老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于面食有哪些和各地的面食都有哪些特色的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享面食有哪些以及各地的面食都有哪些特色的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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中式面点有哪些种类
大家好，我是美食领域的创作者迷茫的风絮，我来回答一下这个问题。中式面点有哪些种类呢？我认为从制作方法上主要分为以下五类：
各款中式点心
1、蒸制类面点，最常见的是包子和馒头等。出名的包子有天津的狗不理包子、上海南翔的小笼包、北京庆丰包子、开封的灌汤包、广东的叉烧包奶皇包等等。当然，因为我是广东人，我最喜欢吃的蒸制类面点还是我们广州的叉烧包、凤凰流沙包，我对其他包子不太感冒。馒头全国各地差别不是很大，但我国北方某些地区以馒头作为主食。广式点心中的很多糕点也属于蒸制类，例如马蹄糕、萝卜糕、伦教糕、烧卖等等。
凤凰流沙包
2、煮制类面点，主要是指水饺、汤圆、云吞（馄饨）等。我国北方的习惯过年或其他大节假日都是包饺子的，东北的水饺知名度大一点，东北饺子店也开遍全国了，速冻饺子也成为了人们最方便的快餐食品之一。汤圆属于应节性食品，一般只是元宵节正月十五的时候吃的，甜食。云吞（或有的地方叫馄饨），用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤（我们吃水饺也一般不带汤的）。
云吞
3、油炸类面点，主要指油条、炸春卷、麻花、油窝等。油条配豆浆已经成为我国很多地区广大人民群众早餐的标配。但是我还是比较少吃油炸的面点，因为可能是广东气候及广东人体质的问题吧，吃多了这些容易上火，会喉咙发炎，偶尔吃一两次，还是觉得很香很可口的。
炸油条
4、烙制类面点，主要指大饼、馅饼等。比较出名的饼有：春饼、花生饼、烧饼、芝麻烧饼、千层饼、草帽饼、土豆饼、豆沙饼、葱油饼、油条蛋饼、小米家常饼、卷心菜肉丝饼、香菜肉末饼、杂粮饼、京酱肉丝卷饼、猪肉馅饼、韭菜盒子等等，我都数不过来了。这其中，我最爱吃的就是甜的芝麻薄饼或花生薄饼了，那甜甜脆脆而且刚出炉热乎乎的味道，真的特别香，每次都可以连吃两个。
芝麻薄饼
5、烤制类面点，主要是指月饼、杏仁酥、老婆饼等各类中式烘焙烤制食品。其中，月饼是代表，尤其广式月饼最为出名，种类也繁多有伍仁、叉烧、豆沙、双黄莲蓉等等，我从小吃到大的月饼，最喜欢吃的就是在网络上被黑得过了头的伍仁月饼。五仁月饼馅料主要是由核桃仁、橄榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁等构成，但现在吃的伍仁月饼总感觉比不上小时候的好吃。
伍仁月饼
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西式面点有哪些
西式面点有主要有以下六大类
主要分为面包类、小点心、蛋糕、酥皮类、派、披萨等。
1、面包类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼
2、蛋糕类：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕
3、小点心：马卡龙、甜甜圈、泡芙
4、酥皮点心：蛋挞、牛角包、酥皮馅饼
5、派：水果派、鸡肉派、牧羊人派
6、披萨
现例举6款西式面点的做法
甜甜圈甜甜圈是一种用油炸或烤制的蓬松面团的甜食，通常是圆形的圈状。不同类型使用不同的装饰和调味料。通常用糖、巧克力酱或枫糖浆等上光。最常见的是环形和有内馅的甜甜圈，内馅中注入了果酱、奶油、蛋奶冻或其他甜味馅。也有直接将小块面团做成甜甜圈状，先在开水中煮熟，然后再油炸，然后包裹上上糖衣，撒上糖粉、巧克力、肉桂粉、水果粉或水果粒。甜甜圈的形状有环、球、扁平球、扭曲和其他形状。既有老式蛋糕的做法，也有用酵母发酵型或用泡打粉制作的甜甜圈。
玛芬蛋糕（Muffin)玛芬蛋糕是由面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉，盐和糖等基本原料，加入了水果干、新鲜水果、巧克力、坚果等食材制作成的形状类似小型的纸杯蛋糕。
食材：2杯面粉、3茶匙发酵粉、?茶匙盐、?杯白糖、1个鸡蛋、1杯牛奶、?杯植物油
做法：
