大家好，关于朱鸿兴面馆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于苏州东山十大必吃面馆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
苏州面馆十大排名
NO1：枫镇大肉面
“枫镇大肉面”据说创于枫桥镇，其独特之处在于面汤，用猪骨、鳝骨熬成的汤增鲜，再用酒酿吊香，汤清无色，醇香扑鼻。历史上苏州不少老字号面馆都有供应过枫镇大肉面，颇受食客青睐。上世纪六七十年代开始，枫镇大肉面因对卫生要求高，加上其他历史因素，曾一度难觅踪影，直到上世纪八九十年代，枫镇大肉面才开始逐渐复兴。
推荐店铺：同得兴精品奥面馆：沧浪区十全街624号(近凤凰街)，同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号，裕兴记：平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)
NO2：蜜汁肉排面
琼琳阁面庄招牌的蜜汁肉排味道超级赞，口味偏甜，烧的很入味，排骨完全烧烂的，口感很好。素交面也很不错，里面的用料种类很多，味道都很不错。红汤面汤头也很鲜，面条少了一点，吃完总觉的意犹未尽。
推荐店铺：琼琳阁面庄：沧浪区书院巷20-4号(近十全街路)
NO3：两面黄
“两面黄”是苏州特色的传统面食，一度被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。解放后就很少供应，消失已有二三十年，近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。“两面黄”的吃法也很讲究，吃之前记得要“翻个身”，这样才能吃出“外脆里嫩”的最佳状态，一碗面配一碗蛋丝汤，一碟油，上来之后，喝口汤，再捞口面，一定会让你回味无穷。
推荐店铺：裕兴记面馆：苏州平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)
NO4：双凤羊肉面
双凤羊肉面(又称：双凤肥羊大面)为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤孟家羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。
双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出，有其一套秘传：首先是选购山羊品种，店家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”，以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二，讲究宰杀，必反复洗净。第三，锅底置盘去壳新稻草芯草把，以防焦锅；锅之四周满塞白萝卜，以除膻味。第四，宰杀后将肉分档下锅，肉质较老的置下层，肉质嫩者置上层，然后再加佐料，文火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。其面以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好。
推荐店铺：双凤俞长盛羊肉面馆：近郊太仓双凤镇一品羊肉美食街
NO5：爆鱼面
爆鱼现名熏鱼，肉质硬，皮脆香，经浓卤汁浸制后口味异常鲜美。作为面的浇头，它更是苏州人口中的一碗绝佳的美食。
推荐店铺：美味斋：苏州平江区西北街111号，陆长兴(葑门店)：苏州沧浪区葑门路安利桥496号
NO6：奥灶面
奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
奥灶面好吃，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。
推荐店铺：伟记奥灶面馆(白塔东路店)：平江区白塔东路266号，胥城大厦金瑰厅：金阊区三香路333号胥城大厦2楼(烽火路口)
NO7：卤鸭面
一盆卤鸭，跟一个稍小的冷盆模样，端正的装在一个圆圆的白瓷盆中间，撒上红红的卤汁，甜甜鲜鲜的。面，是有灵魂的，整齐的被捞出。码在碗里，跟排队一样。撒上均匀的小段葱末，来盆细的透明的姜丝、蘸点醋。苏州白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
推荐店铺：松鹤楼菜馆(观前店)：苏州平江区太监弄72号(近玄妙观)
