肉最简单的做法
竹笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油
1.竹笋去皮去芯，洗净切片，猪肉切片备用；
3.热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香；
5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀；
6.加入竹笋片翻炒1-2分钟，竹笋稍微变软即可出锅。
二、莴笋的家常做法笋子炒肉
1、盐10克豆瓣酱6克鸡精4克花椒10粒油40克干辣椒5个淀粉4克醋5毫升
2、猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻
3、植物油烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒炒香
4、调入适量豆瓣酱，同猪肉一起炒香。
5、放入莴笋翻炒几下，再放入西芹翻炒
6、食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下
三、竹笋肉炒的做法
1、准备食材：味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。
2、准备配料：将冬笋和尖椒洗净，切成丝，把猪肉洗净切成丝。
3、入锅炒制：往锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋和尖椒丝翻炒，再加入清水焖一会，放入精盐和味精，即可出锅。
四、怎么做竹笋炒肉
猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
五、笋炒肉片正宗做法
1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝
2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片
4.锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
六、竹笋炒肉做法
原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。
七、竹笋炒肉片的家常做法
1、竹笋去皮，切小条状。锅里倒入适量的水放入竹笋条，水煮沸后再煮3分钟，捞出浸泡在淡盐水中
2、锅里倒入适量的水，放入猪肉，生姜片，料酒煮30分钟
3、胡萝卜切丝，泡椒和大蒜切碎，生姜切丝
4、把浸泡在淡盐水的竹笋捞出沥干水分备用
5、锅里倒入少许的油小火把猪肉的油煎出来，倒入大蒜,生姜和泡椒煸炒出香味
6、加入胡萝卜丝翻炒均匀后，加入蚝油，食盐和香醋调味即可
关于竹笋炒肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
