大家好，关于素丸子的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于藕丸子的做法的知识，希望对各位有所帮助！
一、何大厨素丸子家常做法
辅料：葱1棵，花椒粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，面粉适量，盐适量，油适量
4.加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。
5.分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
二、西安李姐炸素丸子的做法
准备一些做菜丸子的食材。比如：菜心、胡萝卜、洋葱、香菜、香油、玉米淀粉、面粉等等。具体做法如下。
1、将这些食材全部切碎，然后放在一起搅拌均匀。
2、放入你喜欢的调味料和淀粉、面粉，然后用手把它们捏成丸子的形状。
3、把锅架上，放入适量的油，待到油温升高到一定的程度的时候，（大概5成高）就可以把刚才捏好的丸子依次的完锅里放。
4、直到丸子被油炸到有点发黄就可以起锅，然后装在盘子里面就可以吃了。
5、炸萝卜丸子的做法：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉），将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用，锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可。
6、炸萝卜丸子的做法：萝卜清洗干净，去皮、用擦丝器擦成丝，撒点盐拌一下，去去萝卜的青气。香菜摘去黄叶老根，清洗干净切碎，葱头和姜也都切成细末，泡发的香菇也剁碎。
三、包菜素丸子的做法
2/将菜切碎，加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。
3/用毛刷在丸子盘中刷少许植物油，倒适量面糊在每个丸子孔中，中间放一小块蟹柳，开低火加热约30秒，底部差不多就凝固了。
4/将凝固的一半丸子轻拨侧立，在另一面空的部分倒入一些面糊。
5/同样开低火，待底部凝固后，拨动丸子，在空余出填满面糊。
6/轻轻拨动丸子，让丸子各个角度都均匀受热，开中火加热1分钟左右即可。
7.美味又好吃的圆白菜溜素丸子的做法完成开吃了。
四、家常素丸子的做法
1、材料:老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油
2、将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。
3、将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合,拌匀。
4、油加热,下油锅炸至金黄(如果是现吃,不炸透也没有关系,水分比较多,炸的时候小心油)。
五、武清素丸子做法
1、做法：旱萝卜半个，面粉适量，香菜数根，酱豆腐2块，鸡蛋1个，姜末适量
2、五香粉适量主料，旱萝卜叉丝，用盐杀下水，别挤太干。香菜切末。加入酱豆腐和酱豆腐汁，五香粉，面，能成团就可以了。
3、初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下锅，慢推成型。盛出。复炸，油温增加，千万别炸糊了。
六、过夜素丸子家常做法
1、主要原料有青萝卜，辅料有鸡蛋、面粉，调味料有盐、鸡精、味椒盐、胡椒粉，香味料有葱、姜。
2、要把青萝卜去皮切成丝，把萝卜放入碗中，加入盐，用手把萝卜抓一抓，把水分杀出来挤干。
3、把萝卜丝放入碗中加入盐，加点鸡精、味椒盐、胡椒粉、姜末、葱末、再打入鸡蛋，拌匀以后加入面粉，让面粉和萝卜充分的融入到一起，点火，倒入花生油，丸子在制做的时候，面粉不能加的太多，需要一个一个的把丸子放入手中。
4、攒成一个小球，等油温升上来以后，把丸子放入油锅，等丸子炸成金黄色捞出控油，把油温升高以后，再进行复炸，让丸子充分的上色，捞出控油，这道素丸子就做好了。
七、大米素丸子家常做法
1、用料吃剩的大米适量面粉适量鸡蛋2个熟白芝麻适量熟黑芝麻适量十三香适量盐适量耗油1勺
2、剩余大米，如果大米比较干可以加适量的清水。
3、剩余大米家一个鸡蛋，适量的白芝麻，黑芝麻，盐，十三香，一勺耗油，搅拌均匀。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
