这篇文章给大家聊聊关于腐竹烧肉的做法，以及五花肉烧腐竹最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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五花肉烧腐竹的家常做法
材料
五花肉300g、腐竹200g、酱油适量、料酒适量、盐适量、蒜3小头
做法
1.把五花肉洗净切小块；
2.为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的；
3.蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅。
腐竹烧肉最正宗做法王刚
主料：
腐竹适量，
胡萝卜适量，
辅料：
青椒适量，
葱花适量，
配料：
小茴香适量，
生抽适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
1.将腐竹掰成约4厘米的段。
2.胡萝卜切成片，青椒切片。
3.葱、蒜切末，小茴香适量。
4.锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
5.这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
6.炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
7.再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
8.接着倒入胡萝卜片翻炒。
9.再放入炸过的腐竹翻炒一下。
10.倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
11.等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
12.最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
红烧腐竹五花肉步骤
推荐一款肉片烧腐竹，看看怎么样。材料：腐竹、猪肉、青椒、红椒、葱花、姜丝、蒜片、盐、鸡粉、味精、酱油、香油、水淀粉适量、鲜汤、葱油。
1.将腐竹洗净，放入冷水中泡发。捞出后切段，再下入沸水中焯烫一下，捞出沥干；猪肉洗净，切成薄片；青椒、红椒去蒂去籽，洗净切片备用。
2.坐锅点火，加入葱油烧热，先下入肉片炒至变色，再放入葱花，姜丝、蒜片炒出香味，然后添入鲜汤，放入腐竹，加入盐调匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
如何做腐竹红烧肉
腐竹清洗后放入温水中备用
五花肉切方型块，清洗后放入锅中，加水葱姜料酒煮开捞出，用热水冲洗好捞出控干水份
锅取小火，将沥干的五花肉均勺放入，慢煎出油肉块有变色后捞出备用
锅内少许油，放入适量冰糖熬制糖色后，将五花肉放入锅内翻炒，加干红辣椒葱姜蚝油腐乳汁生抽老抽各适量，加入半罐啤酒，加开水炖40分钟，加入泡好的腐竹，1O分钟后加入拍好的蒜瓣，大火收汁即可出勺，盛出后上面放点香菜
五花肉烧腐竹最正宗的做法
用料：
腐竹200克，五花肉500克，姜片15克
生抽25克，老抽25克，冰糖30克
料酒50克，五香粉1克
做法：
步骤1
500克五花肉，切成3*3厘米(太小了不行，会缩小出油)。切好的肉块放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没肉的水，设置5分钟/温度50℃/速度:4.5清洗，清洗后用凉水冲洗干净肉块，沥干水分。
步骤2
洗好的肉块倒入主锅，加入姜片15克，生抽25克，老抽25克，冰糖30克(甜度可以因人而异)，料酒50克。五香粉1克，5秒/反转速度2搅拌均匀腌制10分钟。然后设置35分钟/98℃/反转小勺烹煮。
步骤3
趁煮肉的时间，把腐竹剪断，放入水中浸泡。
步骤4
收汁:好吃的关键步骤，打开盖子，看看锅里的肉汁多少。放入腐竹，收汁即可。
红烧肉炒腐竹做法
红烧肉炒腐竹是一道美味的传统中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
300克猪肉五花肉，切成小块
50克腐竹，泡软切段
2颗葱，切段
3瓣大蒜，切末
适量生姜，切末
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量盐
适量清水
适量食用油
步骤：
将五花肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
热锅冷油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
加入葱段、姜末和蒜末翻炒出香味。
加入适量料酒炒匀。
加入适量生抽、老抽和白糖，翻炒均匀上色。
加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮30分钟至肉变得软烂。
将泡软的腐竹切段，加入锅中，继续翻炒均匀。
加入适量盐调味，翻炒均匀。
最后，根据个人口味可以加入一些香菜或者葱花进行装饰。
五花肉和腐竹怎样红烧好吃
主料：腐竹300克，五花肉300克，
调料：辣椒10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
做法
1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2.葱切小段；
3.姜切片；
4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
7.下五花肉块，清水，调入酱油、精盐、姜片；
8.待开锅后，转微火焖至八成熟；
9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
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