大家好，今天来为大家解答猪蹄怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括猪蹄的做法最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
一、猪蹄怎么做比较好吃
猪蹄红烧比较不错，买回的猪蹄说净，除个水，生姜大算头放锅里炒香放猪蹄继续炒，炒焦黄后，放冰糖生初，老初，五香，八角，桂皮放高压锅压熟，在放锅里收计，加鸡精就好了。
二、猪手最好吃的做法
1、猪手是一道营养丰富、口感软糯、美味可口的传统美食，下面为您提供一种口感最好的猪手做法：
2、猪蹄子先洗净，用清水反复清洗至没有血水，然后放入飞水锅中焯水，捞出洗净。
3、取一个大锅，倒入足够的水，将焯水过的猪蹄子放入锅中，加入适量的姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火煮30分钟。
4、盛出煮熟的猪蹄子，用温水洗净等待放凉，把筋膜刮净除去。
5、准备炒锅，加入适量的食用油，加入适量豆瓣酱、葱姜蒜、八角、冰糖炒香，加入煮熟的猪蹄子煸炒，加入少量的水，中火慢炖，直到猪皮变得软糯，汤汁浓稠后关火。
6、煮熟的猪蹄子沥干汤汁，切成大块，码在盘中，淋上炒香豆瓣酱的汤汁，装饰好葱花即可。
7、煮的时候需要注意撇去浮沫，使汤汁更加清澈，口感更好。
8、在炒锅中煸炒时需要注意火候和时间，以不让蹄子过度煮烂，否则口感会变差。
9、只要料足，循序渐进，猪蹄就会变得柔软入味，油亮透亮，是微酸、微辣的下饭好菜。
三、猪蹄怎么做简单好吃
食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。
1、猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。
2、起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
四、自制猪蹄好吃的做法
配料：：郫县豆瓣酱1大勺、生姜1块、八角1颗
辅料：盐1小勺、料酒1大勺、鸡精、白糖
2.猪蹄加姜片，少许料酒焯烫一遍。
5.油加热煸香姜末，再加入八角，豆瓣酱炒出油。
7.加炖好的猪蹄烧开加盐，鸡精，白糖调好味。
五、猪蹄怎么做啊
你好，猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，以下是一种简单的猪蹄做法：
1.将猪蹄放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。
2.然后将猪蹄切成小块，用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。
3.将猪蹄块放入锅中，加入适量的清水，放入姜、料酒和香叶，煮沸后转小火煮约1个半小时至猪蹄变软。
4.将煮好的猪蹄捞出，放入清水中冲洗干净，去除煮猪蹄时的杂物。
5.然后将猪蹄放回锅中，加入生抽、糖和盐，再加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮约1小时至汁汁浓稠。
猪蹄可以与米饭一起食用，也可以作为下酒菜。
六、猪脚好吃的做法
原料：猪蹄2只（前蹄最佳）、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、料酒适量、盐和鸡精适量。
1.猪蹄拔干净毛，用清水冲洗浸泡15分钟。
葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）
3.高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）。
4.烧开后取出用凉水把猪蹄冲洗干净。
5.锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）。
6.放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。
8.这时候放入焯过水洗干净的猪蹄。
10.提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）。
12.加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）。
13.最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）。
14.高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉，开锅加入盐和鸡精，适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。
七、猪脚怎么做好吃又简单
首先猪脚一定要清理干净猪毛，然后剁成块，焯水后，另起锅烧油炒冰糖水，等到糖水炒好后把炒好水的猪蹄倒进去翻炒均匀，加入开水煮开，然后再换到高压锅压半个小时即可。美味的猪蹄就做好了。
OK，关于猪蹄怎么做好吃和猪蹄的做法最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
