这篇文章给大家聊聊关于蒜茄子的做法，以及茄子的10种家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、蒜泥茄子的家常做法
1、蒜蓉100克、小米辣3个、生抽1茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、鸡精2克、胡椒粉2克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、白糖1茶匙
2、洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟。
3、锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用。
4、将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘。
5、在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁，一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
二、蒜茄子怎么做
1、腌蒜茄子是北方很家常的一道小菜，在冬天每家每户都会腌点备着食用。腌点蒜茄子，再来上一碗大碴粥，简直就是绝配。并且具有健胃、透疹、增强免疫力
2、1，取六七根半大茄子去除根蒂并洗净
3、6，取无油无水的保鲜盒，底部撒匀三勺大约30克精盐
7，将凉透的茄子放入，并用叉子划几个口
8，均匀撒蒜末、精盐
4、7，将凉透的茄子放入，并用叉子划几个口
8，均匀撒蒜末、精盐
5、9，盖好盖子密封，放入冰箱两天即可食用
三、怎么做蒜茄子
蒜茄子是一道凉拌菜，将茄子洗净去，平放在盘中，上笼蒸制二十分钟，端下待茄子凉透，制做蒜泥，将茄子撕条，（最好不用刀切），倒之蒜泥，滴几滴香油可。
四、蒜茄子的制作方法
1、1，茄子洗净切长条放锅中蒸几分钟，这样炒起来更方便。入味更快一些。
2、2，准备好葱花、辣椒、花椒和最主要的蒜粒
3、4，锅中放油烧热放入花椒炒出香味
4、5，放入葱花和三分之一的蒜粒爆香
5、7，放入三分之一的蒜粒和一半的辣椒翻炒均匀
6、10，将剩下的蒜粒和辣椒放入，翻炒后将茄子堆起焖一会儿，更好的提出蒜香味
五、蒜调茄子最正宗的做法
2、调料：盐：5克，醋：25克，香油：15克，大蒜：15克，各适量；
3、蒜调茄子的具体做法：大蒜捣碎成泥备用，茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐，蒜泥，醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。
六、蒜调茄子做法
把蒜倒成泥，或切碎，放上盐，芝麻酱，鸡精，香油搅均放在茄子里拌均即可。
七、蒸蒜茄子的家常做法
辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量
1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。
2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。
3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。
4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。
5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。
6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。
7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。
8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。
关于蒜茄子的做法，茄子的10种家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