NO8：爆鳝面
爆鳝面出挑的是爆鳝，它是鳝片生爆成黄脆，再经过加入酱油、绍酒、糖、肉清汤等煸炒，口感甜而不腻。
推荐店铺：老陆稿荐：苏州金阊区西中市12号(皋桥桥堍)
NO9：焖肉面
焖肉面20世纪30年代，由苏州同德兴、陆长兴等面店馆首创。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，肉质酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。
推荐店铺：朱鸿兴面馆(观前店)：苏州平江区宫巷108号(碧凤坊口)同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号
NO10：三虾面
“三虾面”，这碗面时令性极强，一般只有一个多月的时间。每年的端午节前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期，这种带着虾籽的虾被苏州人称为“三虾”，即虾籽、虾脑、虾仁，是汤面或者拌面的最佳“浇头”。“三虾”以太湖所产的白虾品质为上，渔民形象地称之为“蚕子虾”。三虾价格比较贵，用来做三虾面需要现做现吃，因此面馆通常不敢一次购进太多的三虾，一旦当天卖不掉，口感就会差很多，通常是限量供应，来晚了就吃不到了。
江苏的面条种类
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1、南京皮肚面
皮肚面，顾名思义，面条中有一种食材是猪肉皮，猪肉皮制作精良，晒干之后做成汤底，非常鲜美，皮肚软嫩可口，入口即化，吃上一口面条，是人间美味没错了！街上琳琅满目的“皮肚面”小店非常多，一定要选一家坐下来吃一碗！
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2、无锡广福寺素面
素面是对生灵万物的一种尊重，吃素的人肯定也是心地善良之人，一碗素面中含着香菇、面筋、木耳、笋等素食，味道浓郁，油也非常素，吃起来很是可口。
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3、扬州阳春面
阳春面想必大家都听说过，扬州人最喜欢的面条，方便又节省时间，煮出来的面条非常劲道但不生，同时口感软糯，这才是最正宗的阳春面。
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4、徐州板面
板面的汤料是面条的精华，茴香和羊肉等几十种香料混合在一起，制作成浓郁的汤，板面的面条白嫩可口，晶莹剔透，撒上一些辣椒，色香味俱全。
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5、苏州枫镇大肉面
在所有的面食中，苏州枫镇面制作是最精良的，经过多道工序，选用五花肉也非常考究，加上各种佐料，在锅中煮熟之后焖四个多小时，味道完全浸入肉中。加上，虾脑、肉骨螺蛳肉等提味材料，味道浓郁，吃起来肥而不腻。
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6、镇江锅盖面
锅盖面是镇江特有的美食，柔韧性非常好，吃起来更有嚼劲，软硬程度适中，老人和小孩都爱吃。
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7、盐城东台鱼汤面
东台鱼汤面是盐城东台市著名的面食，用鲜美的鲫鱼熬出来的汤，在此汤中煮面，面条中混合着鱼汤的独特香味，吃完面，汤也会喝完。
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8、淮安长鱼面
长鱼面的主要食材是黄鳝，把黄鳝精细加工之后，煮成汤，变成一段段肥美的鳝肉，入口之后，鲜中带香。
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9、泰州干拌面
干拌面的种类非常多，有荤有素，有粗面也有细面，当然，也可以双拼，都尝试一下。最好吃的当属拌面中的酱油，二十多种配料熬制而成，味道醇厚绵柔，和拌面搭配在一起，味道更鲜美。
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10、南通跳面
跳面的主要工艺主要集中的面条上，层层加工，面条非常光滑，吃起来有很劲道，高于手擀面的口感。
