大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲜天麻怎么吃的问题，以及和鲜天麻的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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新鲜天麻炖汤最佳做法
天麻和乌鸡煲汤最好。
1选一只老一点的乌鸡，母鸡为最佳，洗干净冷水直接煮熟，自然放凉备用
2准备一块肥瘦相间的老火腿切片备用
3锅中加入盐2勺、鸡精1勺、味精1勺、冰糖3颗、鸡油3勺，猪油3勺。党生2根、三七根少许、莲子几个，麦冬几颗。
4把煮好的乌鸡用手撕碎骨肉分离。先把骨头放在锅底部，上面盖鸡肉，鸡肉上面再铺上火腿片。
5加入煮鸡的原汤跟鸡肉一样平，撒上几颗枸杞点缀。
6开火煮着吃，天麻火腿鸡火锅
7煮开以后搅拌均匀煮上5分钟以后，先喝汤后吃肉，喝汤的时候可以在碗中加入适量的三七粉，很补哟。
鲜天麻炒肉的做法
鲜天麻炒肉片
原料：鲜天麻100克，鲜猪肉200克，青椒50克，大蒜片、姜片、盐、味精、水淀粉各适量。
制作方法：
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切成薄片，备用。
2、把新鲜猪肉切成薄片，与少许盐和味精腌匀。
3、把青椒切成片状。
4、锅中适量放入烹调油，温热，猪肉片下锅，用筷子轻轻划散，捞出。
5、在炒锅里放少许油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少许盐和味精，再加入少许水淀粉勾芡，出锅即成。
新鲜天麻怎样泡制
用新鲜的天麻泡酒其实很简单，首先需要把天麻洗干净，用正子蒸熟(切勿太熟，不然将养分蒸掉)、然后用刚炭火烤干，注意：也不要烤得太干，将水分随便烤一下就够了，最后将天麻放到准备好的上等白酒里面，将瓶口密封，放上三个月，或者一年后，拿出来，即可喝了。
如何加工生天麻
加工天麻时，先用水洗净外皮，再用稻草搓、刮去鳞状粗皮，有茎杆的斩去茎杆。按每10斤鲜天麻加2两明矾，投入沸水中煮10—20分钟。或者把大小分开(以免生熟不均)放在蒸笼中蒸透。煮或蒸到手捏会发软，对光照看时见到半透明无实心，即可取出用木板压扁，白天放在太阳下晒，晚上放在火坑上或煤炉旁烘干，也可放在铺一层纸的铁锅里用微火烤干。对天麻烘烤时一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜过大过猛，以免块茎表面迅速干燥而成外干内湿。大批量烘烤的，可砌一米高的长方形坑灶，灶中摆放铁锅，炭火放在铁锅里，用炭灰盖住炭火，然后在灶上放长竹席，竹席上铺放麻袋，放上天麻后再盖一层麻袋。注意经常翻动使其干燥程度均匀一致。烤至半干时可即取出，待天麻体回潮后，内部水份向外渗透了，再行烘烤，要反复三次才能达到全干。PS：如在木炭上加一些用70—80%胶泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤团状的硫磺泥球行进熏烘，可使天麻色泽洁白，并能防止虫蛀。加工后的天麻要用白纸包好，装在无毒塑料袋里封好，或装在瓷缸里，缸口美国层干净的厚纸，贮藏在干燥的地方，防潮防蛀。
鲜天麻的做法
一、原料
主料新鲜天麻1个，胡萝卜100克，青椒50克
辅料油适量，盐适量，鸡粉适量，香油适量
二、素炒天麻的做法步骤
1.新鲜天麻去皮洗净。
2.洗好的天麻切成薄片。
3.胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净切成块。
4.炒锅倒油烧热，下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒，可加少量的清汤翻炒至熟。
5.调入适量盐和少量的鸡粉。
6.起锅前淋入少许香油，翻炒均匀即可。
新鲜天麻家常做法
原料：鲜天麻200—250克，青椒50克，盐、味精适量。
做法：
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后切丝。
2、青椒洗净切丝。
3、锅内放油适量，烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，加少许盐和味精出锅即成。
鲜天麻的营养价值
新鲜天麻含有蛋白质、氨基酸、甙类、生物碱、琥珀酸等其中天麻素和天麻多糖是主要成分。
天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，主要生长在高寒山区。从种子发芽到下代种子成熟，一般需要三年时间，其间植物体需经过原生块茎、后生块茎的成分发育，才能开花结果。
OK，关于鲜天麻怎么吃和鲜天麻的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
