今天给各位分享糯米丸子的做法的知识，其中也会对糯米丸子正宗家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
江米丸子的做法
1·江米蒸熟
2·蒸米的时间可以准备馅料：花生碎、白芝麻、红糖、白糖
3·锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后，继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀
4·把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉
5·定型后切成一厘米的小方块
6·抖散
7·蒸好的米散热后不烫手就可以包了，收口一要压实
8·揉成这样的圆球，可以戴上不粘手的一次性手套，不然会很粘
9·大火下锅炸至金黄捞出
10·吃之前放到碗里上锅蒸30分钟，出锅后撒点白糖就可以吃了
糯米小丸子的做法
食材：五花肉500g、糯米300g、葱3条、姜1块、老抽适量、料酒适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、胡萝卜1根
步骤1
糯米提前浸泡至少4个小时，时间少了糯米蒸不透。
步骤2
五花肉洗净切小块，和葱姜一起剁碎。
步骤3
剁好的肉馅，加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精，顺时针搅拌均匀。
步骤4
糯米沥水，拌好的肉馅，取适量在手里左右滚摔，在糯米盘中滚动，充分粘上糯米，再放在手上滚动，使之更圆。
步骤5
将胡萝卜切圆片放入蒸屉上，摆放均匀，把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。
步骤6
可以用萝卜丁做点缀，摆放不要太稠密。
步骤7
满锅够，蒸上20分钟后，香喷喷的糯米丸子就可以出锅了！
炸大糯米肉丸做法
糯米无需浸泡用电饭锅煮成偏硬一点的糯米饭备用。
步骤2
?肉碎加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉拌匀。
步骤3
?加入切碎的马蹄，胡萝卜继续拌匀。
步骤4
?加入晾至温热的糯米饭，淋入少许的麻油。
步骤5
?戴上手套用手抓拌均匀。
步骤6
?打一个鸡蛋备用。
步骤7
?糯米搓成丸子，沾一下鸡蛋液放在抹了油的盘子上。
步骤8
?油锅7成热下入丸子，不要翻动中火先炸一到两分钟定型。然后再翻动炸至熟。
糯米丸子的家常做法
步骤1/3
糯米过水上锅蒸至7层熟，放凉，加入肉末，葱姜末，加盐鸡精，胡椒粉拌匀
步骤2/3
搓成圆子上蒸笼
最后一步
蒸十几二十分钟，熟了即可。肉末也可换成腊肉末，另加青豌豆和花椒，另一种风味儿。
糯米肉丸最正宗的做法
1、原料：猪肉300g、糯米200g。
2、把糯米清洗干净浸泡三个小时，肉馅中加姜末，葱花，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，生粉顺时针搅拌上劲。
3、把调好的肉馅做成丸子，再裹上一层糯米，蒸锅上气，蒸25分钟，出锅放少许枸杞和葱花就可以吃了。
糯米肉丸做法
材料
糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
糯米丸子正宗家常做法
材料：五花肉200克、糯米适量、葱1颗、姜1块、蚝油1勺、生抽2勺、鸡精1匙、料酒1勺、盐适量
做法步骤
1、准备所需食材
2、糯米用水浸泡备用（最好提前两个小时开始浸泡）
3、五花肉剁碎装入碗中备用
4、加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀
5、顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散，所以不要偷懒
6、泡好的糯米倒掉水备用
7、取适量肉馅置于掌心整形成圆球
8、将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米
9、依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可
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