大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下晚上发面早上炸油条的问题，以及和一斤面的油条配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、用发面炸油条的做法
1.温水和面，酵母粉用温水化开倒入面粉中，拌到无干粉揉合好，密封放在温度低的地方发酵一夜
4.按照自家的锅来取决，面胚的大小，在面上刷点油。
5.切好的油条面胚，二个用筷子按压一下
6.热油大概有80度左右，可以用面试下，火不要开大，放入油条面胚炸好一面在翻一面，颜色金黄即可。
二、发面加烫面油条做法
1、把面粉盛入盆里用沸水烫一下，用同样多的面粉，加入酵母粉盐，五香粉用温水和成偏软的面团，跟烫面放在一起，加入20毫升食用油，反复揉搓在一起，放在温暖处发好。
2、案板上涂抹少许油，取出发好的面团放在案板上，做成油条生坯，锅里加入多些油烧热后，下油条生坯炸熟即可。
三、自发油条粉怎么提前一晚发面
最好是选用酵母粉发面，不仅营养丰富，发面的速度也快。把酵母粉用温水化开，然后把鸡蛋打进去，倒油，搅拌均匀，然后加入到面粉里，边倒边搅拌。
2、最后加盐，把它们揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖的环境下发酵至两倍大。
3、发酵好的面团拿出来揉面排气，在容器里抹上油，面团上也抹上油，避免面团沾在容器上，然后放到冰箱冷藏里面发酵。
4、第二天早上起床后，面团已经发酵好了，案板上抹油，把面团放上去，擀成大约1厘米厚的长条形的面饼，然后用刀切成均匀的小段。
5、把两段面片叠放在一起，用筷子在中间压一下，把面都压完。
6、在锅中倒适量油，不能太少，烧热后把油条胚子抻长然后扭一下，丢进锅中，炸到金黄就可以控油出锅了。
1、面最好用高筋面粉，没有的话中筋面粉也行，但是面要和的软一点。
2、面团发酵的时候一定要盖上保鲜膜，防止水分流失了，会变干。
3、放冰箱的温度低，一夜时间用来发酵正合适，炸油条的时候注意经常用筷子翻动油条，避免油条炸糊了。
四、和好的油条面多长时间能炸
油条面和好以后发酵时间，要根据你使用的膨松剂是快速还是慢速型来确定，外酥脆内松软无矾油条配方（1）：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）0.2斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。
然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
五、早上炸油条晚上怎样发面
500克面粉，5克酵母，分次加入250毫升水，边加边搅拌，成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏室就行，早晨起来扒开有漂亮的蜂窝状。
六、提面油条配方口诀
盐:60-90克根据自己当地人口味适当的调节（6-9克）
原料：上等高筋面粉5000克泡打粉150克食粉75克精盐300克鸡蛋40只色拉油2500克
1.面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2.双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时待用。
3.将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。
4.锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子中部，再将两端放入油锅），一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油，改刀成短节，装盘即可上桌。
七、油条的配方做法和发面全过程
材料：面粉300g，鸡蛋1个，牛奶150ml，酵母3g，食用小苏打3g，盐1勺，油20g＋适量
1.前一天晚上将酵母、小苏打、盐、鸡蛋以及牛奶混在一起搅拌均匀；
3.加入20g油，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好面团放入冰箱冷藏发酵一晚；
4.第二天早晨，拿出发酵好的面团，在撒有干面粉的面板上粘上面粉；
5.用擀面杖将面团擀开，擀成薄一点的长方形，再切分成等宽的长条形（宽度大约2指，长度根据炸锅的大小而定）；
6.用筷子蘸水在面剂上压出痕迹，两个叠在一起，再用筷子压出痕迹，用手将两头捏在一起；
7.锅中放油（炸油条需要多一些油），观察油冒出较多的小泡泡，将油条下锅；
8.小火慢炸，炸至金黄色即可捞出。
关于晚上发面早上炸油条的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
