各位老铁们好，相信很多人对羊肉火锅怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肉火锅怎么做以及羊肉小火锅的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
八哥教你羊肉火锅做法
首先要准备羊肉和葱姜蒜等食材，接着把羊肉切成块块，放到水里面泡半个小时，驱逐羊腥味。
第3步，把葱姜蒜切好放料酒调成火锅底，最后把羊肉放在火锅里面唰，这样美味的八哥教你羊肉火锅就大功告成了。
家庭羊肉火锅的做法最正宗的做法
步骤1?
准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。
步骤2?
姜切片。
步骤3?
大蒜拍扁。
步骤4?
大蒜叶切段。
步骤5?
胡萝卜切滚刀块。
步骤6?
干辣椒切段。
步骤7?
羊肉切小块。
步骤8?
烧一锅开水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫捞出。
步骤9?
锅中倒油烧热，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色。
步骤10?
倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟左右。
步骤11?
然后加入胡萝卜焖煮5分钟。
步骤12?
加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟。
羊肉火锅做法配方和配料
食材清单
生姜20克
蒜叶10克
带皮羊肉500克
八角少许
桂皮少许
盐适量
鸡精适量
菜籽油50克
胡椒粉适量
收起
烹饪步骤共6步
1准备食材。
2过水。
3锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。
4调味。
5压8―15分钟左右。
6出锅，放大蒜叶，装盘。
羊肉怎么做火锅
羊肉是美味而又有营养的，羊浑身都是宝，比如它的皮毛可以做衣服，它的触角可以做工艺品等，而它的身上从头到尾，都被好吃的人们探索出了各种美味的吃法。今天就来谈一谈羊肉火锅的做法。
谈起吃火锅，大家也一定能想起羊肉，因为羊肉和火锅确实是绝配，没有羊肉的火锅吃起来便没劲了，尤其是北方人，更加青睐火锅涮羊肉，不仅好吃而且吃完羊肉浑身舒服也保暖。
首先选择肉是关键，羊腿肉和羊肋骨都l可以用来煮火锅，羊腿可以切片或者制作羊肉卷，而肋骨可以用来熬汤。
比如老北京人爱吃的铜锅涮羊肉，少数民族爱吃的开锅羊肉，或者是麻辣火锅里面直接烫羊肉，都是非常不错的选择。
吃羊肉火锅，汤底是关键，用羊骨小火熬出来的高汤，是最佳选择，羊骨放入锅中，冷水下锅煮开，打去浮沫，放入生姜，花椒颗粒，盐，葱段，蒜瓣，一片白萝卜，小火熬一小时，烫放入火锅里，打入葱花，加入枸杞，红枣，滋补羊汤锅底制作完成。如果喜欢麻辣口味的，可跟麻辣红烫锅底一起制作，把清水换成羊汤，效果更好。
羊腿肉切片，吃的就是手切羊肉的口感，鲜美劲道，放入锅内煮开便可以吃，如果烫的时间长点，肉质就不会鲜嫩了，所以掌握时间也是很重要的。
祖传羊肉火锅配方
羊肉火锅的配方：生姜20克、蒜叶10克、带皮羊肉（主要看个人的食量）、
八角少许、桂皮少许、盐适量、鸡精适量
、菜籽油50克、胡椒粉适量
烹饪步骤如下：
1.准备食材。
2.羊肉过水。（过水时加入适量的料酒，葱，生姜去腥）
3.锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。
羊肉小火锅的做法
都可以放的
准备食材：花椒100克、油300毫升、大葱1段、蒜3瓣、干辣椒5克。
做法步骤如下：
1.大葱洗净切片。
2.干辣椒切段，蒜切片。
3.首先起锅倒入300毫升食油，油温5成热，下入花椒、葱片、干辣椒、蒜片转小火熬制10分钟。
4.然后用筛网过滤花椒油即可。
开店羊肉火锅的做法
主料：羊肉200克，胡萝卜一只，土豆一个，香菇3朵，上海青一朵，菠菜适量，葱3根，姜2片，油10克，盐适量，鸡蛋一个，味精1克，麻辣火锅底料一小块
步骤：
1、准备食材。
2、羊肉，菠菜洗净土豆去皮切片，胡萝卜，香菇切片姜切片。
3、锅内放水加盐，姜片煮沸羊肉焯水捞出备用。
4、锅热放油姜爆香放入羊肉翻炒加水煮开倒入炖锅。
5、加入香料，葱丝小火炖至羊肉酥烂放入火锅料加胡萝卜，土豆继续炖5分钟后入菠菜焖一分钟即可。
关于羊肉火锅怎么做，羊肉小火锅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
