各位老铁们好，相信很多人对肉片汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉片汤的做法以及滑肉片汤的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一、肉片汤的10种做法
1、【制作主料】：里脊肉100克、玉米淀粉小半碗、虾米少许、紫菜少许
2、【制作调料】：胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香葱1棵、香菜1棵
3、【步骤一】：把里脊肉切成厚片，放入准备好的淀粉中均匀地裹上淀粉。
4、【步骤二】：把裹上淀粉的肉片放在面板上，用擀面杖把肉片敲打成和纸一样的薄片。
5、【步骤三】：准备一个大碗，把香葱和香菜切成末放入汤碗中，同时放入紫菜和虾米，同时放入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺备用。
6、【步骤四】：锅中添水大火烧开，开小火让锅中保持微开的状态，把肉片逐一下入锅中，把肉片汤定型，大火烧开煮10秒钟左右，把肉片煮熟。
7、【步骤五】：把煮肉片的原汤浇入放调料的大碗中，把调料冲出香味。
8、【步骤六】：肉片煮熟，把肉片捞出来，放入汤碗中，搅拌均匀成菜。
二、清水肉片汤的做法
1、取猪里脊肉，切薄片。盐味精料酒胡椒粉腌5分钟。香菜切段，腌好的肉片，放入水淀粉上浆备用。
2、锅中做水烧开，下入浆好的肉片，撇去浮沫，盐味精胡椒粉鸡精调味。出锅淋香油，撒香菜。
三、炒肉汤做法
1、配料：番茄1个、豆腐、盐、葱、香油
2、1我们先把西红柿的皮用热水烫掉，烫掉以后在把西红柿切成块。
3、2把猪肉洗干净，用刀切成肉片，放上盐腌制一下
4、3锅里加水适量的水烧开，把西红柿放进去，把豆腐也切成方块一起倒进锅里，等到水在开的时候，我们就可以把肉片一片一片的放进锅里了，注意放肉片的时候一定要不是的搅动一下锅里的汤，免的肉粘在一起了。
5、4等到肉片都下完以后，用大火烧，直到肉片都浮上来，就说明肉已经熟了，这时可以在锅里加入一些盐、葱、搅拌均匀后在洒上一些香油就可以出锅了。
四、肉片汤商用做法
冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。
1、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。
平菇肉片汤材料：鲜平菇500克、猪通脊肉100克、鸡蛋1个调料：盐、味精、鸡精、淀粉各适量做法：1、将平菇洗净，去根，焯水待用；猪通脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用。2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入调料即可。贴心小提示：此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，即能强身健体，还能瘦身。
五、正宗肉片汤家常做法
辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g
1.准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；
2.猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；
4.热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；
7.加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；
六、食堂大锅肉片汤的做法
食堂大锅肉片汤的做法通常适用于大型食堂或餐厅，以满足大量顾客的需求。以下是一种简单的食堂大锅肉片汤的做法：
2.蔬菜（如番茄、胡萝卜、白菜等）适量
1.将猪肉切成薄片，用淀粉或蛋清浆一下，目的是让肉片在汤里变得更加嫩滑。浆时加一点盐和姜，让肉入味除腥，不喜吃姜者，可用胡椒代替。
2.蔬菜洗净切好，豆腐切块，香菇泡发后切片。
3.烧热锅，加入适量食用油，爆香姜蒜。
8.倒入适量清水，没过食材即可。
9.烧开后，转小火煮10-15分钟，让食材煮熟。
10.加入豆腐，继续煮5分钟左右，直至豆腐熟透。
12.煮好的肉片汤倒入大锅，烧开后即可供应给顾客。
这种大锅肉片汤做法简单，营养丰富，适合食堂或餐厅批量制作。根据实际情况，可以适当调整食材和调料的种类及用量。
七、炒肉汤的做法
首先，将猪肉改刀切片，加入盐，鸡精，带点老抽上色，不喜欢吃酱油的可以不放，用手抓均匀，然后再加一点点水，让肉片吸收，然后另外个碗中，加水把红薯淀粉化开，倒在肉片上搅拌均匀即可
OK，关于肉片汤的做法和滑肉片汤的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
