大家好，关于白切猪脚的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白切猪脚做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
湛江白切猪脚做法
食材用料
猪蹄半只
姜10g
香叶3片
料酒5g
白醋3g
盐5g
酱油3g
油5g
方法/步骤
1/5
猪脚先清除掉猪毛，再削掉骨头，然后清洗干净，沥干水分，撒上盐腌制。
2/5
将猪脚卷成卷，用2根筷子固定，再用绳子捆绑好。
3/5
把捆绑好的猪脚放进锅里，倒入冷水没过猪脚，跟着放入姜、香叶、料酒和盐，大火煮开，转中火煮上1个小时，筷子能插进去即可。
4/5
捞出煮好的猪脚，过一下凉开水，然后放进冰水盆里浸泡（浸泡时间越久越好），为了吃起来的口感好，可以放进冰箱冷藏1-2个小时。
5/5
切成片摆碟，冰冰爽爽的白切猪脚做成。
白切猪脚做法
1.用刀大概的刮干净细毛，从中间切开，去掉里面的骨头，靠近猪蹄部分不容易去掉的可以不去有条件的最好准备竹片，放来固定猪脚，煮的时候方便成型！准备好棉花线，拿来缠绕好！
2.绑好之后，冷水下锅，煮大概四十五分钟左右
3.煮好以后捞起来放凉，装保鲜袋，放进冰箱冷冻三个小时以上
5.切成薄片
6.把配料切碎，酸姜切丝，放酱油，香菜，花生油，跟其他配料一起拌匀就可以了
白切猪脚怎么做法
1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。
2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。
3.将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。
5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。
6.将姜洗净、去皮、切片；红辣椒洗净、切开去籽、切片；葱洗净、切段。
7.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料步骤5与八角大火煮开。
8.步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。
白切猪手脚正宗做法
白切猪手脚是一道传统美味的中式菜肴。以下是一种正宗的白切猪手脚的做法：
所需材料：
-猪手脚（前蹄或后蹄）
-姜片
-料酒
-盐
-青葱
步骤：
1.准备工作：首先将猪手脚清洗干净，去除表面的杂质和污垢。然后用开水烫一下，以去除气味和血水。捞出后沥干备用。
2.煮煮水：在一个大锅中倒入足够的水，加入适量的姜片、料酒和盐。将水烧开。
3.煮猪手脚：将清洗干净的猪手脚放入锅中，让其浸泡在水中。煮开后转小火继续煮约1个小时，直到猪手脚变得非常柔软。可以用牙签插入来测试是否已经完全熟透。
4.冷却过程：将煮好的猪手脚捞出放入冰水中浸泡15-20分钟，这样可以让肉质更加紧实。之后将猪手脚取出，沥干备用。
5.切片：将冷却好的猪手脚切成适量大小的薄片，可以根据个人喜好来调整厚度。
6.摆盘：将切好的猪手脚片摆放在盘子上，可以用青葱丝作为装饰。您还可以搭配喜欢的蘸料，如酱油或花椒盐。
温馨提示：
-煮猪手脚时加入姜片和料酒可以去腥味和异味，并增加风味。
-在冷却过程中浸泡在冰水中是为了让猪手脚表面更有嚼劲和口感。
-切片时可以将刀稍微沾湿，这样能更容易切割出整齐的薄片。
希望这个做法对您有所帮助，祝您做出美味的白切猪手脚！
白切猪手正宗做法是怎样的
1、将猪手洗干紧去骨，卷起来用棉绳绑紧，然后将猪腿对剖切成两半，剖成长条状，清水洗净
2、用热水煮5分钟，洗净沥干待用
3、另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出
4、用冰水冰凉，冷却后捞出
5、投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。
白切猪手的做法白切猪手怎么做好吃白切猪
食材准备：猪脚一个，葱，姜，蒜，小米辣。
调料准备：花生油，食盐，生抽，料酒，蚝油，白醋，辣椒粉，熟白芝麻。
做法流程：
1.一大盘子的凉白开，提前2个小时，放冰箱冷盛，同时在冰箱冰冻一些冰块。
2.猪脚清洗干净，去骨，然后把肉五花大绑起来，用筷子固定猪脚，记得要捆绑紧实。
3.捆绑好的猪脚，冷水下锅，加入适量料酒，姜片，葱结，炖煮一个小时，煮的过程中，葱姜蒜切沫，小米辣切沫。
4.调秘制蘸料，葱姜蒜沫，小米辣沫装碗中，加一些熟白芝麻，起锅烧油，油热浇在上面，爆出香味，再加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白醋，再撒上辣椒粉，搅拌均匀即可。
5.猪脚煮够一个多小时即可盛出，放入之前准备的冰水中，倒入适量的冰块，再放回冰箱冰半小时即可，拿出来切片装盘，配秘制蘸料即可开吃。
白切猪手的做法
一，食材：猪肘1个，姜1大块，香葱1把，香菜2颗，蒜4瓣，生抽适量，料酒适量，米醋少许，熟芝麻少许，食用油适量。
二，白切猪手的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。
2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。
3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
