各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家常刀削面，以及刀削面家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
菠菜刀削面的家常做法
首先把菠菜洗净，用水焯烫30秒后过凉水控干水分。刀削面煮熟后放入凉水中浸泡。大碗里放适量荤油，葱花，盐，味极鲜，放入适量开水冲泡好后，放入刀削面、菠菜即可。
刀削面家常做法不加火腿
香菇油菜洗净，沥干水分
步骤2
热锅热油，多放点油会比较香，（怕油腻忽略）下少许蒜粒炒香，下油菜炒半熟下香菇放点五香粉，之后倒点味极鲜，放盐翻炒几下出锅
步骤3
锅放水烧开煮面，我的刀削面是超市成品，水开直接下面，面煮6成熟倒入炒好的香菇油菜，煮到面熟关火出锅即完成，如果不喜欢火腿的可以不放，更清淡
袋装刀削面的家常做法
用料：袋装干刀削面500克。
做法：
1.刀削面煮至八分熟，过凉水备用。
2.准备好各种青菜。
3.锅里放食用油烧热，放葱花爆香。
4.依次放入各种青菜翻炒均匀。
5.加入一勺面酱炒匀。
6.再倒入适量生抽，食盐、味精调味翻炒。
7.最后倒入沥干水分的刀削面，继续翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
刀削面家常做法
主料：小麦粉(标准粉)、牛肉
辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜
调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱
做法
1、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量好150克清水。
2、先取1/3的量倒入面盆里，用筷子搅拌，使面粉打结儿。
3、倒入剩余的清水在面结儿上，用筷子搅拌。此时的面团很硬，组织也粗糙。
4、用手使劲地揉面团，其间用手蘸2、3次清水咂面团。
5、咂水的时候只要用蘸过水的手捶击面团即可，是面团充分地吸收水分。但在整个咂水的过程中，面团吸水量不超过5克。
6、将揉好的面团还放在盆里，上面盖一层潮湿的布，饧30分钟。
7、面饧好后继续使劲揉面团，将其揉光滑即可。将面团捏成长方体，用弧形刀沿着平行于长边的方向削面团。同时锅中煮上开水，削好的面条直接扔进去煮熟即可。
8、买来的牛腿肉洗干净后切成3厘米的见方块，放在凉水中开大火煮沸。
9、大约7、8分钟，血沫煮出来后关火，捞出牛肉、控干多余水分。
10、锅中倒入少量的油（平时炒菜的1/2），油热后放入白糖，糖受热由大泡泡转成细腻的小泡时关火，下入牛肉，翻炒几下。
11、开中火，将牛肉炒至上色，加入桂皮、香叶、草果、甘草等香料。
12、香料炒出味道后加入大料、干红辣椒、葱片和姜片翻炒，倒入15克酱油和10克料酒。
13、再倒入热水，没过牛肉即可，盖好锅盖转小火炖45分钟，关火前放少许的盐。
14、牛肉炖好后就可以做浇头了。
15、在干净的锅里加一点点食用油，油热后加如番茄酱炒出红油。
16、加入葱花翻炒，再倒入5克酱油炒出味道。
17、倒入2碗步骤12里做出的牛肉汤汁和牛肉，大火煮沸。
18、3、4分钟以后，汤汁变得越来越浓稠即关火，取出，浇在煮好的刀削面上，一碗汤鲜味浓、滑利爽口的红烧牛肉刀削面就做好了
刀削面的家常做法
主料：
刀削面半斤
辅料：
胡萝卜半根
西红柿1个
冬笋1块
葱姜蒜适量
郫县豆瓣酱3勺
调料：
生抽20ml
料酒20ml
做法：
1.刀削面准备。
2.洋葱头切块，胡萝卜，冬笋切丁，西红柿切块。
3.瘦肉切丁，肥肉也切丁。
4.锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
5.炒出红油。
6.然后放入胡萝卜丁，葱姜蒜丁炒出香味，放入水烧开煮15分钟。
7.先放肥肉丁炒出油，然后炒瘦肉丁至变色。
8.浇头盛出。
9.锅中放水煮刀削面。
10.盛出煮好的面，浇上卤即可
家常刀削面简单做法
主料：面粉适量，五花肉500g，鸡蛋3个，豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒4个，八角2个，小油菜3个
调料：十三香适量，胡椒粉适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量
做法：
1.面粉中放入一勺盐，用温水将面和成稍硬一些的面团。
2.盖盖醒面30分钟以上。
3.油热后放入五花肉炒出油脂。
4.倒入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
5.放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
6.放入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱炒出酱香。
7.倒入适量开水，放入十三香、胡椒粉、煮熟剥了皮的鸡蛋。
8.改小火慢炖10分钟即可。
9.将面团粘在托盘上。
10.用家用削面刀削至开水锅中。
11.滚3滚后放入青菜，煮熟后直接捞入碗中。
12.浇上肉臊子。
13.喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，搅拌均匀，再来瓣蒜，妥妥的人间美味。
红烧刀削面的家常做法
主料：面粉150g、牛肉800g
辅料：香菜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量
做法：
步骤1牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片
步骤2牛肉加入老姜片，冷水下锅，烧开，去血水
步骤3锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
步骤4下牛肉块，翻炒几下
步骤5加入郫县豆瓣
步骤6继续翻炒两分钟
步骤7加入水，没过牛肉一些，加入适量的辣椒油
步骤8大火烧开，小火1个半小时
步骤9面粉加水，和成较干的表面较粗的面团
步骤10盖上湿毛巾，醒半个小时，面团成光滑表面
步骤11将面团搓成长圆柱形
步骤12一手托住面团，一手用刮面刀从里往外削面，从左到右挨着挨着削
步骤13水煮开，下刀削面条，煮熟捞起
步骤14加入牛肉汤汁和牛肉粒，如果味道淡了，可适量加点盐，再撒上香菜段即可
关于家常刀削面，刀削面家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
