大家好，今天来为大家分享大白菜炒肉的一些知识点，和大白菜炒肉片详细做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
大白菜炒肉怎么做
用料
大白菜200克，五花肉200克，大蒜2瓣，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，豆豉1勺，郫县豆瓣酱1大勺
做法步骤
步骤1大白菜用手撕成小块。五花肉切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽腌制10分钟
步骤2
锅中倒入少许油，下五花肉炒出多余的油脂,加1大勺郫县豆瓣酱,1小勺豆豉,蒜片翻炒均匀
步骤3下入大白菜翻炒均匀,1勺生抽,1勺蚝油,1小碗清水,盖上盖子焖煮5分钟,大火收汁，出锅撒入小葱段
大白菜炒肉片详细做法
食材：白菜180克，猪瘦肉160克，盐适量，味极鲜1勺，料酒1勺，姜8克，蒜5克，葱花少许
做法：
1.白菜洗净切段。
2.肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。
3，姜蒜切碎
4.锅注油烧热、下姜蒜爆香。
5.加肉丝炒八九成熟盛出。
6.锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。
7.加盐。
8.加1勺味极鲜炒匀。
9.加少许水加盖焖煮三分钟。
10.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
11.加入葱花即可。
白菜炒肉片最正宗的做法
做法：
1白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用。
2白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4放入大白菜大火翻炒
5炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
白菜炒肉片的家常做法
用料
猪肉200g，白菜500g，食用油、葱、姜、蒜适量，花椒10粒，大料2粒，干红辣椒3个，醋1大勺，料酒1大勺，红烧酱油1大勺，生粉半大勺，白糖半大勺，盐1小勺
做法步骤
步骤1
猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，
步骤2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，
步骤3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，
步骤4
冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，
步骤5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，
步骤6
辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，
步骤7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，
步骤8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，
步骤9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，
步骤10
放入白菜继续翻炒，
步骤11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，
步骤12
放盐后就会出汤，
步骤13
把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
白菜炒肉片怎样炒才好吃呢
步骤/方式1
准备好所需食材
步骤/方式2
肉片洗干净加入少许盐调味
步骤/方式3
加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟
步骤/方式4
将白菜切成小段并清洗干净
步骤/方式5
锅内放油烧热放入白菜翻炒
步骤/方式6
放入胡萝卜一同翻炒
步骤/方式7
加入一勺盐调味
步骤/方式8
加入一勺生抽提鲜
步骤/方式9
最后把提前炒好的肉片放入一同翻炒片刻即可出锅
步骤/方式10
装入容器放上辣椒点缀
猪肉炒白菜家常做法
1、主料：猪肉60克、白菜150克。
2、辅料：油3汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。
3、猪肉切片、白菜清洗切开。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
5、加1汤勺料酒，加2汤勺生抽翻炒一下。
6、接着，合入切好的白菜翻炒一下。
7、然后，加适量的清水。
8、翻炒翻炒至白菜熟透。
9、最后，加0.5勺盐。
10、加0.5勺味精调味炒匀，即可。
白菜炒肉的家常做法
食材明细
白菜、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料：五花肉切薄片，白菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入白菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
