大家好，关于月饼的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于漂亮的月饼图片大全的知识，希望对各位有所帮助！
一、五日月饼的做法。
1、油皮面团材料、中筋面粉200g、黄油70g、细砂糖15g、水50-65g、油酥面团材料、中筋面粉130g、黄油80g、馅料、咸蛋黄12个、油性红豆沙240g、装饰材料、蛋黄1个、黑芝麻适量
2、黄油先软化好，将油皮面团的材料混合后，揉成面团，但是水一点点的加入，不要一次全倒进去，直到面团不黏手即可。然后将油酥面团的材料混合，揉成面团待用。
3、将油皮面团分成12份，每份30g，搓成小球后盖上保鲜膜待用。将油酥面团分成12份，每份16g，同样搓成小球后盖上保鲜膜待用。
4、取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团，收口后搓圆备用。全部搓好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、取一个面团，用擀面杖擀成长条形，然后自上而下的卷起。
6、全部卷好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、取一个卷好的面团，再次用擀面杖擀开成长条形，然后自上而下的卷起。全部卷好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、每个红豆沙中包入一颗咸蛋黄，搓圆待用。
9、取一个面团，擀开，将包好咸蛋黄的红豆沙放在中间，包起后收口朝下放置。
10、表面刷两遍蛋黄液，最后撒上黑芝麻做装饰。
11、烤箱预热180度，放入做好的月饼，烘烤25分钟。完工！（喜欢上色深的，可以在180度烤25分钟后，烤箱调整温度到200度再烤3-5分钟）
二、十大顶级月饼做法
制作原料：低筋粉5000克、生油1400克、麦芽糖醇液3750克、碱水75克、鲜鸡蛋黄1000克
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。[馅料]：1、无糖五仁馅40000克[制作方法]：
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
三、巢娭毑月饼做法
1、辅料：猪油，糖浆，奶粉，馅料各适量
2、01，将面粉倒入盆内，加入奶粉，糖浆，猪油，也可以加一点黄油。
3、02，将面粉揉成团，每个面团分量用称量机固定。
4、03，将自己喜欢的馅料包入面团中，揉成球状把馅儿完全包住。
5、06，放入烤盘，170度预热烤箱烤25分钟。
四、金九大月饼做法
油皮和油酥分别混合成团，然后放30分钟备用。都要盖上保鲜膜
2.再分成12份，将油皮和油酥都搓成圆形
4.油皮包入油酥，包好后，收口，再擀长，卷起
9.然后放入预热200度的烤箱中，烤20分钟左右即可。
五、自制月饼的做法及配方
转化糖浆、枧水、花生油、面粉和成面团，包入馅料，放入烤箱烤至表面金黄即可，下面介绍具体做法：
主料：中筋面粉160克、绿豆沙450克
辅料：转化糖浆110克、花生油28克、枧水3克
1、转化糖浆、枧水、花生油放在一起。
5、不用松弛醒面，分成6等份，每个约50克。
6、取一个小面团按扁，包入绿豆沙馅。
7、虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。
9、依次做好摆入烤盘，上下火180度提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层。
10、月饼烤5分钟定型后轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。
11、放进去烤至开始上色再刷轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。烤至上色满意即可，一共约烤25分钟左右。中途可以多刷几次蛋黄液。
六、月饼的做法
做月饼时先将皮料调成面团，再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中;包好馅后，在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式，方可成型。最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了。
七、月饼糕点做法
1、食材：面粉150克、鸡蛋20克、白糖20克、油100克、油50克、花生30克、瓜子30克、南瓜子30克、芝麻30克、青红丝15克、核桃30克、白糖50克、蜂蜜一份、糯米粉一碗。
2、把油、蛋液、细砂糖混合，用打蛋器打发，搅拌据均匀之后混入面粉。
3、揉成团，将馅料部分全部混合再一起，馅料和月饼皮按照1：1.5的比例分好。
4、皮摊开，放上馅料收口滚圆，用模具压成形。
5、烤箱预热180度烘烤13分钟左右即可。
OK，关于月饼的做法大全和漂亮的月饼图片大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
