这篇文章给大家聊聊关于油焖冬笋，以及油焖笋和什么一起炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、一盘油焖春笋需要几斤
一盘油焖春笋需要半斤。每100克油焖春笋所含热量约为67大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,有利减肥。春笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，是一款天然的低热量食物，即使将其烹制成油焖冬笋后，其热量也不会很高。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。
二、油焖大虾和竹笋的做法
材料：大虾350克，熟冬笋50克，水发冬菇50克，红萝卜50克，化猪油75克，鸡蛋2个，清油1500克(耗100克)，干芡粉40克，水芡粉20克，清汤400克，酱油15克，精盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒面1克，姜片15克，蒜片15克，葱段20克。
1.将虾去头，去壳，去黑皮，从背上片成两片，取出黑沙腺，大的切两段，装碗内同料酒、盐、胡椒面腌渍。蛋液加干芡粉调成糊，将虾拌匀。
2．冬笋切短片。冬菇泡涨，洗净泥沙，去杆，开水汆，加汤上笼蒸至软熟。红萝卜切成4.5厘米长的花刀片，开水焯熟，泡冷。
3．锅内油烧至六成热，将虾逐个放入，稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。
4．倒去锅内余油，加猪油，放姜、蒜、葱，炒出香味，加汤、冬笋、冬菇、大虾、酱油、盐、味精，烧开移小火上焖透入味，下水芡粉将汁收浓后装盘，红萝卜加热，镶在盘边即成。
三、怎么做油焖小竹笋
小竹笋300克，瘦肉适量，蒜末适量，生姜片适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，生抽少许，料酒少许，盐适量。
1.将小竹笋去皮，去头尾部分，用清水冲洗一遍备用；
3.锅内热油后加入干辣椒、豆瓣酱爆香；
4.加入蒜末和生姜片继续翻炒出香味；
5.加入切好的肉丁，加入白糖、生抽、料酒进行调味，并颠翻均匀；
6.将竹笋放入锅中与肉一起翻炒至断生状态，在加入适量的水，水开后转小火焖15分钟左右至笋软、汤汁收浓即可。
7.最后根据个人口味加盐调味即可。
这样就可以做出美味的油焖小竹笋啦！
四、油焖竹笋的做法
300克竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用500ml清水浸泡片刻后洗净；
煮锅里倒入500ml清水烧开，将300克笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
焯水后的300克笋子，用500ml清水冲凉后备用；
锅置火上，烧热后，倒入30ml植物油，放入300克笋子煸香；
调入1勺生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
300克竹笋洗净滚水汆烫，滤干备用；
30ml油热后，放入300克春笋，1勺酱油，1勺老抽，5克糖，30克水，焖6分钟左右即可。
水快要开时候下300克竹笋，水来后3分钟捞出；
焯好的300克竹笋再用500ml清水泡20分到30分钟；
300克竹笋切块，100克肉切块。10克葱，10克姜，10克蒜切碎备用；
把盐1茶匙，生抽2茶匙，老抽1汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油2茶匙，白糖2茶匙和香油1茶匙放到一起搅拌均匀，再加30ml水；
热锅放30ml油，放100克肉炒熟，放30克葱姜蒜爆香；
把调好的50克料汁倒锅里。盖上锅盖，小火慢炖，收汁；
出锅，撒上10克香菜或者10克蒜苗。
五、油焖苦笋的做法
油焖笋做法：(1)买500克竹笋，洗净后用刀拍裂，切条备用。(2)把炒锅置于火上，加油烧至四成热，把竹齊下锅干煸，片刻后烹人料酒，倒人酱油、味精、白糖、高汤。(3)待锅中的汤烧沸，以小火焖烤，5分钟后改用旺火收汁，直至汤汁紧包笑条，淋上香油，再稍作颠翻即可出锅。
六、油焖春笋要焯水吗
要。做油焖春笋需要先将春笋焯水，以去除竹笋的苦味，焯水之后的竹笋需要再用清水冲凉以备用，可以使口感更为清脆爽口。热锅冷油将春笋煸炒之后，加入适量蚝油\生抽、白糖调味，待食材全部熟了以后加入少量香油或者鸡精增香增鲜。这样炒出来的春笋鲜脆可口。
七、无锡油焖春笋正宗做法
1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；
2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；
3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
