大家好，关于鸡肝的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡肝家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
红曲米鸡肝的做法
把鸡炒香，把红曲米压碎加入鸡一起炒，加水焖半小时即可
烧鸡肝的家常做法
1.将鸡肝切小块焯去血水捞出控水
2.起锅热油，把鸡肝下入煸炒一下，倒入酱油和糖中火慢炒
3.小火盖上锅盖焖几分钟，中间开锅再炒一下防止糊锅
4.出锅前加入盐，入盘后上面放上香葱
鸡肝家常做法
卤鸡肝
准备食材如下：鸡肝500克，橙皮1个，洋葱50克，芹菜50克，食盐1茶匙，酱油20克，姜4片，花椒20粒，香叶3片，水适量
具体做法如下：将新鲜鸡肝清洗干净，鸡肝用水浸泡12个小时左右，中间换1－2次水，去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜，凉水下锅，将鸡肝焯透捞出备用，锅里加入清水，放入所有卤料，烧开后放入鸡肝煮10分钟左右，关火，煮好的鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右，使其更加入味！
酱鸡脖子鸡肝家常做法
用料
鸡脖子1000g
#调料
六月香豆瓣酱2勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油2勺
冰糖适量
#香料
香叶3片
八角2个
花椒1小把
干辣椒3个
姜2片
草果1个
桂皮1块
酱鸡脖子鸡肝的家常做法步骤
步骤1
鸡脖子+冷水+姜片+料酒，焯水。
步骤2
焯水的时候准备好香料。
步骤3
焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。
步骤4
先用油炒香香料。
步骤5
放入两勺豆瓣酱，炒出香味。
步骤6
放入鸡脖子，翻炒均匀。
步骤7
加入所有调料，炒匀。
步骤8
倒入齐平的热水，炖煮30分钟。
步骤9
30分钟后大火收汁。
步骤10
完成。
腊鸡肝的做法
鸡肝用适量的盐腌2天，然后把鸡肝翻个身，再腌2天就可以拿出来晒。
婴儿辅食鸡肝的做法
鸡肝含有大量的铁，维生素等各种丰富的营养元素，可以有效的防止宝宝贫血等作用，家长可以把鸡肝菠菜切碎给宝宝熬成汤，或者把鸡肝做成鸡肝泥给宝宝吃，但是不要让宝宝一次性吃的过，因为吃的过多可能会引起宝宝上火或消化不良，看后可适当的搭配一些小水果。
麻辣鸡肝的腌制做法
主料：鸡肝500g配料：葱1段、姜5片、蒜3瓣（拍碎）干辣椒2颗、八角2颗、桂皮1段、香叶1片、花椒5g、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料1块调味料：生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐半勺、鸡精1勺
1，首先将鸡肝多余的筋膜剪掉，冲洗干净后，放入容器中，加1勺料酒、3片生姜，抓匀，加入清水没过鸡肝，浸泡2小时，泡出血水，时间到后清洗干净，冷水下入锅中，加料酒1勺，中火煮出血沫，撇去浮沫，水沸捞出，冲洗干净，沥水备用；
2，准备好所有配料，锅中加入适量食用油，将除郫县豆瓣酱、火锅底料外的所有配料下入锅中，小火爆香，下入火锅底料炒化，下入郫县豆瓣酱炒出红油，淋入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺，翻炒均匀，锅中加入2碗清水，大火将汤汁烧开。如果介意花椒等料渣入口，影响口感，可以将汤汁煮几分钟后，将料渣用密网漏勺捞出，只留汤汁；
3，将鸡肝下入锅中，撒入盐半勺、鸡精1勺，盖上盖子，中火炖煮20分钟，待到锅中汤汁渐勺，改大火，将汤汁收至浓稠，这样，麻辣鲜香的鸡肝就做好啦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
