这篇文章给大家聊聊关于兔子肉做法，以及兔肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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兔子肉的做法
我家以前是做风干兔肉五香兔肉的，所以对兔子的吃法多少有点研究！兔肉的做法有很多种今天给大家推荐一道简易的麻辣兔肉的做法！1、去皮兔肉一只，斩成小块，加盐适量、姜、小葱、适量的胡椒粉、料酒少许腌制一下入味也能去除异味！2、锅中放油（菜籽油最好）烧至7成热下入腌好的兔块炸至外表变色，捞出控油！锅中的油加温到9成热时倒入兔块复炸至外表金黄兔肉外酥里嫩备用！2、花椒、麻椒、香叶、桂皮、用温水寖泡一会，把味精、鸡精用少许温水化开，不可过多，因为是干煸菜味精鸡精不容易化开，影响口感，顾用此方法。3、起锅烧油，油温烧至5成热放入香料小火收干水分，炒出香味，放入炸好的兔块，倒入化开鸡精味精的水，翻炒均匀，收干调味水改小火盖上锅盖焖一两分钟，出锅前可以加些藤椒油增加麻香味！出锅装盘，一道麻辣兔肉就做好了！我是专注民间美食的嘿二，欢迎大家关注我一起交流！谢谢！
原汁原味兔肉做法
将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。
炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅入碗即可
兔肉家常好吃的做法
食材：兔肉400克、仔姜100克、杭椒50克、小米椒20克、姜1块、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、青花椒5克、鸡蛋清1个、香菜2根、白酒半勺、生抽1勺、淀粉1勺
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步骤：
1.仔姜洗净切丝，姜切片，杭椒切粒、小米椒切粒、蒜切粒、香菜切段。
2.兔肉洗去血水沥干，加入姜片、盐1勺、生抽1勺、白酒半勺、青花椒1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制30分钟。
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3.油温烧至7成热，放入兔肉爆炒，断生后盛出。
4.锅中留底油，放入青花椒4克、蒜粒、豆瓣酱1勺小火炒出红油，放入仔姜丝、小米椒翻炒1分钟，倒入适量清水熬煮10分钟，加入兔肉小火熬煮10分钟。
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5.放入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺拌匀，撒上杭椒粒、香菜段即可盛出。
6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将烧好的热油淋在杭椒粒上即可。
兔肉的做法
1、食材准备：兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。
2、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;3、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色;4、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀;5、最后放入适量的盐和糖即可出锅。
家庭版兔肉的做法
食材清单
兔肉750g、红干椒段50g、八角花椒各10g、大葱段25g、老姜片、精盐、料酒、味精、植物油
烹饪步骤
1、把兔肉用淡盐水浸泡并洗净血污，捞出沥净水分，剁成大小均匀的小块。
2、把兔肉块放在大碗内，加上少许精盐、料酒、酱油、味精拌匀，腌渍10分钟。
3、净锅置火上，放入清水烧煮至沸，倒入兔肉块汆烫至变色，捞出沥水。
4、净锅置火上，放入植物油烧热，加入八角、花椒炝锅出香味，放入大葱段稍炒。
5、再放入兔肉块，加上老姜片和少许精盐，继续翻动炒匀。
6、待锅内的水分快要炒干时，加入酱油炒至兔肉变成棕黄色
7、最后放入红干椒段翻至颜色变得油亮喑红，撒上味精，出锅晾凉装盘即成。
家常兔子肉的做法
花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，
最正宗的兔肉做法
材料：
带骨兔肉450克、鲜嫩蒜苗50克、豆瓣酱35克、花生油、酱油、料酒、精盐、味精各适量、葱段、姜片各20克。
做法：
1)带骨兔肉冲洗干净，剁成块，在沸水锅中稍烫捞出；蒜苗拣洗干净，切成4厘米长的段。
2)锅中放花生油烧至五成热，下豆瓣酱煸炒，烹人料酒，倒人兔肉炒匀，添汤适量烧开，用漏勺捞出豆瓣酱渣子，再放入酱油、精盐、葱段、姜片烧开，改小火慢烧至肉熟烂时，下蒜苗、味精炒匀装盘即可。
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