很多朋友对于蒜香茄子的做法和家常蒜香茄子做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
家常蒜香茄子做法
1、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。
2、把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。
3、将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。
4、将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。
5、将青椒切末，先切细条，再切末。
6、起锅烧油，把青椒末放进锅中。
7、将青椒末倒入刚刚弄好的香菜蒜末。
8、香菜末，蒜末，青椒油末，搅拌在一起。
9、把上述调料拌在茄子中间即可。
蒜香青椒茄子是怎么做的
原料：茄子、番茄酱、青椒、小米椒、盐、葱花、生抽、味精。
做法步骤：
?第1步、将茄子洗净切成长条，青椒去籽改刀备用。
?第2步、葱切马蹄形，蒜拍碎剁成蓉。
?第3步、炒锅放油烧热，放葱花爆香。
?第4步、放入茄子，翻炒片刻。
?第5步、放入适量盐。
?第6步、放入番茄酱。
?第7步、加入适量生抽，继续翻炒。
?第8步、待茄子炒至绵软成熟，放入味精、小米椒和蒜蓉。
?第9步、翻炒均匀，待蒜香飘起即可出锅装盘。
家常蒜香茄子13种做法
准备食材：长茄子一根，大蒜1头，小米辣三个，葱花，精盐，生抽，蒸鱼豉油，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的长茄子一根，将其外表洗净。不用去蒂，然后将其从中间切开一分为二。
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2.蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。水开后我们将切好的茄子将其放入盘中，然后放在蒸笼中。大火蒸至五分钟。
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3.准备料头：大蒜一头，我们将其去皮，放入拉蒜器中将其拉成蒜泥。小米辣同样放入里面拉碎，一起放入碗中。
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4.然后我们在料头里放入生抽半勺，蒸鱼豉油一勺，精盐3克然后将其搅拌均匀备用。
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5.五分钟之后茄子已经蒸好了，然后我们慢慢地将其取出，用刀子从中间划上两道，这样能够入味。
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6.然后我们将准备好的料汁倒在茄子上，用勺子将其拨散拨均匀。然后再继续放入蒸锅中盖上盖子，蒸至三分钟就可以了。
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7.蒸制完成后，我们在上面撒上少许的葱花。然后再淋上一勺蒸鱼豉油，在上面再浇上一层熟油，激发出葱花的香味就可以食用了。
蒜香茄子排骨做法
主料
酱油1大勺
料酒1大匙
番茄汁少许
白糖适量
腌料适量
步骤1
将排骨清洗后泡水，以便去除血水。蒜去皮，拍碎末备用
步骤2
放入淀粉
步骤3
开始炸排骨。取油锅，开小火，倒入适量的油，油温7成热时，下入排骨，小火慢炸3-4分钟后捞出
步骤4
油再继续烧热，将排骨二次下入，油会翻腾，待排骨表面有点焦黄时捞出，沥干油份
步骤5
另取一锅，倒入少许油，放入蒜瓣、酱油、白糖，加入水煮开。放入排骨翻炒至汤汁收干即可
步骤6
用绿色蔬菜（生菜为佳。擦干水分，以免影响排骨口感。）铺在下面，排骨装盘
蒜香茄子蒸几分钟最好
10分钟：蒜香茄子的做法步骤
茄子滚刀切好备用。
步骤2
2勺盐。
步骤3
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用手抓匀备用。
步骤4
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热水下锅蒸8分钟。如果的是圆茄子就蒸15分钟左右。
步骤5
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蒸茄子的时候准备一些蒜末和葱白末。
步骤6
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时间到用筷子戳一下茄子白色的部分，如果很容易戳出一个坑就可以出锅了。
步骤7
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切记：把盘子里的茄子水倒掉，还有锅里的水到掉。开大火烧干锅里的水分，倒油，可以稍微多一点油，茄子就像海绵比较吸油。
步骤8
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热油下蒜末和葱白，煸炒出香味。这里注意快速翻炒几下就可以，火头太大会焦。（这步开始中火）
步骤9
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中火倒入10克咸蛋黄调料。没有的小伙伴可以做红烧味的（黄豆酱，耗油，生抽。）
步骤10
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快速翻炒几下即可。
步骤11
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倒入蒸好的茄子翻炒几下，均匀裹上酱汁即可。倒入少许的热开水，焖煮1分钟，让茄子入味。
步骤12
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1分钟后开始调味：开大火，料酒少许锅边淋入。
步骤13
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5克盐，5克白糖提鲜。
步骤14
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小葱，翻炒出香味即可出锅装盘。
步骤15
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金灿灿的咸蛋黄味黄金蒸茄子
蒜香炸茄子的做法
蒜茄子500g，生抽2g，虾皮粉2g，食用油200ml，土豆淀粉50g，沙茶酱50g
做法：蒜茄子放到晒网晒干水分1/3时放入盆加入生抽，虾皮粉腌制45分钟，放到晒干水分1/3时放到土豆淀粉裹一下，备用。锅起热放入油油温升高五成热时放入蒜茄子炸至微黄，捞出，油温升高放入蒜茄子，二次复炸，炸至金黄色，捞出控油放入盘中加入沙茶酱搅拌均匀即可
怎样做蒜香蒸茄子
【烹饪食材】:茄子4个、小米辣四个、小葱一根、生蒜一头、生抽两勺。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将所有食材全部清洗干净，茄子去掉根部，备用。随后起锅烧水，将茄子隔水放入蒸制15分钟左右的时间，直到蒸熟为止。
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步骤2、将生蒜剥好切碎，小米辣切碎，小葱切碎后备用。起锅烧油，油热后将蒜末和小米辣放入其中炒香吗，直到金黄后盛出装在碗中，加入适量的生抽，搅拌均匀备用。
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步骤3、将蒸好的茄子从锅中取出，放在盘子中，将茄子用筷子打开，露出里面的心，随后将蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子的表面，在撒上适量的葱花。
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步骤4、在吃之前搅拌一下，让茄子充分地蘸取料汁后，即可食用哦。
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
