大家好，关于排骨怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬瓜炖排骨正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
一、排骨怎么做，简单又好吃
材料：排骨500克、葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。
5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
二、排骨土豆怎么做
1、准备好各种食材，把排骨洗净后看成小段，放入清水中煮沸大概4分钟左右，用冷水冲干净上面的血沫子。
2、土豆洗干净后去皮，切滚刀块，不能太大，不然不容易熟。
3、热锅放入适量食用油，加入适量冰糖，小火熬出糖色。
4、倒入姜蒜爆香，然后倒入排骨翻炒均匀，再倒入适量料酒翻炒。
5、锅内倒入酱油、老抽还有耗油，翻炒均匀到排骨上色。
6、锅内倒入清水，没过排骨，盖上盖子焖煮10分钟左右，放入土豆翻炒，再盖上盖子煮15分钟。
7、等到锅内汤汁变浓稠，土豆绵软，即可出锅食用。
三、排骨怎么做着好吃
1、排骨买回来先清洗干净，洗出里面的血水。
然后把排骨直接倒入冷水锅里焯水，加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥。开大火煮开后再煮5分钟左右关火。排骨焯下水，吃着腥味才不会那么重。
然后把排骨捞出来再次清洗干净，控干水分备用。
2、下来炒个糖色。锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，放入几块冰糖炒糖色。
把冰糖敲碎，炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，加入控水的排骨进去迅速翻炒均匀。炒糖色一定要注意火候，不能炒过了，火候过了的话，炒的糖色发黑，味道会苦。火候不到，炒的糖色颜色不够，味道会发甜。
再加入葱段、生姜片，八角、桂皮、香叶炒出香味。再加入生抽和少许老抽翻炒。
然后再加入水进去，加的水要能淹没排骨就行，盖上锅盖大火煮开后再转小火炖40分钟。
下来准备一个削皮洗干净的土豆，把土豆切成块。洗干净的胡萝卜也切成块。
等排骨炖40分钟后，把切好的土豆和胡萝卜倒进去一起炖，盖上锅盖用小火炖20分钟。
小火炖20分钟后往锅里加入盐调味，然后转大火收汁，炖到锅里汤汁浓稠的时候关火。
最后倒入一个大点的盆里面，再撒点小葱花就可以开吃啦。
四、排骨怎么做好吃
1、用料：肋排800克，橙子2个，油少许，姜1块，八角1克，酱油少许，料酒少许，盐适量，白糖一勺，水适量
2、1：将肋骨切成均匀大小并清洗干净，入凉水锅中煮开，一分钟左右捞出来
3、2：取一口干净的锅，锅中倒入少许的油，将肋骨倒入，小火翻炒到两面焦黄
4、3：倒入料酒，少许酱油，撒入姜片，一颗八角然后翻炒几下加入适量的热水，慢慢地焖炖约20分钟
5、4：将橙汁挤出来备用，当汤汁收的差不多的时候将橙子倒入锅中，这时候头也几乎炖的差不多了，将橙汁倒入锅中，撒上少许的盐巴，一勺白糖，翻炒2分钟，出锅
五、烧排骨怎么做
用料：猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。
1、锅中放油，倒入猪肋排，煎至两面金黄。
2、排骨放入锅中，倒入超过排骨的水，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒、生抽。
4、盖上盖子，中火炖煮30分钟即可出锅上桌了。
六、红烧排骨怎么做啊/
1、原料：排骨两斤，生抽、老抽、白糖、冰糖、料酒、番茄酱、八角、桂皮等。
2、汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制。
3、汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制十分钟左右。
4、炒锅内放少许油，放入白糖、八角、桂皮、生姜爆香。
5、看锅内白糖融化至黄色小泡浮出油面，将腌制好的排骨下锅翻炒。
6、待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋，加冰糖再次翻炒均匀。
7、待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋、番茄酱、加冰糖再次翻炒均匀。
8、锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火收汁。
9、锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火。
10、放入盐、鸡精少许待锅内汤收汁即可停火出锅
七、排骨头怎么做好吃又简单
主料：排骨头400克，四季豆角400克
辅料：酱油适量，料酒适量，白糖少许，盐少许，五香粉少许，葱少许，鸡精少许，孜然少许，大酱一勺，姜适量
1.排骨头提前用水抄去血水，用料酒大酱酱油盐等食材腌制十分钟，豆角洗好备用
2.电饭煲预热打开放入玉米油葱姜爆香
4.把腌制厚的水都放进去，在放半碗清水盖上
5.半小时过去后肉差不多熟了再把豆角放进去盖上，盖好盖子继续闷
6.中间可以随时打开看收汤，豆角熟了换掉电源，把胡萝卜丝放进去点缀，闷五分钟后出锅
文章到此结束，如果本次分享的排骨怎么做和冬瓜炖排骨正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
