老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于毛血旺怎么做和家庭版的毛血旺的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享毛血旺怎么做以及家庭版的毛血旺的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、正宗毛血旺做法
1、鸭血、猪肉、莴笋、木耳、鳝鱼片、豆芽、干黄花、火锅底料适量、花椒粒适量、红辣椒适量、盐适量、味精适量、植物油适量
2、干黄花用清水泡发，洗净，鸭血洗净，切大片，猪肉洗净，切片，莴笋，鳝鱼切片。木耳撕成片，豆芽洗干净。
3、木耳，黄花，莴笋片，豆芽分别放入开水中焯烫，捞出
4、锅至上火，放入火锅底料和清水烧开，依次放入鸭血、猪肉片、鳝鱼片煮熟，再加入焯好的莴笋、黄花、、豆芽、木耳加入适量的盐味精调味，关火
5、另起锅，倒入适量的油，烧至7成热，放入花椒粒炸至变色，加红辣椒炒出香味，关火，淋在做好的菜上！
二、毛血旺最正宗的做法
用料：肉200g，血块20g，蒜沫20g，葱花20g，葱姜蒜20g，豆瓣酱20g，火锅底料20g，干辣椒段20g
1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2.炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3.煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
4.再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。
三、毛血旺怎么制作
鸭血1块牛肚适量百叶适量金针菇50克千张2张小白菜50克豆芽50克火腿肠1个香菜适量
食盐适量鸡精少许火锅底料80克葱适量姜适量蒜适量
1.锅中烧水，把毛肚和百叶鸭血用开水焯一下盛出备用
2.锅中倒入少许油爆香葱姜蒜，倒入豆芽翻炒
3.倒水，等水开后加火锅底料，煮到出香味，再把准备好的菜倒进锅
4.依次加毛肚和百叶、鸭血、方火腿，煮到翻开时在放少许食盐和鸡精调味
5.倒入准备好的碗中，香菜均匀的撒在上面即可食用。
四、毛血旺的家常做法
1、食材清单：鸭血200克，午餐肉100克，黄豆芽100克，黄喉200克，鸭肠200克，毛肚200克，莴苣半根，油菜适量，盐1勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖1勺，火锅底料1块，葱半根，姜3-4片，八角1-2个，花椒2小把，白芝麻30克，香菜1根
2、起锅烧油，放入葱姜八角和花椒粒爆香
3、加入一块火锅底料，把底料炒出香味
4、毛肚和黄喉煮15秒左右就可以，煮熟出锅
5、撒上芝麻和花椒粒，泼热油，香味就来了
五、家常毛血旺怎么做啊
食材：鸭血、午餐肉、毛肚、青菜、金针菇、豆芽、香菜、干辣椒、火锅底料、蒜末、姜片、葱段
1.锅内热油、放入姜片、葱段爆香、放入一块火锅底料加入适量清水煮开、依次放金针菇、青菜、豆芽、鸭血、午餐肉、毛肚焯熟捞出来放入盆中、
2.放上蒜末、干辣椒、香菜淋上热油即可
六、水煮毛血旺的正宗做法
锅中加入300g油，油热后放入10g葱10g姜10g蒜花椒10g炒香，加入15g豆瓣酱和10g火锅底料炒。
炒香后加入150g水，水开捞出料渣，把200g血块倒入锅里，放入20g午餐肉，煮两分钟后放入20g毛肚。
煮15秒后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放10g蒜沫，撒上10g葱花。
再撒些5g白芝麻，另起油锅，倒入300g油，锅中放入10g花椒和10g干辣椒段，炒香后倒入50g毛血旺中即可水煮毛血旺完成
七、毛血旺做法家常做法材料
1、牛百叶100克、鸭血1盒、鹌鹑蛋20个、鲜藕1段、毛肚150克、黄喉100克、鸡胗10个、蘑菇100克、竹笋片一包、凤尾2根、蒜100克、小米辣5个、姜50克、自制火锅料火锅油各两大勺、小葱2根、丝瓜1根、干青花椒50克、干辣椒段50克、香菜1根
2、丝瓜切断，鸭血切片，鸡胗改花刀，蘑菇切片，藕切片，凤尾斜刀切，竹笋片撕开备用
3、小米辣斜刀切姜蒜切沫小葱花香菜切断花椒干辣椒装一起备用
4、锅中烧油下入火锅底料火锅油加入一半姜蒜沫加入切好的小米辣炒香加入耗油少抽少许豆瓣酱炒香加入清水
5、水开调味，加入生抽、鸡精、盐、少许醋尝味过后加入洗好的青菜煮熟
6、煮熟的青菜捞出器皿中打底，下入黄喉、百叶、毛肚、鸡胗、鹌鹑蛋、鸭血煮熟捞出放入青菜上面
7、将锅中的汤倒入菜中，加入剩下的姜蒜沫小葱花
8、将锅中干辣椒、花椒淋在蒜沫上面，撒上香菜，擦掉盘边沾的油即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
