大家好，如果您还对龙利鱼的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享龙利鱼的做法的知识，包括香煎龙利鱼简单做法家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、龙利鱼红烧最正宗做法
1、准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
2、具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
二、龙利鱼的做法儿童
用料：龙利鱼1条（去头尾）；豆豉2勺；蒜5瓣；姜4片；橄榄油1勺；料酒1勺；生抽1勺；盐适量。
做法：1、舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。
2、勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。
3、舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制30分钟。
4、蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。
功效：龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
三、炝锅龙利鱼的做法
1、龙利鱼解冻后洗净切片，放生姜、料酒、淀粉、柠檬汁搅拌腌制15分钟。（柠檬汁没有可以不放）
2、腌制好平铺到盘子中，上锅蒸，上汽后蒸制6到8分钟。蒸的时间视鱼片的大小来定。
3、鱼蒸好后倒出盘子中的水不要，挑出姜片。切葱花、小米椒、小辣椒和干辣椒放于鱼上中间位置。
4、锅内放少量油，放入几粒麻椒炒出味道，将麻椒挑出不要。油烧热浇到鱼片上。将几种辣椒的味道浇出来。再淋上少量蒸鱼豉油即可。
四、龙利鱼做法王刚
配料：葱，姜，蒜，香菜，酙酒，盐，胡椒粉，鸡精，食用油；
3.葱、姜切丝，蒜切蓉，香菜切小段；
4.热锅上油，油热放葱丝，姜丝，蒜蓉爆香，放番茄块下去翻炒几下然后加入适量清水和黄骨鱼入锅加点酙酒大火烧开改小火慢慢炖40分钟后，放盐，胡椒粉和鸡精
五、龙利鱼刺身的做法
配料：香菇、彩蔬丁（胡萝卜、青豆、玉米）
2、锅中热油，将龙利鱼块两面煎至金黄色，装盘备用；PS：煎鱼建议用平底不粘锅，方便。
3、香菇提前用温水泡发，和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿，然后倒入清水煮沸；
4、蚝油、糖调味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龙利鱼上，即可。
六、龙利鱼片家常做法
食材：龙利鱼片500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个，玉米淀粉1勺
1.鱼片加一个蛋清?1勺玉米淀粉?15克盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。
2.水开下100克绿豆芽，煮2分钟捞出装盘
3.锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
原料：龙利鱼片300克，番茄100克，葱50克，娃娃菜100克，生抽15克，番茄酱30克，盐10克，鸡精10克，白胡椒粉5克
1：龙利鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切50克葱花备用
2：锅里热100克薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入500克热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，10克盐、鸡精和白胡椒粉
3：下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，完成
食材：龙利鱼片300克、鸡蛋50克、生姜100克、熟芝麻20克、料酒15克、生抽10克、盐10克、白米醋20克、番茄酱50克、玉米淀粉20克
1：龙利鱼片加入姜片+5克盐+1勺料酒+1颗蛋清，抓匀腌制十分钟
2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽+半碗清水，搅拌均匀备用
3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用
4:锅中留50克底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可
七、龙利鱼酸菜鱼做法
准备袋装酸菜200克，干辣椒1克，葱末2克，蒜末2克，姜片2克。
准备龙利鱼150克，片成薄片备用。
把龙利鱼片装入碗中加食盐1克，料酒5克，淀粉2克，花生油1克，转盘均匀，腌制5分钟。
把酸菜用水冲洗一遍，挤干水份切成小块备用。
起锅放入50克菜籽油烧热。放入姜片爆香，下去酸菜翻炒均匀。
加入清水1L，食盐2克，鸡粉1克。料酒10克，中火烧开。
把煮好的酸菜鱼装入盆中，撒上葱末，干辣椒，蒜末。
起锅放入50克色拉油烧热，油热浇在香料上面即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
