今天给各位分享平菇炒肉的做法的知识，其中也会对平菇炒肉片做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
蘑菇炒肉的做法
1
原料
鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量。
2
调料
食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。
3
做法
1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。
2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。
3、做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。
4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。
5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
7、调入盐和一点点糖调味。
8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。
平菇炒肉片做法
食材清单
平菇220克、猪肉80克、葱一根、生抽适量、玉米油适量、盐适量、胡萝卜半根
烹饪步骤
步骤1
首先把平菇的根部切去洗干净，用手撕成小块，下锅焯水。
步骤2
起锅烧油，炒肉，肉炒至变色变白。
最后一步
炒的差不多就把葱、焯好的平菇和胡萝卜倒下去，再炒个5-8分钟，放少许的生抽、盐调味就可以出锅了。
平菇炒肉的家常做法
1.准备材料：瘦肉片、平菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。
2.瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3.平菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
4.将油倒入锅中，加热至6成热。
5.把腌好的瘦肉片倒入锅中煸炒至变色。
6.将葱姜蒜倒入锅中煸炒至香味出来。
7.把平菇放入锅中翻炒，加盐、鸡精调味。
8.翻炒片刻，炒至平菇熟透。
9.最后加一些生抽炒匀即可。
平菇炒肉最正宗的做法
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
小蘑菇炒肉家常做法
热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪肉片，在锅中翻炒变色出肉香味
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再下入切好的葱段，在锅中借助油温的激发下，炒出葱香味，然后下入洗净后，沥干水分的小蘑菇，
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在锅中用炒勺翻炒，让小蘑菇在锅中受热均匀，并且充分的和葱油接触
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锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布
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继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中
蘑菇炒肉菜做法
1、蘑菇390克、肉片70克、食用油2勺、盐1小勺、料酒少许、小葱1根。
2、做法：准备所需主料。（肉片加入盐，料酒腌15分钟）蘑菇切片。
3、切片的蘑菇放入水里焯一下。
4、锅中放入食用油，油温高放入肉片煸炒，煸炒至肉片变色取出备用。
5、锅中放入少许食用油，放入蘑菇煸炒。肉片放入一起煸炒。
6、放入盐，继续煸炒放入少许水，煮二分钟左右，开锅撒入葱末即可
东北蘑菇炒肉做法
一、工具/原料
干蘑菇(150克)
猪肉(100克)
盐1小勺
生抽10克
料酒7克
胡椒粉1克
水淀粉20克
鸡精1克
葱蒜5克
白糖2克
二、步骤/方法
1/9分步阅读
猪肉切好备用
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干蘑菇提前泡好洗净（其它种类的蘑菇也可以）
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锅里烧水，水开焯蘑菇，然后捞出控干水分。
4/9
准备葱蒜
5/9
锅里加油，六成油温下肉片煸炒
6/9
加葱蒜煸香
7/9
高温的时候，加料酒，然后加生抽，白糖
8/9
加蘑菇快速翻炒
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加盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火加鸡精。
关于平菇炒肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