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11、云港炒面
炒面做法非常简单，豆芽、牛肉和豆瓣酱炒在一起，味道独特。
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12、常州银丝面
银丝面就像银色的发丝一样，细细的面条，非常精致，常州的一家有百年历史的老店最正宗，面粉中含有鸡蛋清，口感加分不少。
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13、宿迁九鲜疙瘩面
九鲜其实就是九种配菜，每种配菜都非常新鲜，青菜、西红柿、木耳等普通的食材，搭配在一起，却能做出不同的味道，越吃越，非常满足。
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苏州东山十大必吃面馆
1.裕兴记·精品面馆·演艺中心店
2.同得兴精品面馆·嘉馀坊店
3.苏面坊·苏州托尼洛·兰博基尼书苑酒店
4.松鹤面馆·观前店
5.裕面堂·精品苏式面馆·石路店
6.万泰兴·苏式面馆·十全街店
7.伟记奥面馆·白塔东路店
8.老横泾面馆
9.朱洪元苏式面馆·绿宝广场店
10.朱鸿兴面馆·观前旗舰店
南京哪里吃面好
NO1瞻老元面馆(双塘路店)
瞻老元面馆是南京小巷子中的一家老字号面馆，环境比较简单，宽敞明亮，面条的分量比起其他的面馆来说要多一些，汤头香浓，肉很大块，经过油炸卤制，所以吃起来口感很好，他家的小排面是卖的比较好的，面汤带着丝丝的甜味，面条口感软硬适中，很多人都会吃，还可以搭配小笼包，或者是素干丝等小菜一起吃。
人均：21元
地址：双塘路双塘里60号-2（五福街与双塘路交叉口南50米）
NO2朱鸿兴面馆
朱鸿兴来自苏州，现在在南京也开了很多家分店，因为是地道的苏式面，所以口感偏甜一些，但是非常符合当地人的口味。他家的鳝鱼面很不错，面条和鳝鱼分别上，阳春面味道非常好，配上鳝鱼，美味无比。赤豆酒酿元宵粥和水煎包也极好吃。苏式细面，搭配很多。
人均：50元
地址：中山东路486号亚朵酒店一楼
NO3易记皮肚面(总店)
易记皮肚面的口味很正宗，是一家专门吃南京美食皮肚面的南京面馆，招牌易记面还是很火爆的，分店很多，面条分量很实在，满满一大碗，皮肚充满了气孔，浸满汤汁后口感温和，荷包蛋是糖心的，汤汁中有西红柿，总体口感有点甜。不管什么时候去，里面都是满满的人，一碗面像面盆一样大，很多不同的料：皮肚，内脏，红肠，蔬菜等等，值得一试。
人均：22元
地址：明瓦廊101号(近大洋百货)
NO4焦记太平洋面馆(相府营店)
很多当地人都会推荐的一家南京面馆，这家面馆名气很大，开了有二十多年了。这家小店开在一条小马路上，四周环境一般，面馆也是很普通很普通的一家老式面馆，但是味道很不错，六鲜小排面分量很足，装在一个像盆一样的碗里，浇头非常多，肉丝、木耳、皮肚、番茄、青菜、小排，绝对是真正南京人爱吃的面。
人均：23元
地址：相府营6号-西单元-103室
NO5鸿福面馆
当地大名鼎鼎的面馆，鸿福面是明星菜品，如果有机会来南京，必须吃上一碗正宗的皮肚面，南京哪家面馆好吃？当然不能错过这家了。“小鸿福”配菜丰富，有青菜，香肠，火腿，面筋壳，腰花，大肉，鹌鹑蛋，年糕，西红柿，猪肝，肉丝，榨菜等等，分量大，上菜很快，非常给力。
人均：22元
地址：西白菜园27号
为什么东吴面馆开不出苏州
很简单，因为不好吃啊！我一常州人吃了都很一般，清汤寡水的汤，机制面条没有韧性，浇头味道也一般般，没有很惊艳的地方，既不好吃也不便宜，所以最符合苏州人的口味。
苏州最好吃的面排名
1、同得兴
如果说枫镇大面是苏式汤面的一块招牌，那同得兴就是苏州面馆的一块招牌。
2、裕兴记
裕兴记有三大法宝：两面黄、三虾面和秃黄油。
3、伟记奥面馆
要吃奥灶面，伟记奥面馆是不错的选择。这家店是苏州有名的老字号，以奥灶面为主打，红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
苏州最好吃的面条排名
1.裕兴记·精品面馆·演艺中心店
2.同得兴精品面馆·嘉馀坊店
3.苏面坊·苏州托尼洛·兰博基尼书苑酒店
4.松鹤面馆·观前店
5.裕面堂·精品苏式面馆·石路店
6.万泰兴·苏式面馆·十全街店
7.伟记奥面馆·白塔东路店
8.老横泾面馆
9.朱洪元苏式面馆·绿宝广场店
10.朱鸿兴面馆·观前旗舰店
关于本次朱鸿兴面馆和苏州东山十大必吃面馆的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
