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肉桂岩茶品牌推荐
武夷星茶业有限公司一直以来专注做岩茶，得到众多认可，并由武夷山市人民政府授权，成为了拥有350多年历史的国宝母树大红袍的管理承制单位。
2005年2月，获福建名牌产品称号；2009年12月，获2009武夷山国际茶业博览会“武夷茶最佳品牌”；2010年4月，武夷星进驻上海世博会，成为福建馆指定岩茶。
据统计，2010年“武夷星”大红袍产品市场占有率达65%，“武夷星”武夷岩茶市场占有率达30%以上。
孝文家茶业有限公司是武夷山有名的制茶世家第五代传人陈孝文所创办的。
陈孝文，18岁便开始心无旁骛投身于武夷岩茶茶园管理与制作生产，年仅24岁就荣获“非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺”传承人称号，其固守了300多年的家传技艺，一代代用心传承，积累经验，因而才有了现如今高端的品质大红袍。
香江茶业有限公司旗下的茶叶品牌，是福建省武夷山市岩茶厂（前身为1962年成立的综合农场的国营茶厂）与该公司达成全面战略合作背景下所注册的品牌商标，共同推广武夷茶文化。
“曦”意为早晨的太阳，孕育着希望。“瓜”意为成熟的果实，象征着丰收。
岩茶厂拥有茶山茶园3000多亩，大部分位于以“三坑两涧”为中心的武夷山核心景区，且由大红袍非物质文化技艺传承人刘安兴大师经过多年不断交流、探索与总结，在传统古法技艺的基础上，摸索出一套独特的武夷岩茶制作技艺，在全国多次岩茶大赛评比中屡获殊荣。
肉桂茶是怎么制成的
采制工艺
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。
采摘：驻芽中开面3～4叶采摘。根据肉桂品种营养生长较强、驻芽新梢形成较慢的特性。在大生产中，为了及时采摘，前期少量采小开面，中期大量采中开面，后期少量采大开面。采摘时间一般在上午10时至下午3时，以晴天午后3时采摘当天完成晒青，制茶质量最好。
制作工艺
现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
晒青
晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂（或一叶下垂），青气消失，减重8%～12%为度。随即移入青间摊凉0。5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。
做青（摇青及凉青）
决定肉桂品质的关键性工序。做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷传统方法，又按肉桂茶青叶的特点，多次摇青（5～8次）。每次摇青次数由少到多，依次递增；摊叶厚度，依次拼筛加厚，使香气缓慢而充分地发展。凉青时间（即每二次摇青之间的相隔时间）先短后长。具体时间及程度依靠手、鼻、眼感官综合观察，标准为青叶手握如绵的弹性感；鼻闻青气消失，由清香转花果香；眼看红边程度三红七绿。整个过程约需8～12小时。
杀青和揉捻
做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。
烘干拣梗
分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12～15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7%，即成毛茶。
复火（炖火）
足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。如广东潮汕和山东北京部分地区，要求成品茶火功较足，毛茶须进行一道或二道复火（俗称炖火），第一次炖火80℃～90℃，6小时；特殊要求情况下，于第一次炖火后半个月进行第二次炖火，火温70℃～80℃，7～8小时，烘至茶叶含水量约5%。炖火后的成品茶具有焦糖香和耐冲泡的特点，但足火所产生的香味型物质，经炖火后丧失殆尽！
正宗肉桂茶多少钱一斤
100元/斤——800元/斤都有。以正岩半岩来分是不科学的，正岩的范围内也有差的山场，半岩的范围里有比一般正岩还好的茶；即使是正岩的山场的茶叶如果天气不好或茶青制作得不好也一样达不到好的岩茶品质。
同样的品质的肉桂在不同的地方拿货价格可能相5-10倍，一般的岩茶肉桂在茶叶农民专业合作社或茶农批发只要100元/斤，而在一些知名的品牌茶叶公司就要批到500-1000元/斤，在茶叶农民专业合作社那里的岩茶肉桂的价格范围在100——200元/斤。
武夷肉桂哪个品牌好
肉桂茶十大品牌榜中榜
1，武夷星
9910
2，曦瓜
9682
3，孝文家茶
9516
4，马头岩
9266
5，瑞泉
9029
6，武夷宗师
8898
7，中闽魏氏
8601
8，八马
8567
9，海堤
8358
10，日春茶业
8171
武夷肉桂茶，喝起来像肉桂吗怎么样
武夷岩茶肉桂，在岩茶总量占比超过45%，是名附其实武夷岩茶当家品种。
肉桂属于中等偏叶型，叶片较其他品种厚而坚挺，适合种植在向阳干燥、石砾粗砂土的环境。肉桂等茶树的叶片因环境而有大小不一，阳光常照与土壤养分不足者叶形偏小，阳光不足或土壤肥沃的叶形也较大。
肉桂的香气滋味与环境和工艺有着密不可分的关系，一般而言，叶片小而厚的或种植在多石砾的土壤中的肉桂，香气与品种香(桂皮香)较为突出，滋味也更加辛辣而强烈。叶片大而厚的与土壤肥沃，花香较幽滋味一般。
所以，被消费者所迷信的正岩坑涧茶并没有那么的香，比如牛栏坑马头岩等肉桂并没有想像中的助么香，但它们因为环境和特殊土壤造就了独特的岩韵骨感。当你喝到花香辛辣感强烈的肉桂却可能是高山茶，而非坑洞茶。
武夷肉桂茶优缺点
武夷肉桂是原生茶树品种，也是一种天然的野生茶，它是武夷山岩茶的代表性存在，据说从发现至今已经有了上百年的历史，这是一种品质优异，性质稳定的精品茶。
武夷肉桂最大的优点就是香气纯粹持久，耐泡性特别强，而且它的香气特浓特润，人们喝一小口就会感觉到满足生香。这种茶可以分为浓香型和清香型两种浓香型冲泡以后的茶汤金黄带红，有焦糖的味道，香气浓郁而持久而清香型的武夷山，肉桂则突出了肉桂的香气，能让人口味到武夷肉桂的独有韵味。
武夷肉桂茶在饮用的时候一定要注意一些禁忌和饮用时间，不要与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。
武夷星肉桂如何冲泡
武夷星肉桂茶的泡饮方法：
1、茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。
2、水量：以茶量为准，一般一克茶叶20~25毫升水。
3、水温：应达初沸98度以上，特别是第一次冲泡。
4、浸泡时间：第一次1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
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