大家好，今天给各位分享回锅肉配菜的一些知识，其中也会对回锅肉菜谱进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、回锅肉怎么烧好吃家常做法
主料：五花肉400克、青椒2个、青蒜200克、红椒2个
辅料：郫县豆瓣酱2勺、白糖5克、花生油适量、生抽适量、老抽适量，姜1小块、
5、冷水入锅，放入五花肉，大火烧开，转中火煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切片备用；
7、待肉片出油有点卷的时候，放入姜丝、郫县豆瓣酱炒匀；
10、加入白糖、生抽、老抽炒均匀即可。
二、回锅肉炒多种配菜做法
材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量。
1、备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；
2、锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；
3、翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；
4、大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；
5、加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，待青菜熟后即可。
三、回锅肉能煮多久
回锅肉煮肉需要煮15-20分钟左右，回锅肉是生活起居中十分普遍的一道特色美食，回锅肉源于四川地区，是四川的特色美食，并且回锅肉的味道，麻辣爽口，做法也非常简单。
四、蒜苔青椒回锅肉的家常做法
1、食材：猪肉250克、蒜苔150克、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。
2、猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
3、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
4、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用。5、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。6、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
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