1、将烤箱预热至205°C。
2、将面粉、发酵粉、盐和糖放在一个大碗里搅拌均匀。在一个小碗或2杯量杯中，用叉子打鸡蛋。搅拌牛奶和油。将所有面粉倒入模具纸杯中。
3、不同的玛芬蛋糕的材料不同，比如：
蓝莓玛芬：加入1杯新鲜蓝莓。
葡萄干玛芬：加入1杯切碎的葡萄干。
枣松玛芬：加入1杯切碎的枣。
香蕉核桃玛芬：加入1杯切碎的香蕉和半杯核桃。
奶酪玛芬：放入1杯打磨碎的奶酪。
4、205°C烤25分钟，直到金黄色。
派派是一种不用完全覆盖的开口糕饼，通常是用千层酥皮或油酥面做基底，馅料通常是各种水果。也有用土豆泥和肉做的如：牧羊人派。
食材：?杯白糖、3汤匙玉米淀粉、?茶匙盐、?茶匙肉桂粉、4杯新鲜水果、1个9英寸酥皮饼坯、1汤匙黄油。
做法：
1、将所有食材混合均匀。
2、烤箱预热190°C。
3、将糖、玉米淀粉、盐、肉桂粉等食材撒在水果上。
4、准备一个酥皮盘，将水果混合物倒入酥皮盘中，淋上黄油，另准备1/2-3/4英寸宽的酥皮条，并做成格子顶。将边缘卷起。
5、烤约50分钟，直到外壳变成金黄色。
蔓越莓黄油饼干材料：面粉、黄油、蔓越莓、糖、鸡蛋
方法：软化的黄油和面粉充分混合，再加入鸡蛋，揉成面团，放入冰箱冷藏后，取出切片，180度烤20到25分钟。
红薯小面包材料：面粉、红薯、速发酵母粉、糖、芝麻
方法：红薯煮熟加入面粉、酵母粉，发酵后成面糊状，倒入烤玛芬蛋糕的模具中，撒上黑芝麻，180度烤30到40分钟。
披萨披萨面团（两个10-12英寸的比萨饼量）：
355毫升温热水、5克茶匙活性干酵母、490克面粉、2勺初榨橄榄油、2茶匙盐、1茶匙糖
番茄酱制作:3瓣大蒜切碎，2汤匙（30毫升）橄榄油、800毫升切碎的樱桃西红柿、1汤匙干罗勒、1汤匙牛至干、盐和胡椒。锅加热倒入油，将蒜蓉炒香。加入番茄和各种调味香草，小火慢炖约20分钟。
做披萨的奶酪通常有：硬质马苏里拉奶酪、新鲜的软马苏里拉奶酪、方提纳奶酪、帕玛森芝士、羊奶酪碎等。
常用馅料：蘑菇（如果是生的话切成薄片，否则先炒）、彩色甜椒、小南瓜、新鲜罗勒叶、嫩芝麻菜、香蒜、洋葱或焦糖洋葱、意大利香肠、火腿片、熏肉等。
做披萨：面团擀成圆饼后，涂上一层番茄酱，再撒上三分之一的奶酪丝，铺上馅料，再撒上三分之一的奶酪丝。
烤制：烤箱预热200度，将准备好的披萨入烤箱中下层，200度左右，上下火15分钟，取出后，将剩余的三分之一奶酪丝铺上，再放入入烤箱烤5分钟，直到奶酪丝融化即可。
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什么叫面点
面点是中国烹饪的主要组成部分。主要原料是面粉和米粉，做出来的各种花式面食馒头，包子、水饺等叫面点。
好吃的美食有哪些
好吃的美食有凉拌藕片，做法简单，好吃又下饭。
先把洗净去皮的莲藕切成薄片，放在大碗里，用清水浸泡防止氧化变黑。香葱切葱花，装入碗中备用，蒜头切成蒜末装入碗中备用，小米椒切圈装入碗中备用，料碗里放一勺白芝麻，淋上热油激发出香味，放一勺食盐，放一勺白糖，放两勺生抽，放两勺白醋，放一勺芝麻香油，搅拌均匀备用，起锅烧水水中放少许食用油，水开后把藕片焯一下水，焯水时间一分钟，然后捞出过一下凉水，控干水分备用，倒入事先调好的料汁，翻拌均匀，美食即成。
凉拌藕片
藕片焯水
调料汁
凉拌藕片做好了
尖椒炒鸡蛋，准备一把尖椒去蒂后切成小段备用。一个红椒用来配色，去蒂去籽后切成小块。香葱几根切成葱花，碗中打入五个鸡蛋，放半勺食盐调一下它的底味，搅拌均匀备用，起锅烧油锅中倒入适量食用油，倒入青红辣椒，翻炒片刻后放半勺食盐，翻炒均匀，炒至青红辣椒断生，把炒好的辣椒和鸡蛋液倒在一起，用筷子搅拌均匀备用，锅中再倒入适量食用油，油温五成热倒入鸡蛋液，用锅铲推动几下防止粘锅底，鸡蛋煎至定型，颠锅翻面，煎至两面金黄用锅铲把鸡蛋捣碎，翻炒片刻即可出锅装盘。
尖椒炒鸡蛋
食材
鸡蛋煎至两面金黄用锅铲捣碎
各地有什么特色美食
中国各地特色美食举不胜举。
前段时期因为大家知道的原因，待在家里不太敢出门。
无聊之间，很多以前吃过的美食都涌进了脑海。
吃过美食佳肴不少，有的淡忘了，有的却久久不能抹去。
因为篇幅关系，不可能一下子，将所有的曾经吃过的美食都一股脑儿呈现出来。
那我就把印象最深刻的奉献给看官。
今天我要介绍的是杭州醋鱼。
杭州醋鱼又称宋嫂鱼羹。
相传为南宋著名民间女厨师宋嫂发明，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞叹不已，于是名声大振。
