大家好，关于面包做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于面包怎样做出来又软又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
一、最新面包做法
1、用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。
2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。
5、如果采用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。如果采用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。但为了保险，也为了让酵母充分发挥活性，建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用。
6、不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而根据面团的实际情况酌情增减。这也是为什么不用全部的水来溶解酵母的原因。
7、刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。
8、建议使用塑料或金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质很容易滋生细菌，在上面反复揉面相对来说没有那么卫生。
二、面包的做法及配方
1、配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。
2、（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
3、（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
4、（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。
三、摆摊面包的10种做法
1.奶香面包：加入奶粉和白糖，面茬发酵后，将其切成小块，揉成椭圆形，再烤至金黄色。
2.葱花面包：将葱花和盐混合到面茬中，然后揉成条状，最后烤至金黄色。
3.芝士面包：将芝士和面茬混合，揉成球形，再烤至金黄色。最后加入香料和盐。
4.椰蓉面包：将椰蓉和面茬混合，揉成小球或小椭圆形，再烤至金黄色。
5.瑞士卷：将牛油、鸡蛋、白糖和面茬混合在一起，然后将混合物倒入模具中烤至金黄色，最后卷起来。
6.肉松面包：将肉松和面茬混合，揉成条状，再烤至金黄色。
7.橄榄油面包：将橄榄油和面茬混合，揉成圆形，再烤至金黄色。
8.肉松蛋挞：使用面团和肉松制成小蛋糕，并在上面加入蛋液，然后烤至金黄色。
9.蒜香面包：将蒜末和盐混合到面茬中，揉成球形，再烤至金黄色。
10.巧克力面包：将巧克力和面茬混合，揉成圆形或小球，最后烤至金黄色。
四、全面面包的做法
1.需要准备的食材：高筋面粉200g、全麦粉50g、细砂糖20g、盐3g、酵母3g、水130g。
2.倒入全部食材放入揉面机内，揉至约30分钟，查看面团是否揉好，可以取一点块能拉出薄膜就是好了。需要基础发酵，温度为28度发酵60分钟，发酵好的面团不回弹不回缩。
3.揉搓面团将其排气，把面揉圆放入放好薄面的藤碗中，继续放入烤箱做最后发酵，需要38度60分钟。发好后倒扣烤盘中，筛上面粉，用小刀划十字，烤箱中层，上下火200度烤30分钟。
五、面包的做法
1、第一步：150克常温水或牛奶，融化4克酵母
2、第二步：300克高精面粉中加入4克盐和20可白砂糖搅拌均匀。
3、第三步：将水或牛奶慢慢倒入面粉中，边加水边搅拌，直至看不到干面粉。
4、第四步：将搅拌均匀的面粉团盖上放入冰箱的冷藏室，不是放在冷冻室哦。
5、第五步：数小时后或者一晚上后取出面团，放在厨台上加入30克黄油推柔敲打一刻钟
6、第六步：再将揉得光滑的面团密封放冷藏室两个小时
7、第七步：取出面团，在面粉团外面涂点植物油防粘，将面团分为你需要大小的剂子，柔圆，也可以包入陷料，做成面包坯，均匀放在烤盘上，保持间距。
8、第八步：烤箱不要通电，将烤盘放入，下面放一盘温水保持湿度，常温发酵。
9、第九步：三四十分钟后，面包坯会发酵长大，打碎一个鸡蛋，取蛋黄搅匀涂在面包坯的表面，动作要轻柔，不要弄坏面包坯。
10、第十步：烤箱通电，上下火调至100度，等灯管不发红时再调高至上火160度，下火180度，直到烤箱发出面包香味出现焦黄色，大约需要三十分钟左右。
11、第十一步：戴隔热手套，取出烤箱中的烤盘，闻闻香味，冲一杯咖啡，撕一块面包放在嘴里，要嚼碎才能咽下去不如会噎住，然后喝一小口咖啡，口中念念有词：味道好极了
六、面包怎么做才好吃，简单易学的面包做法
面包也是要看自己的口味的。自己中意的口味才好吃
七、简单面包的做法
1、高筋粉(250g)、清水180ml、酵母5g、食盐5g、油30ml
2、将面粉、盐、酵母和油混合揉，后一点点地加水揉至光滑。
3、将揉好的面团放进醒发箱2小时后再取出。
4、将醒发后的面团分成两份，搓成梭子形。
5、再次醒发，发酵到两倍大后划刀，撒粉。
6、烤箱预热220°，底部放一个不加水的烤盘，将面包放进烤箱，大约30分钟后即可取出
关于面包做法，面包怎样做出来又软又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
