大家好，关于新疆羊肉手抓饭很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法
原料：新鲜羊腿肉、胡萝卜、白洋葱、香菜、葡萄干、大米、孜然粉、盐、白胡椒粉、料酒、色拉油、温开水。
做法步骤：
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第1步、我们选取肥瘦相间的羊腿肉。轻轻的洗出血水。切成自己喜欢的形状可以是块，也可以切切片，也可以切成颗粒。我今天这个是切的块。
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第2步、白洋葱的辛辣味比较少。适合小朋友吃。给我选择了白洋葱。把白洋葱。羊腿肉。以及胡萝卜切成适当的大小差不多的丁。然后把。超市买来的葡萄干泡发洗净。
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第3步、热锅起冷油放入切好的羊腿肉小火煸炒。炒的羊肉发白出油起锅备用。
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第4步、锅底留油。转中火，放入胡萝卜和白洋葱翻炒。
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第5步、放入刚才炒好的羊肉。再放入一大勺的孜然粉。炒香。喷入料酒。去腥。
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第6步、倒入没过。羊肉的温开水。一定要是温开水哦，这个用冷水的话会刺激羊肉的腥味影响整道菜的口感。把提前泡好的大米倒进去。（大米泡发半小时，口感最佳。）把米抹平开大火煮。
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第7步、水煮开以后我们转成中火闷煮。
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第8步、等米饭微微有点熟的时候翻一下锅，以免糊锅。这个时候我们下入葡萄干。再放入适量的盐。
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第9步、煮到米饭熟即可出锅。美味的手抓羊肉饭就做好了
不能飞去新疆，如何吃到一盘滋滋冒油的羊肉手抓饭
谢谢邀请，如果想吃正宗的新疆抓饭，最好是到新疆吃，来不了的话，也可以自己下厨做，给你讲一个最方便快捷的做法，用电饭煲就可以做出来，我平常就是这样做的，既方便又好吃。
先准备原料，羊肉（我一般都选排骨），洋葱，胡萝卜。①羊肉切块，洋葱胡萝卜切条，②锅烧热放油，然后把羊肉倒入翻炒，如果是排骨，加入少许水，煮10分钟左右，③然后把胡萝卜，洋葱倒入继续炒，加盐，孜然，盐可以稍微多一点（因为还有米饭），也可以加少许生抽，使颜色看上去好看，④电饭煲加入洗好的米，然后再把锅里的羊肉和菜倒入，然后加水，水一定要把握好，多做几次就知道了，最后电饭煲蒸熟，就可以吃了。
我实在是不擅长写食谱啊，这种跟焖饭一样，做出来也很好吃，我在家里就是这么做的，你可以试试，是不是很方便快捷呢。
新疆羊肉抓饭做法怎么做最好吃
步骤1
羊肉和肥肉膘切小块儿，胡萝卜切粗条、皮芽子切丁，羊肉先用味极鲜和料酒腌制半小时左右，使其入味
步骤2
坐锅放油，烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出。再下入羊肉翻炒，加盐调味，炒至肉变色后放入皮芽子，变软后放入胡萝卜炒至六成熟，加入水（没过肉即可），大火将汤煮开后放入盐和少许白糖，小火煮5-7分钟
步骤3
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大米洗净，放入电压力锅内，将煮好的羊肉汤放入（量与平时蒸米饭的量相同即可），再把刚才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里，与米拌匀后按煮饭键将米饭蒸熟，蒸好后再焖10-15分钟
羊肉抓饭最正宗的做法
首先，把姜片、洋葱放到砂锅炒香，下洗干净的羊肉，翻炒变色，到滋滋冒油的状态。
加入香料，八角、香叶、陈皮、桂皮、孜然等，按照自己的喜好就好了。继续炒香，直到水分收干。
加入清水，没过羊肉就可以，炖半小时左右。
胡萝卜、芋头切块。这个材料可以根据自己喜欢加，但是胡萝卜一定要加。
炖好羊肉后，把羊肉用筷子夹起来备用。
剩下的汤汁，非常鲜香，忍不住偷偷喝一口。
把香料和渣渣过滤掉。
大米洗干净，然后把汤汁和羊肉一起放入电饭锅内。
加入切好的胡萝卜、芋头块，撒上孜然颗粒，电饭锅按煮饭键。如果家里的电饭锅煮饭很快就熟了，要按两次煮饭键才行。
饭煮好以后，撒上盐调味，撒上葡萄干和松子，家里没有松子就省略掉。
米饭充分吸收了羊肉汤汁的精华，羊肉的味道完全浸透到米饭当中去，每一口都芳香无比。
家里都吃得比较清淡，所以没有额外加油，饭看起来有点干。如果你喜欢油一点，可以加入适量的食用油，这样米饭看起来会更加油光发亮，更有食欲。
羊肉抓饭的做法
食材主要是胡萝卜，洋葱大米，干果和羊肉，也可以用牛肉和鸡肉。
热锅凉油，洋葱炒香，加入羊肉块，炒干羊肉。再加入胡萝卜，加水，把羊肉和胡萝卜炒熟。
大米淘洗干净，铺在菜上，适量水，小火慢慢煨，半小时开锅，把饭菜搅拌均匀。抓饭就做好了。
抓饭本来本身就是原味饭，只要食材新鲜，怎么做都好吃。
羊肉手抓饭怎么做
羊肉冲洗一下切丁！胡萝卜，洋葱洗干净切丁！葱，姜切大点！备好花椒，八角，孜然粒！香葱切末！大米提前淘洗干净泡半小时！
2锅里面倒胡麻油烧热.
羊肉抓饭是哪个省的
新疆
新疆抓饭(这是新疆人的习惯叫法)至于新疆羊肉抓饭,新疆手抓饭等等,那是外地人的叫法,新疆一般不习惯这样叫,这是新疆因为本来就是吃羊肉的地方,一般所说的肉,就是指的是羊肉,比如在新疆餐厅里,就会听到来份碎肉抓饭,或者是来份人抓饭,就是吃烧烤也会直接说来10个烤肉,不会直接带上“羊”字,餐厅里老板和服务员也会心知肚明,直接端上来的就是抓饭和烤羊肉串。
羊肉抓饭属于新疆吐鲁番市鄯善县的特色美食
文章到此结束，如果本次分享的新疆羊肉手抓饭和正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