从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。
民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：
选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。
我以前做过业余导游，带游客到杭州必点此菜。
杭州的楼外楼饭店制作这道菜，称得上高手。
杭州醋鱼我有时候叫做它西湖醋鱼。
此菜特点：鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
现在杭州不经常去了，偶而去杭帮菜馆外婆家、白鹿原饭庄叫一客醋鱼，
刹刹馋，
但那味已全然没有当年我在杭城尝到的味道了。
网络图片，遇纠必撤。
各地的面食都有哪些特色
我来自山西，俗话说全国面食看山西。
山西面食最大的特点，种类繁多，五谷杂粮都能做面食。
举例说明；荞麦面碗托，饸捞。莜麦面拷佬佬，豆面抿尖，玉米面窝窝头，高梁面石窝窝、圪塔面，山药旦黑冷子、磨糊糊，白面馍头和饼子，还有石头干饼子，面条有刀削面、刀拔面、猫耳朵、恰圪塔、擦尖和抿尖，还有挠片子剪刀面。
总之数不胜数，花样百出。
中国的特色面种有哪些
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2020年02月15日
关注大家好，我是六楼家主妇，看到这个问题，特别有冲动回答，因为是北方人，北方人里的西北人，西北人里的陕西关中人，以面食为主。改革开放以来，各地融会贯通，我们也能够有幸尝到各地的美食，各地的面食。一碗面食，渗透和传承了当地人祖祖辈辈的生活的智慧和精华。所谓一方水土养一方人。确实如此。
题主的问题，特色面种，个人认为，如此划分有很多种划分方法，第一种，发酵程度，分为发面，和死面。像平时吃的馒头，发面饼，石子馍都属于发面。死面，就是未发酵，或者烫面，都属于死面（个人认为，如有不同，请多指教），死面油渗饼，烫面蒸饺，烫面麻食等等。
第二种就是按照做法划分，真的就是太多种了，很多面食都特别有名。
肉夹馍滴那个白吉馍，早年街上肉夹馍是用油渗馍夹肉，那个油渗馍叫牛舌头，加上腊汁肉，衬上牛皮纸，油都渗出来，特别好吃。油泼面，油泼面有很多种，油泼棍棍，油泼biangbiang面，油泼麻食，油泼切面片，油泼裤带面，感觉但凡是面，我感觉都可以油泼（个人愚见）。
要说面食最丰富的要数宝鸡，岐山臊子面，最关键滴是那个臊子，和正宗岐山醋。宝鸡擀面皮，还有搅团，当地怎么说，搅团要好，七十二搅，搅团要然，勾子拧圆。包谷面，荞麦面，小麦面都能做搅团，水围城滴吃法最香最过瘾。
杨凌蘸水面，最主要是在那一小碗蘸水上，一根面是二两，基本上两根面就能吃饱。记得刚上班的时候跟同事去吃饭，经常几个人点蘸水面吃，那个蘸水特别香。聚在一起聊天，面也不知不觉吃完了。
山西刀削面，剔尖面，刀削面也可以油泼，山西面食，主要是那一碗卤，特别香。
兰州拉面，甘肃面食，兰州拉面最有名，但是我却最爱吃清真兰州拉面馆的葱油拌面，炒刀削。还有新疆的拉条子特别好吃。一个邻居婶儿，她婆婆新疆人，自打记事起，她就会做拉条子，后来我妈跟着她也学会了拉条子，经常做给我们吃。真的是特别好吃。
镇江锅盖面。镇江锅盖面，是镇江最好吃的最有名的面食，有汤面和干拌之分，每次去镇江锅盖面馆，菌菇的卤，配上小菜，搅拌均匀，特别好吃。
重庆小面。因为我本人不吃辣，我是个假吃货，小面我吃不了啊，因为我降伏不了辣。但是我想无辣不欢的人是特别享受的，因为小面的拌料真的是很花心思，很讲究的。很多人都会慕名上重庆必吃一份重庆小面。四川担担面，也是一样，但是不放辣也很好吃??，个人认为。
竹升面。去过广州，一定要吃竹升面，我觉得挺好吃的。舌尖上的中国推荐的广州面食，真的名不虚传。
还有北京炸酱面，可能我去北京吃的炸酱面不正宗，为什么觉得一点都不好吃。倒觉得北京烤鸭特别不错，是一位妹妹带我去吃的。吃法和味道不错，主要是妹妹的一片热情和诚恳，让我感动不已。
最难吃的面莫过于徐州的面食了，这样评价很伤害徐州相亲的心，徐州的面条芯太硬了，但是当地人特别喜欢吃，一方水土养一方人。我喜欢徐州，喜欢徐州人的热情。
羊肉揪面片。去青海的时候，妗子给我们做的当地的羊肉揪面片，特别好吃。面剂子是在菜市场买的醒好的，特别的劲道，当地的羊肉一点膻味没有，茄汁羊肉，浇在煮好的揪面片里，那个鲜香。
我想我好像把所有的面食都吃过了。我爱吃面，爱做面食，爱分享面食。
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